4/12/17

Galletas de manzana de Jamie Oliver

Poco a poco, sin darnos cuenta, hemos llegado al mes de diciembre, y Papá Noel y Rudolph vuelven a visitarnos.

Es época de pensar en los menús y pensar que regalar. 

Hoy os traigo unas galletas muy fáciles de preparar que podéis regalar a vuestros conocidos y seguro que le gustará el detalle de recibir algo preparado por vosotr@s.


La receta es de Jamie Oliver, de su nuevo libro 5 ingredientes, que sin duda os recomiendo.

Ingredientes
24 unidades aproximadamente
100 gr de manzana deshidratada
200 gr de harina con levadura (yo utilicé harina de repostería, mirar nota)
100 gr de mantequilla fría
100 gr de azúcar moreno
1 huevo grande

Nota: si no tenemos harina con levadura, como fue mi caso, podemos prepararla en casa. Pesamos la cantidad de harina, en mi caso de repostería, retiramos 2 cucharadas de harina y la sustituimos por dos cucharadas de maicena, añadimos 1 cucharadita y 1/2 de impulsor químico Royal y un 1/4 de cucharadita de sal. Mezclamos bien.
La manzana deshidratada es fácil encontrarla en tiendas de dietética y supermercados.



Preparación

Forramos dos bandejas aptas para horno con papel de hornear, engrasamos ligeramente.

Precalentamos el horno a 200º.

Trituramos la manzana deshidratada con la ayuda de un robot de cocina, hasta que esté bien picada, añadimos la harina, la mantequilla a dados, el azúcar moreno y el huevo, mezclamos hasta conseguir unas migas pequeñas.

Retiramos 3 cucharadas de la mezcla y reservamos.

Volvemos a triturar hasta formar una masa.

Volcamos en un bol y hacemos porciones de unos 20 gr aproximadamente.

Las aplastamos ligeramente, hasta obtener un diámetro de unos 4 cm,  las vamos depositando en la bandeja.

Espolvoreamos por encima las migas que teníamos reservadas, presionando ligeramente para que queden adheridas a la masa.

Horneamos durante 8 o 10 minutos, que queden doradas.

Retiramos, dejamos enfriar unos minutos y las depositamos sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.

Y a disfrutar!!


 El atrezzo podéis encontrarlo en tiendas Hema.

1 comentario:

En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.