29/6/17

Crema de chocolate con aguacate y coco

El aguacate podemos encontrarlo todo el año, pero en los próximos meses hasta octubre es cuando está en su mejor momento en España.

El aguacate es consistencia tierna y cremosa, nos permite combinarlo con cualquier ingrediente, ya sea para preparar una receta dulce o salada.

Me intrigaba la combinación de aguacate y chocolate, no se puede decir que se note el aguacate, pero si que tiene un sabor final que lo recuerda, la textura que aporta a la crema es súper cremosa.

Volvemos a retarnos con Yolanda y Paula en "Sabores de temporada", para preparar recetas con ingredientes de plena temporada.



Ingredientes
para 6 vasitos
1 aguacate maduro
100 gr de chocolate 70% con pepitas de cacao Valor
2 cucharadas de cacao puro Valor
1 yogur de coco
3 cucharadas de agua de coco
1 cucharada de miel
una cucharadita de esencia de vainilla
coco rallado Vahiné

Preparación

Troceamos el chocolate 70% y lo ponemos en un recipiente apto para microondas, fundimos a tandas cortas para que no que queme.

Pelamos el aguacate y retiramos el hueso central.

En el vaso de la batidora, ponemos el aguacate, el cacao puro, el yogur, la miel, la esencia de vainilla y la agua de coco, trituramos hasta que el aguacate quede bien fino.

Añadimos el chocolate fundido y volvemos a triturar nuevamente, comprobamos de dulzor.

Dejamos en el frigorífico toda la noche para que coja cuerpo.

Antes de servir espolvoreamos coco rallado.


Os invito a descubrir las recetas que nos han preparado Yolanda y Paula.

4 comentarios:

  1. ¡Qué pintaza más rica, Neus! Y con ese super enfoque de cucharita estoy que relamo la pantalla, ja ja ja.

    Llevo muchísimo tiempo detrás de hacer una receta de este estilo, y mira tú por donde, que aquí llegas tú. Pues tal cual dejas la receta, me la llevo. Además, con coco, y por añadido un tipo de chocolate de la marca Valor que me encanta: el de pepitas.

    Nos vemos en la siguiente entrega :D

    Besos!

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  2. Wow! Hay que ver la de cosas que se pueden hacer con el aguacate! Me guardo la receta, me ha parecido muy original! :)
    Un saludo

    Patricia

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  3. Hola!, no veo en los ingredientes la leche de almendras, que cantidad se pondría? Y el agua de coco en q momento se añade?, gracias

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    Respuestas
    1. No es leche de almendras es agua de coco. Ya está solucionado. Gracias por avisarme del error.
      Pero si no tienes agua de coco, puedes añadirle leche normal, leche de almendras, de arroz, de avena, la que más te guste.
      Gracias

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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