17/5/13

Rösti de patata y cebolla

Esta es una de aquellas recetas que no sé por que motivo se había quedado en la bandeja de borradores...y es de las mías  fácil y rápida de preparar, además como guarnición esta riquisima y es de la revista Lecturas Cocina...jajaja, ahora hacia tiempo que no publicaba ninguna.

Rösti de patata y cebolla

Ingredientes
para 4 personas
4 patatas grandes
2 cebollas pequeñas
100 gr de queso emmental rallado
30 gr de mantequilla
1 ramita de perejil
unos tallos de cebollino
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Lavaremos el perejil y el cebollino. Secaremos y picaremos finamente,  reservamos unos tallos enteros para decorar.

Lavaremos y las patatas y las pondremos en una olla con abundante agua ligeramente salada, coceremos durante 10 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.

Una vez frías las pelaremos y rallaremos con un rallador de agujero grandes.

Pelamos las cebollas y las rallamos también igual que las patatas.

En un bol mezclamos la patata, la cebolla, el queso y las hierbas picadas que teníamos reservadas, salpimentaremos al gusto. 

Formaremos con las manos pequeñas tortitas de unos 10 cm de diámetro.

Calentaremos un hilo de aceite de oliva virgen junto con una nuez de mantequilla en una sartén, cuando este caliente doraremos las tortitas 6 minutos por cada lado, las giraremos con cuidado con la ayuda de una espátula.

Dejar sobre un papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa y servir espolvoreadas con cebollino.

19 comentarios:

  1. A casa tinc unes patates que m'estan reclamant utilitzar-les...ara ja sé com!!

    Petonets!!

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  2. La verdad es que es una original y distinta manera de poner una guarnición de patatas mucho más rica, con ese queso emmental que tiene qu estar de miedo!!

    Me llevo la receta ;)

    Mil besos y feliz finde guapa.

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  3. Me parece sencilla y deliciosa tu sugerencia, una perfecta guarnición con cualquier plato, yo también me llevo tu receta.
    Petons i bon cap de setmana.

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  4. Un acompañamiento estupendo, además de sencilla tiene que estar bien rica. Me gusta. Besos

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  5. Las suelen poner (unas muy similares) en los hindús de mi barrio, son una delicia.

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  6. M'agrada, l'aspecte que té aquest rosti! I el nom també! Petonets i bon cap de setmana!

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  7. Delicioso! Buenísimo y sencillo de hacer...vamos, que aún no he comido y me lo comería ya mismito...pero ´no pasa nada, por la noche que no falte!
    Besooooosss

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  8. Me encanta... ideal como guarnicion de muchisimos platos!! Besos

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  9. Veritat!!! fàcil i tant bones!!! tant de guarnició com per primer plat amb alguna coseta mes com salmó, pernil, truita....ummm! Petonets

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  10. Ai els rostis! Mira que són deliciosos, eh? Fa temps que no en faig, m'has picat el "gusanillo"! ;)
    Bon cap de setmana!
    Sandra

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  11. muy bueno Neus. Hace tiempo que quiero hacerlo pero me corto por eso de las calorías....

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  12. Toda la razón, fácil y rica
    @ sabes que tus fotos ahora las miro desde otro punto de vista, no?? te imagino en ello, jejej
    Bss

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  13. mmm, que buena pinta tienen! facil, ricos y super apetecibles acompañpados de una buena ensalada...un besico y buen finde

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  14. A sencilla pocas recetas le ganan y en cambio han de quedar muy gustosas con la cebolla.
    Besos.

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  15. Veo tu receta y eso me da en pensar en por qué no he colgado nunca esta receta en mi blog. Es una de las que suelo hacer, pero será que formar parte de la familia y ser tan sencilla, no le he hecho un hueco. Pues esto va a haber que solucionarlo, eh.

    Un beso, y feliz finde!!

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  16. Que al Lectures a part de "safareig" també diuen coses útils!!!! I per mostra aquesta recepta tan bona!
    Petons

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  17. Gracias a tus consejos he hecho las fotos de mi nueva receta. Mil gracias Neus!
    http://lacocinadevictorferrer.blogspot.com.es/2013/05/pan-de-leche-paso-paso.html

    Por cierto, adoro tus fotos xd muy buena pinta!

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  18. jajaja, sabes que yo también la hice??? Pero además, la hice movida porque en clase de alemán salía esta receta en el libro, jajaja. La verdad es que están muy ricos los Rösti ;)

    Besos. Paula

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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