20/12/18

Manzanas asadas al horno

Los recuerdos que tengo de pequeña para navidades,  son de  mi madre muchas horas delante de los fogones, en casa nos reuníamos tíos, primos y abuelos, y para ella eran días de mucho trabajo, ya que ellos venían de Madrid a pasar la Nochebuena, Navidad y éramos demasiados para que una sola persona pudiera encargarse de todo, pero ella lo hacía y sin ninguna queja.

Cocinaba muchísimos platos y muy variados, para todos los gustos vaya, y entre los diferentes postres, siempre habían manzanas al horno, era lo que más le gustaba a mi abuelo y a mi padre.


Hoy seguimos haciéndolas, aunque ninguno de los dos está ya con nosotros, pero es un postre ligero, que apetece después de comidas algo más copiosas de lo habitual, y el aroma inconfundible que deja en casa a manzana y canela es irresistible.

Las edades van sumando y mi madre poco a poco se va retirando de los fogones para yo tomar el relevo.


Ingredientes
para 4 personas
4 manzanas reineta o golden
4 cucharas de postres de azúcar moreno
1 cucharita de café de canela molida
1 cuchara de postre de mantequilla
3 cucharadas de agua

Preparación

Precalentamos el horno a 200º

Engrasamos una bandeja apta para horno con mantequilla.

Lavamos bien las manzanas, descorazonamos con cuidado de no llegar hasta el final, debemos asegurarnos que las manzanas se mantengan de pié, y pinchamos un poco las manzanas para que no revienten durante la cocción.

En un bol ponemos la mantequilla, calentamos unos segundos en el microondas para que se funda.

Añadimos el azúcar y la canela, mezclamos y esta mezcla untamos bien el interior de las manzanas.

Las depositamos en la bandeja del horno, ponemos 2 ó 3 cucharadas de agua y horneamos durante 25 o 30 minutos a 200º o hasta que estén tiernas, no debe quedar compota.

Las rociamos con el líquido de la bandeja y servimos calientes.


2 comentarios:

  1. A mí también me traen muy buenos recuerdos. Neus que tengas unas fiestas maravillosas y que todos tus deseos se cumplan!! Bss.

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  2. A mi padre también le encantan! Y te puedes creer que nunca las he preparado? Le tengo que poner remedio ya! jejeje
    Feliz año!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.