20/2/14

Ensalada templada de queso de cabra con manzana caramelizada y chutney de mango Can Bech

Ayer miércoles recibí en casa un lote de productos Can Bech, y entre los productos recibidos vi este Chutney de Mango, cómo llevo unos días el brazo en cabestrillo y se supone que "no debería moverlo para nada", ni trastear mucho en la cocina, me incline por preparar una sencilla ensalada, aliñarla con el chutney.

La idea de esta ensalada es del libro "Platos Exprés" de editorial Blume.



Ingredientes
para 4 personas
30 gr de mantequilla
1 manzana
1 cucharadas de miel
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 bolsa de rúcula
4 rodajas de queso de cabra de rulo cortado fino
sal
2 tostadas de pan


Preparación

Lavamos, secamos y descorazonamos la manzana, cortamos en gajos finos.

En una sartén ponemos la mantequilla y los gajos de manzana junto con un pizca de sal, dejamos durante 3 o 4 minutos para que se ablanden y dándole la vuelta con cuidado para que se haga por ambos lados.

Añadimos la cucharada de miel (mejor que sea líquida), y dejamos que caramelice durante unos minutos.

Mientras repartimos las hojas de rúcula en los platos. Desmigamos el queso de cabra y lo repartimos por encima de la rúcula.

En un bol ponemos tres de cucharas de postres de chutney de mango y la mezclamos con el aceite para que quede más líquida.

Repartimos los gajos de manzana en los platos, el jugo que queda en la sartén podemos añadirlo al chutney.

Cortamos el pan tostado en tiras y repartimos unos trozos en cada plato, aliñamos con el chutney de mango y servimos.


21 comentarios:

  1. Qué delicia!!! Para que después digan que las ensaladas son aburridas!
    Me ha encantado!!!
    Besos!

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  2. Tu parada? Tot i amb el braç fet pols? Impossible!! Però si que és veritat que les amanides com a mínim eviten estar remenant la cassola...Què bons són aquests productes de Can Bech, oi? Petonets maca. I cuida't! (vol dir estar una mica paradeta!!! a veure si fas cas!)

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  3. Ohhh que ensalada más rica y apetecible, además ese chutney le debe dar un sabor impresionante. Besos guapa!

    Ana

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  4. Pues tiene muy buena pinta y mira que soy un poco..... negada para hacer estas mezclas tann.. atrevidas, pero esta se ve realmente deliciosa. Un abrazo.

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  5. vaya ensalada rica rica, me encanta el contraste de sabores y buena es bonita también Neus.
    un besote!!!

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  6. Una ensalada riquísima con una mezcla de sabores deliciosa! Me encanta el toque dulce con el queso de cabra! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  7. Ahi te queria ver yo, jejeje!!! Me he pasado pensando que sería y como sería la entrada con el chutney, jejeje :) Fantastica, me la llevo ya mismo y esta noche la pruebo porque solo me falta el queso de cabra que lo compro esta tarde :) jeje. Number one al ataquerrrrr
    Besotes reina

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  8. Es leer esta combinación de sabores y sabe que esta ensalada la tienes que hacer enseguida.Qué rica. Además el chutney lo tengo hecho de estas navidades. Bs

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  9. Que original amanir una amanida amb chutney neus!! Segur que està bonissima, molt més gustosa :)
    Petonets guapa i gràcies pel comentari en els ❤
    MAR, de EQNME

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  10. Maria Neus no pots estarte quieta una miqueta?? nooooo!!! Una amanida ben original, encara no he posat cap chutney. Avui he menjat jo també amb Can Bech.

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  11. Que ensalada tan rica Neus!! Me has dado una idea original porque tengo una mermelada de mango que no sé todavía como emplearla y creo que a pesar e no ser un chutney la puedo usar como tñu has hecho en una rica ensalada ;)

    Espero que lo del brazo no sea nada y te recuperes pronto.

    Mil besos

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  12. Que buena tu ensalada.
    El chudney de mango bien especiado me encanta.
    Un saludito

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  13. ja,ja anda que luego me dices que si soy rapido en hacer las recetas, vas tu recibes el lote y zas receton y con una mano,tremenda ensalada que con el chudney de mango le va de fabula¡
    petons

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  14. Que pronto le has sacado provecho ehhh!!! deliciosa combinacion
    bss

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  15. Quina pinta aquesta amanida!!!! I la segona foto em sembla espectacular.
    Ens veiem demà a TGN!!!!
    petonets

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  16. quina amanida més bona!!!!
    Fins demà... a Tgna!!!

    PTNTS
    Dolça

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  17. bueno, bueno, bueno, como vea yo que meneas ese brazo más de lo necesario!!! Vamos, no quiero verte ni tocarte la nariz, eh!!! Tú me dices cómo se hace esta ensalada y yo te abro hasta el bote de chutney, pero tú quieta pará!!!

    Besos preciosa. Paula

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  18. Tus recetas pueden sieeeempre presumir de ser muy fáciles y (muy) rápidas de hacer, pero chica, en esta te has ganado a ti misma con creces. Ese cabestrillo te está haciendo bien para ese brazo dolorido y al mismo tiempo, pero desafortunadamente, te está dando buenas ideas en la cocina. Aún así, espero que te recuperes muy pronto, aunque en eso, nadie como tú para cuidarse como debe.

    Y por cierto, que no sé cómo estaré ese chutney de mango porque no lo he probado, aunque sí casero, y un acierto pleno con el queso, sí, señora.

    Besos y muy feliz semana.

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  19. Una amanida boníssima amb poquets ingredients, m'encanta! I també encantada de coneixer-te ahir a TRG, un petó!

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  20. Una ensalada que quedará buenísima con esa combinación de ingredientes.
    Espero que el brazo se recupere pronto.
    Besos

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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