11/5/15

Bocaditos de hojaldre rellenos de fresa

Las fresas es una de las frutas más utilizada en el mundo para la elaboración de postres por su versatilidad, podemos preparar helados, batidos, tartas, bizcochos, muffins, postres de cuchara. Además su color rojo intenso brillante y su fragante aroma hacen que sea un fruto irresistible.

Pero hoy quiero compartir estas empanadillas que encontré en el blog Cupcakelosophy. Esta es mi versión.
Bocaditos de hojaldre rellenos de fresa

Ingredientes
para 6 unidades
1 lámina de hojaldre rectangular
 10/12 fresas dependiendo del tamaño
2 cucharadas de azúcar 
1 cucharadita de maizena
1 huevo batido
azúcar glas

Preparación

Lavamos y secamos con cuidado las fresas, retiramos el pedúnculo y las troceamos a trozos pequeños. 

Ponemos las fresas en un cazo junto con el azúcar y la maizena, las dejamos a fuego suave unos minutos hasta que estén tiernas y el azúcar disuelto, unos 7 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar ligeramente.

Mientras precalentamos el horno a 180º.

Forramos una bandeja apta para horno con papel de hornear.

Extendemos la lámina de hojaldre y con un cortador o un aro de emplatar cortamos 12 círculos. Mi aro es de 7 cm de diámetro.

Pinchamos con un tenedor 6 de los círculos, que serán la base, para evitar que se hinchen durante la cocción y los depositamos en la bandeja que tenemos forrada con papel.

Ponemos las fresas en el centro y cubrimos con los círculos sin pinchar, cerramos bien los laterales con la ayuda de un tenedor para que no se escape el relleno. Hacemos unos pequeños cortes en la superficie para que se vaya el vapor del interior durante la cocción y así evitaremos que se hinche el hojaldre.

Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel pincelamos la superficie y horneamos durante 12 o 15 minutos hasta que estén doradas a 180º.

Dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glas.

Bocaditos de hojaldre rellenos de fresa

Espero que os guste

6 comentarios:

  1. Hoy estamos muy freseras...jeje muy buena idea la tuya, aunque estos bocados deben ser un no parar. Besos!

    Ana

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  2. Riquísimos! perfectos con esas fresas para el tiempo en el que estamos! ;) bss

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  3. Yo los hago con mermelada casera, tengo que probar como dices tu.
    Un beso guapa!

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  4. Te han quedado preciosas! Quién las tuviera cerca, tan crujientes y dulces!!! Me encanta tu versión redonda!
    Besitos y gracias por probarla!

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  5. Tinc mermelada meva a la nevera, han de ser deliciosos. Petonarro bruji

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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