6/11/17

Pollo al limón con cilantro

Una receta que se prepara en un momento, y es que ante estas recetas tan fáciles no hay excusas para comer bien.

La receta la encontré por casualidad un día que navegaba por la red, de página en página llegue a La rana de azúcar, os invito a visitar su blog, tiene unas recetas muy ricas y una fotografía de 10.


Ingredientes
para 4 personas
2 pechugas de pollo fileteadas (no muy finas)
1 limón
1/2 vaso de harina
pimienta negra recién molida
1 cucharadita de pimentón 
1/4 de cucharadita de ralladura de limón
caldo de pollo Aneto
cilantro
sal
aceite de oliva virgen extra
unas patatas asadas (opcional)


Preparación

En un bol ponemos la harina junto con el pimentón, la pimienta recién molida, y la ralladura de limón, mezclamos bien.

Salpimentamos los filetes de pollo y los enharinamos con la mezcla anterior, eliminamos el exceso.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen y freímos ligeramente los filetes, no mucho ya que luego terminaremos de cocerlos.

Retiramos los filetes, reservamos.

Cortamos un limón a rodajas.

En la misma sartén ponemos las rodajas de limón, cuando empiecen a tomar color, volvemos a agregar el pollo repartido por encima de las rodajas, vertemos un poco de caldo de pollo, que cubra el fondo de la sartén.

Dejamos cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo.

Añadimos las patatas asadas.

Espolvoreamos cilantro y servimos con unas rodajas de limón fresco (opcional).




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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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