25/10/18

Pizza de gorgonzola, pera y jamón ibérico

Hay mezclas que casan a la perfección, y el queso azul con pera es una de ellas, en el blog tengo varias recetas con esta mezcla de ingredientes, unos gnochis con pera y gorgonzola, un sándwich delicioso de roquefort y pera, una tarta de gorgonzola y pera, unas tartaletas de gorgonzola y mermelada de pera,  una ensalada de brotes con pera hojaldrada y roquefort, una combinación exquisita que sino la has probado nunca te invito a ello.

Hoy viene en forma de pizza, y sin tomate, forma parte de las llamada pizzas blancas, muy común en Roma.


Ingredientes
1 lámina de pizza
1 pera 
50 gr de jamón ibérico
100 gr de gorgonzola
100 gr de mozzarella rallada
6 nueces
unas hojas de rúcula

Preparación

Precalentamos el horno a 240º.

Forramos con papel de hornear una bandeja apta para horno.

Disponemos encima la lámina de pizza.

Lavamos y secamos la pera, la cortamos a láminas finas.

Repartimos la mozzarella rallada sobre la base de la pizza, añadimos la pera y el gorgonzola desmenuzado.

Horneamos durante 15 minutos.

Repartimos el jamón ibérico desmenuzado, las nueces y las hojas de rúcula,regar con hilo de miel y servimos inmediatamente.


2 comentarios:

  1. Te ha quedado con un aspecto delicioso, dan ganas de probarla. Un abrazo

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  2. ¿Te puedes creer que aún nunca he probado esa mezcla de sabores? De este mes que entra no pasa, tengo que preparar esta pizza y probarlo! :D
    Un beso!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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