2/7/14

Ensalada de fusilli con atún y queso

Hay veces que me compro la revista Lecturas Cocina y no me gusta casi ninguna de las recetas que lleva, pero hay otras que vas marcando, marcando...y  marcandooo recetas...porque te gustan,  pues esto es lo que me ha sucedido con el último número Cocina Mediterránea, os aviso que en las próximas entradas van a venir unas cuántas recetas de la revista.



Ingredientes
para 4 personas
300 gr de fusilli
1 cebolla morada
2 latas de 80 gr de atún en escabeche
200 gr de queso en cubos a gusto
75 gr de olivas de Aragón
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
sal
pimienta
orégano

Preparación

Hervimos la pasta en una olla con abundante agua hirviendo, siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrimos con la ayuda de un colador, refrescamos con agua fría y dejamos escurrir bien.

Mientras pelamos y cortamos la cebolla a daditos.

Escurrimos y desmenuzamos el atún, reservamos el aceite del escabeche.

Cortamos las olivas.

En un vaso ponemos las 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal, pimienta y el orégano, mezclamos bien.

En un bol ponemos la cebolla cortada, el atún desmenuzado, las olivas cortadas, los dados de queso, la pasta que teníamos reservada. Vertemos el aceite del escabeche y la vinagreta que teníamos preparada mezclamos muy bien que se integren todos los ingredientes.

Y servimos.

Nota: yo antes de aliñar la he tenido un par de horas en el frigorífico para servirla fresquita.


Espero que os guste

14 comentarios:

  1. Por aquíno es que haga mucho calor, afortunadamente, pero una ensalada rica siempre apetece.
    Besos

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  2. Con lo que me gustan las ensaladas de pasta esta la tengo que probar. Estoy deseando ver que otras recetas han llamado tu atención.

    Besitos

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  3. Tan fresca y tan bien presentada esta ensalada se apetece aunque todavía no apriete el calor!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas.

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  4. Doncs així ja no me la compro, jejjejj. Amanida ben bona!

    Muas

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  5. Buenos días Neus, hoy nos regalas un plato muy completo para no tener que ensuciar más que una pieza jajaja. Yo no necesitaría más para sentirme satisfecha en una comida. Quizás una pieza de fruta y, por supuesto, el café (que este no lo perdono).

    A ver qué más joyas salen de tu revista. Estoy deseando verlas!

    Bss

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  6. Es una ensalada que en casa siempre triunfa. siempre.
    Besos.

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  7. Neus: ya estoy yo atenta a ver las recetas que siguen, que ya sabes que por tu culpa soy compradora de la revista, ja ja, ja. La ensalada riquísima, siempre tengo en casa latas de atún en escabeche, me gusta el escabeche, así que la probaré que todavía no estoy en modo verano de comidas y lo necesito.
    Me encanta "el vajillerío" que nos has puesto, precioso, con mucho gusto.
    Un besito

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  8. Eso me suele pasar a mí con la de themomix, o marco un par o me llevo la palma, con los post its jeje
    Esta ensalada es perfecta para el verano, fresquita y ademas la puedes dejar preparada e irte a la playa tranquilamente!
    Besotes guapa

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  9. Jo també firmo aquestes temperaturea i aquí dormim de maravella!
    Ay si mi costilla ve este plato!!!! volando voy..... a casa la Maria Neus!!!!!
    Ptons

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  10. Una ensalada de la mías, me encanta. La suelo hacer para traerla al trabajo. A ver que más nos traerás de eso que has visto en la revista. Un beso.

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  11. Pasta y ensalada combinación perfecta para el verano. Se ve riquísima!!. Un beso

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  12. Si las recetas que nos vas a traer se parecen a esta, por mi encantada. Me gusta la pasta en ensaladas y la que nos traes aquí es de lo más apetecible. Aunque yo de momento no la pondré tan fría como tu, que para frío el que hay por esta zona, que no sé si a este paso se animará a llegar el verano.
    Bss

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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