16/2/15

Pollo hasselback

Cuando vi esta receta en el blog de Dolores, sabia que en casa les gustaría mucho a mis hijos, es muy similar al pollo relleno de queso cheddar envuelto con beicon, pero este va acompañado de una salsita muy sabrosa.

Pollo hasselback -cocinando-con-neus

Ingredientes
para 3 personas
3 pechugas deshuesadas de pollo
5 u 6 lonchas de beicon
6 u 7 lonchas de queso emmental
1 cebolla grande
un puñado de setas
nata líquida
curry
romero
sal
pimienta

Nota: mis setas eran camagrocs deshidratadas

Preparación

Ponemos los camagrocs a rehidratar en agua .

Precalentamos el horno a 200º.

Hacemos unos cortes a la pechuga sin llegar al fondo y dando una ligera inclinación, dejando 1cm entre cada corte, salen unos 7 cortes.

Cortamos las lonchas de queso y  beicon.

Ponemos un trozo de beicon sobre la loncha de queso y doblamos por la mitad, introducimos un trozo en cada corte.

Salpimentamos las pechugas.

Cortamos la cebolla en juliana fina.

Cubrimos con la cebolla una bandeja apta para horno, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y salpimentamos, ponemos las pechugas encima, repartimos unas ramitas de romero y las setas escurridas. Regamos las pechugas con un poquito de aceite e introducimos en el horno durante 20 minutos a 200º.

Mientras en un bol mezclamos la nata (unos 100ml) con un pellizco de curry, removemos hasta su disolución. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, regamos el pollo con esta mezcla.

Los tiempos de cocción variará dependiendo del tamaño de las pechugas.

Pollo hasselback -cocinando-con-neus

Espero que os guste

17 comentarios:

  1. Cuando he visto el nombre me he ido enseguida a pensar en las patatas, y francamente, no se me había ocurrido utilizar esta técnica para preparar el pollo, y desde luego lo voy a poner en práctica ya mismo.

    Bss

    Elena

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  2. Me ha encantado!!! Cuando la publicó Dolores debía de estar dormida, porque se me pasó!!! Ahora mismo me la guardo porque en casa se que también triunfará ;)

    Besos. Paula

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  3. Ufff esto tiene que estar para rebañar el plato y no dejar ni una miga!!!
    Delicioso, menuda pinta!
    Besos

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  4. Que original!! la presentación y la combinación de sabores me encanta!!

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  5. Si preparo esto en casa me hacen la ola seguro, y mira que a veces les cuesta reconocer que las cosas están buenas, aunque una mirando los platos limpios ya intuye que les ha gustado jeje. Besos!

    Ana

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  6. Joo para esta noche me comía una así sin mas pensarlo. Que rico te ha quedado bruji..
    Gracias por probarlo y por el enlace
    Bssssssssssssssssss...

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  7. El sistema hasselback es tan versatil amb tans productes que no pararies mai. Trobo que una manera original de mig farcir les carns, tomáquets o patates. Fa molt bona pinta Neus, molt bona! Petonets

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  8. Neus, esta receta me la llevo, porque a mi marido le va a encantar.
    Se ve delicioso!!!! Un beso guapa!
    https://micocinadetemporada.wordpress.com/

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  9. Otra receta en pendientes.... ¿cuántos años tenfré que vivir para hacerlas todas?
    Buchos besos

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  10. No conocía la receta, y debo decir que me resulta impresionante la presentación del plato, por no hablar de la combinación de ingredientes... deliciosa.

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  11. Jo també la tinc guardada desde llavors, amb la gana que tinc ara mateix li feia justìcia al teu pit.

    Muas

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  12. Es una de esas comidas que gusta mucho a los niños y además con una bonita presentación.
    Besos

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  13. Es una de esas comidas que gusta mucho a los niños y además con una bonita presentación.
    Besos

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  14. Me encanta!!!! tiene que estar para no dejar ni rastro en el plato!

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