22/1/18

Pollo con piña y cacahuetes

Hoy un pollo con un toque exótico, que combina el crujiente de los cacahuetes y  ácido de la piña, además si lo acompañado con arroz basmati vas a tener un plato completo y diferente. 


Ingredientes
para 4 personas
2 o 3 pechugas de pollo dependiendo del tamaño
150 gr de piña natural
100 gr de cacahuetes tostados pelados sin sal
1 cebolla mediana
4 cucharadas de soja
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
cebollino

Preparación

Cortamos el pollo a dados, tamaño bocado, salpimentamos.

Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina.

Retiramos el corazón de la piña y la piel y cortamos a dados.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen, salteamos unos minutos a fuego fuerte el pollo para que se selle y quede jugoso por dentro, cuando esté casi cocido retiramos y reservamos.

En la misma sartén añadimos la cebolla, cocemos durante unos minutos, hasta que esté tierna y transparente.

Incorporamos el pollo nuevamente y cocinamos junto unos minutos, agregamos la piña troceada y los cacahuetes, salteamos el conjunto unos minutos hasta que la piña esté tierna.

Regamos con la salsa de soja y dejamos cocer durante unos 5 minutos.

Espolvoreamos cebollino y servimos.

La receta la vi en DAP.

1 comentario:

En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.