21/4/16

Flores de hojaldre con manzana y canela

LLega Sant Jordi y en Cataluña es día muy especial, es el día de la cultura y del amor.

Las calles se llenas de enamorados, familias, tod@s buscan su libro entre las muchas paradas que se instalan en la calle y la rosa roja.

Nosotras recibimos la rosa roja de nuestro enamorado, padre o hijos y ellos reciben el libro.

Las pastelerías se llenan de panes tradicionales, pasteles, rosas dulces... Mañana en mi casa tomaremos para desayunar un buen café y estas flores de hojaldre.


Ingredientes
para 9 rosas
1 lámina de hojaldre
2 manzanas
el zumo de 1/2 limón
mermelada de melocotón
1 cucharada de azúcar 
1/2 cucharadita de canela


Preparación

Lavamos las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos a laminas finas.

Las ponemos en un bol, junto con el zumo de limón y cubrimos de agua, llevamos al microondas 4 minutos.

Escurrimos el agua y dejamos en el interior del colador para que se enfríen.

Precalentamos el horno a 180º.

Extendemos la lámina de hojaldre, cortamos tiras de 4 cm de ancho. 

Con la ayuda de un pincel las pintamos ligeramente con mermelada de melocotón.

En un bol mezclamos una cucharada de azúcar y un poco de canela, espolvoreamos el hojaldre.

Colocamos la manzana, sobreponiendo un poco las láminas, desde la mitad hacia el exterior, cubrimos con el hojaldre de la parte inferior y empezamos a enrollar desde un extremo.

Veréis que se van formando las rosas.

Las depositamos en un molde para muffins, previamente engrasado.

Si no tenemos molde para muffins podemos utilizar cápsulas para magdalenas o flaneras, lo que tengamos en casa.


Horneamos durante 40 minutos a 180º, colocando la bandeja en la parte inferior del horno para evitar que la manzana se dore demasiado. Cuando falten pocos minutos podemos colocar la bandeja más arriba.

Con la ayuda de una espátula hacemos un poco de palanca para sacar las flores del molde con cuidado.

Dejamos enfriar.

Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.


5 comentarios:

  1. Hola Neus con tu permiso me llevo un par de ellas porque te han quedado muy ricas..bsts guapa

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  2. Qué precioso postre y qué día tan bonito pasaréis el Sábado :) La mezcla de hojaldre y manzana es una delicia. Un saludo!

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  3. Esta receta la tengo pendiente desde hace tiempo!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  4. Bruji que chulas te han quedado!!! guardame una
    Bss

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

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