10/11/16

Pulpo con all i oli gratinado

Lo difícil del pulpo es cocinarlo, pero actualmente el mercado nos ofrece pulpo cocinado envasado al vacío muy fácil de utilizar.

Esta receta se hace en 10 minutos, en casa suelo tener patata baby envasada para una emergencia y muchas veces la utilizo como base para el pulpo.

La receta de hoy es súper fácil y muy válida para una emergencia o capricho. 


Ingredientes
para 4 personas
1 pata de pulpo cocida de 200 gr 
1 bolsa o bote de cristal de patatas baby cocidas
1 huevo
1 ajo
sal
aceite de oliva virgen extra
escamas de sal marina
pimentón de la vera Las Hermanas

Preparación

Ponemos el huevo junto con el ajo pelado y una pizca de sal en el vaso de la batidora, montamos el falso all i oli tirando el aceite de oliva virgen al hilo, cuando este ligado, empezamos a levantar lentamente el brazo de la batidora sin dejar de verter aceite hasta obtener la cantidad y textura deseada. Reservamos.

Cortamos el pulpo a rodajas.

Cortamos las patatas a rodajas.

Cubrimos una bandeja apta para horno con papel de hornear.

Colocamos una base de patata y una rodaja de pulpo. Cubrimos con un poco de all i oli y gratinamos unos minutos.

Lo pasamos con cuidado sobre una madera, espolvoreamos con escamas de sal y el pimentón.

Servimos caliente.

5 comentarios:

  1. Gracias por esta receta Neus. Me parece un aperitivo excelente y rápido. Justo lo que se necesita cuando hay invitados en casa y el agobio te supera.
    Un abrazo.

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  2. A ver quien es el majo que no se pide como mínimo, una tabla para uno solo, y la cervecita por supuesto.
    petons

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  3. Me gusta ese toque con el all i oli, le da un plus a este plato tan típico y rico. Besos guapi!

    Ana

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  4. Vaya bocado más rico! y de lujo, lo veo perfecto para las fiestas que pronto van a llegar ;)

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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