Nuestros hábitos de consumo alimenticio se han modificado, debido a la proliferación de los cultivos de invernadero, a la refrigeración y a la globalización, comemos de todo en cualquier momento del año.
Paula, Yolanda, Carmen y una servidora hemos creado el #Reto Sabores de Temporada, con la intención de consumir los alimentos temporada, que es cuando están en su esplendor.
Sobre el día 29 de los meses de noviembre, enero, marzo, mayo, julio, y septiembre, publicaremos en nuestros respectivos blogs una receta elaborada con los ingredientes correspondientes en esos meses, con la intención de incentivar su consumo.

Sobre el día 29 de los meses de noviembre, enero, marzo, mayo, julio, y septiembre, publicaremos en nuestros respectivos blogs una receta elaborada con los ingredientes correspondientes en esos meses, con la intención de incentivar su consumo.
Y que ventajas ofrece aprovechar los productos frescos y de proximidad cuando están es su mejor momento? :
- Son más sanos, porque se cultivan en suelos ricos, con las condiciones adecuadas y complementando su calendario natural. Aportan un mejor aporte nutricional, debido a que al momento de su recolección mantienen intactas sus propiedades.
- Son más económicos, las cosechas (en caso de frutas y verduras) y el ciclo de reproducción de los animales ( pescados y carnes) permiten que durante un período concreto, su temporada, la disponibilidad en los mercados sea mayor, al aumentar la oferta bajan los precios.
- Son más sostenibles, si consumimos los alimentos durante la temporada contribuimos a respetar el medio ambiente, porque respetamos el ciclo natural y la zona de producción, evitando monocultivos intensos que agotan la tierra.
Espero que está mini guía os sirva de ayuda.
Enero
Verduras
Acelgas, ajo, alcachofas, apio, berenjenas, brócoli, calabacín, calabacín luna, calçot, cardo, col lombarda, coles de bruselas, endibias, escarola, espinacas, grelos, guisantes, habas, judías verdes, lechuga, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo, zanahorias.
Frutas
Aguacates, kiwi, limón, mandarinas, manzanas, naranjas, naranjas sanguínea, pomelos, plátanos,
Acelgas, ajo, alcachofas, apio, berenjenas, brócoli, calabacín, calabacín luna, calçot, cardo, col lombarda, coles de bruselas, endibias, escarola, espinacas, grelos, guisantes, habas, judías verdes, lechuga, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo, zanahorias.
Frutas
Aguacates, kiwi, limón, mandarinas, manzanas, naranjas, naranjas sanguínea, pomelos, plátanos,
Febrero
Verduras
Verduras
Acelgas, ajo, alcachofas, apio, berenjenas, brócoli, calabacín, calabacín luna, calçot, col lombarda, coles de bruselas, endibias, escarola, espinacas, guisantes, habas, judías verdes, lechuga, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo.
Frutas
Frutas
Aguacates, fresas, kiwi, limón, mandarinas, naranjas, naranja sanguínea, pomelos, plátanos.
Marzo
Verduras
Verduras
Acelgas, ajo, alcachofas, apio, berenjenas, brócoli, calabacín, calabacín luna, calçot, cebolleta, col lombarda, coles de bruselas, endibias, espárragos verdes, espinacas, guisantes, habas, judías verdes, lechuga, nabo, patata nueva, pepino, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo.
Frutas
Frutas
Aguacate, fresas, kiwi, limón, mandarinas, naranjas, pomelos, plátanos.
Abril
Verduras
Verduras
Acelgas, ajo, berenjenas, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, cebolleta, coliflor, espárragos verdes, espinacas, judías verdes, lechuga, nabo, patata nueva, pepino, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo.
Frutas
Frutas
Mayo
Verduras
Verduras
Ajo, calabacín, calabaza, cebolla, cebolleta, coliflor, espárragos verdes, espárragos blancos, espinacas, judías verdes, lechuga, nabo, patata nueva, pepino, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo, zanahorias.
Frutas
Frutas
Junio
Verduras
Verduras
Ajo, calabacín, calabaza, cebolla, cebolleta, coliflor, espárragos blancos, judías verdes, lechuga, nabo, pepino, pimientos, rábano, remolacha, zanahorias.
Frutas
Frutas
Aguacate, albaricoques, breva, cerezas, ciruelas, frambuesas, melocotón, melón, nectarinas, plátanos, sandia.
Julio
Verduras
Verduras
Ajo, calabacín, calabaza, cebolla, cebolleta, coliflor, judías verdes, lechuga, nabo, pepino, rábano, remolacha, zanahorias.
Frutas
Frutas
Albaricoques, breva, cerezas, ciruelas, frambuesas, melocotón, melón, nectarinas, paraguayo, pera, plátanos, sandia, uva.
Agosto
Verduras
Verduras
Ajo, calabacín, calabaza, cebolla, coliflor, lechuga, nabo, pepino, pimientos del padrón, rábano, remolacha, zanahorias.
Frutas
Frutas
Albaricoques, ciruelas, frambuesas, higos, melón, membrillo, melocotón, nectarinas, paraguayo, pera, plátanos, sandia, uva.
Septiembre
Verduras
Ajo, calabaza, cebolla, coliflor, espinacas, lechuga, nabo, pepino, pimientos del padrón, puerros, rábano, remolacha, repollo, zanahorias.
Frutas
Frutas
Octubre
Verduras
Verduras
Acelgas, ajo, berenjenas, boniatos, calabaza, calabacín luna, cebolla, col lombarda, coliflor, endibias, espinacas, judías verdes, lechuga, nabo, pepino, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo, setas, zanahorias.
Frutas
Frutas
Aguacates, caquis, castañas, chirimoyas, granadas, higos, kiwi, mandarinas, manzanas, pera, plátanos, uva.
Verduras
Acelgas, ajo, alcachofas, apio, berenjenas, boniatos, brócoli, calabacín, calabacín luna, cardo, col lombarda, coliflor, endibias, escarola, espinacas, guisantes, judías verdes, lechuga, nabo, patata vieja, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo, setas, zanahorias.
Frutas
Aguacates, caquis, castañas, chirimoyas, granadas, kiwi, limón, mandarinas, manzanas, naranjas, pera, plátano, uva.Diciembre
Verduras
Acelgas, ajo, alcachofas, apio, berenjenas, boniatos, brócoli, calabacín, calabacín luna, cardo, col lombarda, endibias, escarola, espinacas, guisantes, judías verdes, lechuga, nabo, patata vieja, pimientos, puerros, rábano, remolacha, repollo, setas, zanahorias.
Frutas
Frutas
Aguacates, castañas, chirimoyas, granadas, kiwi, limón, mandarinas, manzanas, naranjas, pomelos, plátanos, uva.
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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.
Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)
Muchísimas gracias por vuestra visita.