19/4/13

Ensalada de tomates asados con queso de cabra y albahaca

Tiempo de ensaladas frescas... durante el año siempre como pero es ahora con los primeros calores que me ha apetecen mucho más...


Ingredientes
para 4 personas
100gr de rúcula
1 paquete de 100 gr de queso de cabra blando, tipo Chavroux
1/2 cucharadita de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
un puñado de hojas de albahaca

Preparación

Ponemos las hojas de rúcula en la fuente donde vayamos a servir la ensalada. 

Añadimos el queso de cabra troceado.

Repartimos los tomates asados y las hojas de albahaca algo troceadas.

En la bandeja donde hemos asado los tomates, añadimos el zumo del limón, el aceite de oliva, removemos para recoger los jugos que han dejado los tomates y vertemos por encima de la ensalada.

Una receta de Nigella Lawson.

Aquí os dejo la receta de los tomates cherrys asados al horno:










Espero que os guste

20 comentarios:

  1. Perfecta para estos días, tengo que hacer estos tomatitos, ya los ví la otra vez y me quedé con las ganas, a esta ensalada les tiene que dar un toque especial. Besos.

    ResponderEliminar
  2. Una amanida ideal . Ara que comença a fer caloreta , hem d'anar pensant amb receptes una mica més fresques.
    Petons

    ResponderEliminar
  3. Me gustan muchos las ensaladas así de sencillas, acompañan perfectamente cualquier comida. BS

    ResponderEliminar
  4. Molt refrescant, Neus. Bon cap de setmana!

    ResponderEliminar
  5. Es una de mis ensaladas favoritas, la más sencilla, pero la que más me gusta. Nunca la he hecho con tomates asados, me imgino que gana mucho más en sabor, la próxima vez voy a probar con los tomatitos asados ;)

    Mil besos y feliz finde!

    ResponderEliminar
  6. Aquí todavía no llegamos a los 5 C pero yo ya he dado de mano con el invierno, que ya está bien :P Me encantan las ensaladas todo el año, no tengo fechas, pero es verdad que ahora van apeteciendo todavía más... me gusta mucho esta, soy una adicta al queso de cabra, de rulo, fresco o como venga :)

    Un besote.

    ResponderEliminar
  7. Los tomates asados me chiflan, y así, formando parte de esa estupenda ensalada más. Me encanta la idea.

    ResponderEliminar
  8. Una ensalada muy rica Neus, tengo tomates cherry en el frigo.... jajaja

    Besos

    ResponderEliminar
  9. No li canvio ni una coma!! Quan l'alfàbrega comenci a tenir un tamany considerable probaré de fer-la. M'encanten les amanides i a casa mai falta formatge de cabra, jajaja
    Bon cap de setmana guapa. MAR,de EQNME

    ResponderEliminar
  10. Esto, esto es lo que me gusta, fresca, ligera, y con unos colores bien llamativos.
    Te la copio, vale?
    Petonets

    ResponderEliminar
  11. Una ensalada perfecta Neus!!. la pena que hoy hace un día horrible aquí... no te olvides la chaqueta que sopla el cierzo con fuerza en el valle del Ebro.
    Feliz finde.

    ResponderEliminar
  12. Una rica ensalada, me ha chocado lo de los
    tomates asados, los probare, bs.sefa

    ResponderEliminar
  13. No he probado la ensalada con los tomates asados. El toque de albahaca me parece refrescante, aunque después del calor de estos días ahora parece que refresca.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. ¡Tomates asados!, nunca los he comido en una ensalada. Para tomar nota y probarlos. Ademas llevando queso de cabra ya sé que me va a gustar seguro.
    Un PLACER conocerte ayer. Me lo pasé genial, salio todo bien (salvando el Mercado) y solo falta que se repita mas veces verdad??. Ahora creo que ya tengo "excusa" para ir por BCN ;))

    Un beso
    Bea

    ResponderEliminar
  15. Igual que Beatriz me lo pasé fenomenal, y me encantó conocerte, aunque no pude hablar con muchas de tu grupo, la próxima prometo que será más largo y tendremos más tiempo para hablar.
    besos,

    ResponderEliminar
  16. La ensalada me encanta pero me gustas mucho más tú, aunque no fueras tan alta como te imaginaba, jejeje.

    Te iloveyou. estoy deseando que llegue ya la siguiente. Muuuuuuuuuuuuuuua

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me estas llamando bajita? buahhh...buahhh. Tenemis q volver a vernos pq no te fijastes bien...con mi cuerpo alto y esbelto q tengo.

      Un besote

      Eliminar
  17. Lo he pasado de escandalo !!!! lastima no haber podido hablar con todos lo que me hubiese gustado.Ya espero la proxima con banda y musica !!!! Gracias por todo.
    Besitos

    ResponderEliminar
  18. Perfecta esta ensalada llena de sabores riquísimos!!!!!!!! Soy una adicta a las ensaladas jajajjajaja, besos.

    ResponderEliminar

En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.