22/4/14

Bizcochitos de chocolate con naranja confitada y semillas de sésamo

Para los desayunos normalmente combino lácteos, cereales y fruta, algún día ocasionalmente desayuno tostadas con mermelada pero para el café de las 16h el que ayuda a continuar con la rutina de día a día me gusta tener algo de bollería y si es en formato pequeño mejor...

Esta receta es del libro Mini cakes salados y dulces.

Bizcochitos de chocolate con naranja confitada y semillas de sésamo-cocinando-con-neus


Ingredientes
para 10 mini cakes 
120 gr de harina
2 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
30 ml de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
70 gr de chocolate negro 70% 
80 gr de naranjas confitadas
1 cucharada de semillas de sésamo


Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos y enharinamos los moldes de mini cakes o de muffins.

Troceamos la naranja confitada y reservamos.

Ponemos en un recipiente apto para microondas la mantequilla cortada a dados y el chocolate negro troceado, calentamos en función descongelado a tandas cortas e iremos removiendo hasta que este totalmente derretido, reservamos.

En un bol grande ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que hayan doblado su volumen y estén espumosas.

Agregamos la leche, el cacao en polvo, la mezcla de mantequilla y chocolate negro, la harina, las naranjas confitadas troceadas y las semillas de sésamo, batimos de nuevo.

Finalmente añadimos la levadura en polvo y mezclamos con cuidado.

Repartimos la masa en los moldes 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante 25 o 30 minutos a 180º. Antes de retirarlos comprobamos con la ayuda de un palillo que estén cocidos.

Dejamos enfriar ligeramente en los moldes, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Espero que os guste

19 comentarios:

  1. la verdad q son ricos ricos!!! ademas sencillos de hacer y combinan a la perfeccion con los ingredientes q le has puesto

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  2. Chocolate y naranja, deliciosa combinación y me encanta el formato del bizcocho
    Felicidades por tu receta, besos Mou.

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  3. Perfectos en tamaño individual para el café de las 16 horas y luego para el té de las 5 también. Una mini tentación para aguantar hasta la hora de la cena.
    Besos.

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  4. Ideales!.
    Por tamaño y por los ingredientes.
    Enhorabuena, yo me comería uno ya mismo.
    Besos y abrazos!

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  5. Qué bonitos, a mí con chocolate ya me encantan, con naranja ni te digo!!.Bs.

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  6. Me pasa igual, por la mañana tostada pero a estas horas un "rico" viene genial, sobre todo con esa combinación TAN impresionantemente buena.
    Besazos.

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  7. Me pasa igual, por la mañana tostada pero a estas horas un "rico" viene genial, sobre todo con esa combinación TAN impresionantemente buena.
    Besazos.

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  8. Yo un bocadito así no lo perdono ni en el desayuno ni a la hora del café, me parecen buenísimos.
    Besos

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  9. D´aquests hauriem de tenir fets cada setmana, no et canses mai de menjar-los. Petonets i la setmana mes curteta eh!!!

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  10. Quina delícia de cakes, m'encanta la combinació de la xocolata i la taronja. Irresistibles. Petons.

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  11. Es verdad es el formato perfecto y siempre va genial tener algo rico para acompañar el "café" de cafetera, ehhhhh
    Bss

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  12. Ohhhh...Qué belleza de bizcochitos, a mis ojos irresistibles, qué pinta!!!

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  13. Que mnisimos, son como los que te copie rellenos de lemon curd pero version choco con relleno de naranja confitada!!! Deliciosos fijo, otros que van a la saca, jeje :P
    Besotes preciosaaaaa

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  14. La verdad es que es ver naranja confitada y voy de cabeza y con chocolate es mi combinación preferida. Estos bizcochitos me perderían si los tuviera cerca.
    Besos

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  15. quina pintassa té aqest pastisset

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  16. Divinos y comentado desde el mobil jaja

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  17. Quedan muy ricos! Yo he probado la receta pero lo hice para navidad con los mini moldes nordic ware para darles formas especiales, quedan muy bonitos además de ricos. También he probado la misma receta pero multiplicando las cantidades para que quede en grande, para repartir...

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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