20/2/13

Chuletas de cerdo con salsa a la mostaza

Me gusta el sabor de la mostaza y cuando acompaña carne mucho mejor. Hoy os traigo un plato completo, unas costillas con gnochis de guarnición.

Chuletas de cerdo con salsa a la mostaza -cocinando-con-neus

Una receta de Nigella Lawson.

Ingredientes
para 4 personas
4 chuletas de cerdo
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
250 ml de sidra, yo he puesto caldo
2 cucharadas soperas de mostaza en grano
125 ml de nata líquida

Preparación

Ponemos las chuletas entre dos hojas de film transparente y les damos unos golpes y secos para aplanar las chuletas.

Pincelamos las chuletas con aceite de oliva virgen extra y salpimentamos.

Calentamos sartén de fondo grueso, freímos las chuletas, a fuego moderado, las retiramos y las dejamos sobre una fuente precalentada.

Añadimos el caldo para que recoger los  jugos de la carne. Dejamos reducir durante 1 minuto.

Añadimos la mostaza y removemos, sin dejar de remover añadimos la nata líquida.

Dejamos 5 minutos la salsa a fuego bajo.

Emplatamos las chuletas y vertemos la salsa por encima.

Si como guarnición utilizamos ñoquis, los saltearemos un par de minutos por la sartén para que se impregnen de la salsa y servimos.

Espero que os guste

29 comentarios:

  1. un plat facilet i molt resulton!! quina pinta tenen!! petons

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  2. A mi hijo le gustaría comer en tu casa, seguro. Muy rico. Besos.

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  3. Ostres, nena que al final m'hauré de repartir, un dia dinaré a casa teva i un altre a casa del Miquel, això està boníssim!!!!!!!!!!!
    Petonets

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  4. apa, jo quasi vaig menjar el mateix l'altre dia, suposo q ho vas veure al flickr ;-)

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  5. Neus, tenemos la misma panera!! jajjaja. Me gusta mucho tu propuesta, la mostaza le va genial al cerdo, seguro que está riquísimo. Un besazo, amiga

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  6. Hola! Cuanto tiempo sin pasar por aquí y cuantas cosas ricas me he perdido!!!
    Me gusta mucho este plato,yo soy de utilizar mucho la mostaza así que seguro que lo hago.

    Un besazo

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  7. Me encanta el toque de la sidra, que buenas.
    Margarita

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  8. Molt fàcils de fer i molt bones! La salsa de mostassa és fantàstica, perquè té molt sabor i no té gaire calories...

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  9. Muy buena ésta salsa y las chuletas lo mismo.

    Petons

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  10. Adoro las salsas con mostaza y a la carne en general le queda muy bien. Besos!

    Ana

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  11. esa salsita de mostaza es una gozada, tienen que ser un acompñamiento estupendo! un beso

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  12. La mostassa aplicada a les salses m'encanta! un plat ben bo. petonets

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  13. Una bona salsa per una bona carn, ja se que aquest plat a casa triunfa segur! Petonet

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  14. Esta salsita tiene que estar buenísima.
    besos,

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  15. Me encanta esta salsa de mostaza, yo suelo prepararla muy a menudo porque en casa somos muy de mostaza. Te ha quedado un plato de lujo.

    Un besito desde Las Palmas.

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  16. Como cambian unas chuletas con esta salsa y acompañamiento...
    Ese trapo me suena......jejeje
    Bss

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  17. ¿Sabes que tengo esta receta de Nigella pegada en la nevera hace muuuuchas semanas?. Esta tarde la he vuelto a ver pero no me decido a prepararla. ME la guarde porque me gusta la mostaza y todo lo que la lleva... Viendo la foto ya me he vuelto a picar de nuevo...

    Besos
    Beatriz

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  18. Neus que tendremos que poner un cubierto mas que se nos cuela la Carmen.
    genial combinación¡¡
    peto

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  19. A mi las salsas con mostaza cada vez me gustan más, una buena propuesta.
    Besos.

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  20. Lo que yo te diga Neus, somos almas -gemelas- gastronomicas, para mi la mostaza es imprescindible...soy de esas que se la come a cucharadas, así que esta salsa para mi es idea, y con cerdo combina fabulosamente! (que se note que quiero camelarte pa mi tienda ;))

    Un besote.

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  21. Porque es muy temprano si esto lo veo más tarde para la hora de comer araño la pantalla del PC.
    Que tengas un buen día. Besos

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  22. Tengo que probar esta salsa, estoy segura que nos encantará. Todo una acierto en el acompañamiento.

    Besos

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  23. Facilito y bueno, qué más se puede pedir? Qué hambre me ha entrado... :)

    Un besote.

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  24. qué ricas. Yo le estoy cogiendo el gustillo a la mostaza, y como bien dices con la carne
    Besos

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  25. Que rico segundo plato, me lo llevo, bssssss.sefa

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  26. Sencillas pero indudablemente muy buenas¡!

    Petó

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  27. me encanta la mostaza tambien,y los ñoquis q sigo sin probarlos...ainsss

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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