17/10/13

Montadito de morcilla de Burgos con cebolla y manzana caramelizada

Este montadito es para los amantes de la morcilla, la combinación de la manzana con el dulzor de la cebolla caramelizada hace que sea un bocado delicioso.

Montadito de morcilla Burgos con cebolla y manzana caramelizada

Ingredientes
para 8 o 10 montaditos
1 morcilla de Burgos Rios
1 manzana grande granny o dos pequeñas
1 pizca de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
 2 cebollas
pan


Preparación

Cortamos las cebollas en juliana fina y las ponemos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, dejamos que se haga a fuego suave hasta que se vaya caramelizando con su propio jugo. Reservamos.

Lavamos y secamos bien la manzana, extraemos el corazón y con la ayuda de una mandolina la cortamos en  láminas muy finas. En una sartén ponemos la mantequilla junto con el azúcar y caramelizamos las rodajas de manzana  a fuego suave.

Cortar a rodajas la morcilla.

En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva freímos la morcilla por los dos lados.

Cortamos el pan en rodajas y cubrimos con una rodaja de manzana, colocamos encima la morcilla y acompañamos con una cucharadita de cebolla caramelizada.

26 comentarios:

  1. Un montadito perfecte Neus. Son classics que mai fallen!! Si et ve de gust prova de canviar la poma crua per compota de poma!!! Ummmm. Petonets. MAR, de EQNME

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  2. Pero qué idea me acabas de dar para la comilona cumpleañera que tengo este fin de semana en casa y además se ajusta a los gustos de mis comensales, con lo que ahora mismo te pondría aquí mismo una colección de sevillanas bailando como las del whatsapp. Y además: en tu línea: sencilla, sin complicaciones ... como a mi me gusta.

    Un beso y feliz día.

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  3. Esto es un "bocato di cardinale". Me encanta esta morcilla de arroz, y con el contraste dulce es sublime. Besos guapi!

    Ana

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  4. me encanta la idea de esos montaditos, te han quedado de rechupete, y fáciles de preparar

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  5. Nada más rico que un montadito así a estas horas... y más tarde también. Una combinación estupenda.

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  6. una tapa boníssima, Neus! Els gustos i contrastos hi queden molt bé.

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  7. BONITA PRESENTACIÓN, ME GUSTA DELICIOSOS MONTADITOS
    UN SALUDO

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  8. Los montaditos me resultan aperitivos maravillosos..................estos seguro que están absolutamente deliciosos.
    Besos.

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  9. En casa nos encanta la morcilla, incluso a mi hija que le pirra, cosa rara, pero ya es una adolescente y como de todo afortunadamente. Así que estos pinchos nos vendrían fenomenal.

    Besos

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  10. si es q una buena morcilla de burgos de cualquier forma preparada ya es un lujo riquisimo!!!

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  11. A mi me encanta la morcilla de cualquier parte, así que tu montadito me gusta si o si! Besitos!
    Por cierto, concurso en mi blog http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2013/10/concurso-tubrocheta-by-glo.html

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  12. Umm,que delicia de montadito, para repetir y repetir Neus.

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  13. Ay....esto me lo pones delante y no paro Neus!! Maravilloso.

    Un beso enorme que dure casi todo el fin de semana.

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  14. Entonces es ideal para mi, acuerdate!! para cuando me tengas que preparar un montadito!!
    Bss

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  15. Cuántos puedo coger? La combinación de morcilla y manzana es genial, añadirle la cebolla ha de ser un acierto total.
    Besos.

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  16. Un montadito que gusta siempre, bssss.Sefa

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  17. Me lo llevo!! Tengo una morcilla de arroz aragonesa en el congelador que esta pidiendo a gritos que me la coma... Besos!

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  18. Qué rica tiene que estar esa combinación de sabores, Neus!!!
    Petons!
    IDania

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  19. Estupendos montaditos, me encanta la combinación y la presentación es de lujo. Besotes

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  20. Me incluyo en los fans de la morcilla, así que estos montaditos no van a tardar en caer por mi cocina....
    Se ven deliciosos y super bonitos.
    Un beso y feliz fin de semana, neus.

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  21. Me chifla la morcilla y ya con la cebolla caramelizada no veas que rica, todo un bocadito suculento!!!
    besines preciosa

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    Respuestas
    1. Quería decir manzana, que se han ido los dedos, bueno, mas bien la mente, jejeje que tambien estaba pensando en cebolla caramelizada, jeje
      Besinessss

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  22. Hola, lo encuentro buenisimo, me lo anoto para probar, me ha encantado! Besos

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  23. ¡Este montadito está entre nuestras recetas preferidas sin duda! ¡Hay que ponerla en práctica cuanto antes! ¡Vaya pinta tiene!

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  24. Qué delicia!!! la presentación de 10!!
    Un beso
    Paloma

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    Thanks
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    comespain.com

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.