27/4/15

Tarta de espárragos verdes a los 3 quesos

Las tartas saladas son muy versátiles, fáciles de preparar y además son una buena opción para comer tanto frías como calientes en veladas informales.

Mi propuesta es una tarta con espárragos verdes con una combinación de quesos que seguro que os va a gustar.
Tarta de espárragos verdes a los 3 quesos

Ingredientes
1 lámina de masa brisa
1 manojo de espárragos verdes
2 cebollas pequeñas
aceite de oliva virgen
2 huevos
6 cucharadas de nata líquida
3 cucharadas de queso cremoso
3 rodajas de queso de cabra de rulo Sainte Maure
100 gr de queso gruyère
sal
pimienta recién molida

Preparación

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana fina.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y pochamos lentamente la cebolla hasta que este tierna y doradita.

Cortamos la parte dura de los espárragos y los hervimos 6 minutos en agua hirviendo. Escurrimos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos con la ayuda de un rodillo la masa brisa.

Forramos el molde con la masa brisa, tapamos con un papel de hornear y cubrimos con garbanzos, horneamos a ciegas durante 20 minutos. Mi molde es de 34 cm x 12 cm. Retiramos los garbanzos y el papel y reservamos la masa sin retirar del molde.

En un bol batimos los huevos, junto con la nata, el queso cremoso, el queso rallado gruyère, la cebolla escurrida, una pizca de sal y pimienta recién molida. Vertemos la mezcla en el molde.

Desmenuzamos el queso de cabra y lo repartimos por la superficie del relleno.

Repartimos los espárragos verdes y horneamos durante 15 o 20 minutos a 180º, hasta que esté dorada. 

Podemos servirla caliente o fría.

Tarta de espárragos verdes a los 3 quesos

9 comentarios:

  1. Mira que están buenas las tartas saladas y como bien dices, lo versátiles que son.Rica, rica¡
    Bss

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  2. Como me gusta hacer tartas saladas, dan mucho juego y las puedes preparar con antelación. La próxima vez a por la masa casera, que tú puedes jejeje. Besos guapa!

    Ana

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  3. Ummmm tinc varies receptes d'espàrrecs pendents, les trobo molt fotogéniques a més de bones, clar, i aquesta també anirà a la "saca"
    Petones

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  4. A parte de tener una pinta increíble, estoy segura de que tiene que estar deliciosa! bss

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  5. Totes m´agraden amb una amanideta i llestos. Ptons

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  6. un pastís salat que és no un parar de menjar!! molt bona idea! petons

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  7. Una opció fantàstica i que fuig de la presentació de quiche. Aquesta ha de ser més saborosa amb la tria dels formatges. Mira! Ja tinc una bona opció per a un sopar d'aquest finde llarg. Gràcies guapa! Petonets

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  8. Si es que, quien se resiste a una tarta asi??? Además lleva espárragos que cuentan para la dieta... ;-) Besos!!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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