29/7/18

Tarta de calabacín con yogur y queso feta

Sabores de Temporada se va de vacaciones y yo aprovecho nuevamente los calabacines para preparar una rica receta, ya que pronto llegarán a su fin.

Y lo hago con una receta de Esther Clemente que nunca fallan, además de salir siempre bien, son fáciles y ricas. Cómo esta tarta de calabacín, os aseguro que el yogur le da un toque muy suave y ligero a la tarta. 

Es perfecta para comer fría en las noches calurosas de verano.



Ingredientes
1 lámina de hojaldre
2 calabacines
1 yogur griego
75 gr de queso feta 
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de mostaza a la miel Maille
cebollino
sal
pìmienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos el molde desmontable que vayamos a utilizar.

Lavamos, secamos, despuntamos y cortamos a rodajas finas del mismo grosor para facilitar la cocción el calabacín.

Lo salteamos 4 minutos en una sartén o hasta que estén ligeramente dorados.

Mientras forramos el molde con la masa de hojaldre, pinchamos la base varias veces para evitar que suba durante la cocción.

Extendemos el yogur por la base. Salpimentamos.

Repartimos las rodajas de calabacín, montándolas una sobre otras, salpimentamos el calabacín.

Desmenuzamos el queso feta por encima.

Horneamos durante 25 minutos a 180º o hasta que esté dorada.

En un bol mezclamos el aceite y la mostaza.

Cuando tengamos la tarta lista, y todavía caliente vertemos al hilo la mezcla por encima y espolvoreamos con cebollino picado.

Se puede comer fría o caliente.


Os invito a que visitéis las cocinas de Paula y Yolanda para ver que nos han preparado con productos frescos de mercado y de temporada.

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