16/7/13

Tartar de salmón para "Dulces Bocados"

Este tipo de entradas tan especiales me encantan hacerlas... por qué sino fuera por el blog no hubiera podido conocer a muchas personas maravillosas, Carmen es una de estas personas especiales y hoy quiero aprovechar una vez más para decirle que la quiero mucho, que no cambie nunca de forma de ser y además desearle un Feliz cumpleaños!! y aunque hoy no estamos juntas...son muchos los canales que tenemos para comunicarnos que hacen que nos sintamos muy unidas y cerca la una de la otra.

Con esta receta nos sorprendió entre muchas más el día que estuvimos en su casa.

Tartar de salmón ahumado-cocinando-con-neusIngredientes
para 12 semiesferas
200 gr de salmón ahumado
1 cucharada sopera de alcaparras
1 o 2 pepinillos
1 cebolla tierna de tamaño mediano
unas tostadas
mostaza antigua


Preparación

Picar finamente el salmón ahumado con un cuchillo afilado y poner dentro de un bol.

Picamos la cebolla, las alcaparras y los pepinillos de igual forma todo muy bien picadito y lo ponemos junto con el salmón, mezclamos bien con la ayuda de una espátula y reservamos en la nevera 1 hora aproxidamente.


Cogemos unos moldes de silicona untamos ligeramente con aceite de oliva virgen para ello nos ayudaremos de un pincel, rellenamos con la mezcla de salmón presionando suavemente, desmoldamos con cuidado y servimos. (Para que sea más fácil la operación de desmoldar yo lo he puesto unos minutos en el congelador, luego lo deje dentro de la nevera hasta el momento de servir y se descongelo guardando su forma perfectamente).

Servir acompañado de tostadas y mostaza se quiere es opcional.

Tartar de salmón ahumado-cocinando-con-neus

Espero que os guste

18 comentarios:

  1. Molltíssimes gràcies Neus, de veritat que sou molt especials tots per a mi, i m'alegro de tenir-vos a tots tant a prop!!!!!
    Un petó ben fort

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  2. Quin tartar més bo Neus!

    Una felicitació perfecta per a la Carmen!

    Petons!

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  3. Quina felicitació més bonica per la Carmen, Neus!!!

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  4. Esta es una de esas recetas imprescindibles. Besos!

    Ana

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  5. una felicitacion preciosa y un bocado riquisimo a mas no poder!!!

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  6. ja,ja has tardado mas que yo en volver a hacerlo esta genial,si ya se lo decimos a Carmen que nos haga mas despistes salados ,pero no hay manera¡¡
    Peto

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  7. Un despiste maravilloso!! Estará supercontenta Carme, enhorabuena. Besos

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  8. A Carmen ya la felicité esta mañana, tempranito, usual en mi, por otro medio, y me imagino que estará disfrutando de su día, que para algo es de ella y de nadie más que ella. Y por si no se hubiera dado cuenta, sus amigos lanzan una llamada de atención cocinándole algo rico. A ver si mis amigos y familiares cogen onda y me cocinan para mi el día de mi cumple para vivirlo con una reina, je je je.

    Me encanta el tartar de salmón. Lo comí por primera vez en casa de Cósima y no fue ni la única ni la última. Justamente ayer tenía salmón para comer y cuando lo estaba haciendo a la plancha me di con un canto en los dientes por no haber caído en la cuenta de hacerlo en tartar, porque además, es bien agradecido con este calor, ¿verdad?

    Un beso!!

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  9. Un despiste salado muy rico para felicitar a Carmen como se merece.
    Besos.

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  10. Pues me uno a la felicitación y me llevo esta estupenda receta... Bs.

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  11. Ya he comido, pero te aseguro que repetía! Un bocadito delicioso!!!

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  12. Que ricura, yo quiero una tableta entera para deleitarme en mi tiendita veraniega!!!

    Besos preciosa.

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  13. Hola Neus.
    Nunca he probado el tartar de salmón; pero ya me imagino lo delicioso que ha de estar.
    Lo probaré.
    Lo he visto muy sencillito de preparar y realmente resulta un plato muy elegante!!!
    Un beso, Neus.
    Y felices vacaciones.
    Nos vemos a la vuelta!!!!

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  14. Otro rico despiste salado de Carmen, es que tiene que hacer masssss
    Bss
    @ ya has terminado???

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  15. Ummmmmmmm me encanta ya esta probado este rico tartar, besitos guapa.

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  16. El tartar m encanta, però la descripció de Carmen molt més.

    Guapes, guapes i guapes.... sòu les més millors!!!

    Muas!

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  17. Quina sort poder-vos conèixer en persona!!!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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