4/12/12

Pannacotta de turrón de jijona

Iniciamos las recetas con aire navideño. Durante estos días iré subiendo alguna sugerencia para estas fiestas que se acercan. No muchas la verdad, por que en casa los más mayores siempre quieren lo mismo, el caldo, los canelones, las neulas y turrones....eso si ya llevo unos años que les presento el turrón de formas distintas y de momento no quejan.


Ingredientes
para 6 u 8 personas
225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao

Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.

En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.

En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 

Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.

Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,

Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).

En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.

Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.

Espero que os guste


Aquí os dejo otras opciones de postres con turrón:

Natillas de turrón de jijona Canutillos de crema de turrón de jijona

36 comentarios:

  1. Neus tiene una pinta estupenda esa copita, da rabia verdad que a veces no quieran probar cosas nuevas jeje..
    Un beso

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  2. Con lo que nos gusta el turrón en casa seguro que este postre nos conquista. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Me ha encantado un postre muy rico para estos dias. Besos.

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  4. Totes aquestes receptes amb turró me les guardo per passat Festes, perquè a casa, en general tota la familia, som dels que comprem i comprem turrons i al final sobren!! Així que apuntada :)
    Petons Neus, ens veiem en uns dies. MAR, de EQNME

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  5. esta copa gusta a grandes y pequeños, una manera mas de comer turron y quedar como una reina.
    peto

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  6. Fantástica receta Neus. Tiene que estar deliciosa. Me encanta el turrón de jijona.

    Besos
    Beatriz

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  7. Yo he hecho varias veces esta receta y es que sale riquísima, no hay quien se resista y a todo el mundo le encanta!!

    Me apunto el truquillo de la barra de hielo, que me ha parecido genial ;)

    Mil besos

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  8. ole! Es nota que t'agrada molt la pannacota, ja he vist algunes receptetes per aquí al teu bloc. I aquesta fa nadal!! petonets

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  9. Que rica idea como postre "ligero" en Navidad, fresco y perfecto. Me lo apunto!!!
    Nieves

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  10. Oh, me encanta! Prefiero mil veces el turrón así... me gusta mucho mas!

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  11. Que rico, de esta manera no lo he probado nunca y me llama mucho la atención, lo probare y si nos gusta lo presentare en las comidas familiares, solo viendo la foto ya me apetece! Un beso guapa.

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  12. Neus: con cosas así no creo que se te quejen. Me gusta esta panacotta, deber quedar ligera.
    Un besito

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  13. qué ricos éstos postres con turrón! me encanta la panacotta que has preparado ;) Besos

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  14. que buen postre ideal para esta fiestas, besos

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  15. bonissima aquesta pannacotta. la vaig fer una vegada, fa molt i la vaig trobar massa pesada ,pero amb llet com ho has fet tu deu estar millor, i amb el suau sabor a torró ja...irresistible!! petons

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  16. Me encantaría probarlo hecho por tus manos, me llevo la receta y me conformo con preparar tu receta.

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  17. el jijona es de los turrones q mas me gustan.

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  18. Una pregunta y no es para que hagas publicidad, pero la nata de 36% cual empleas, porque yo más allá de la 35.1 no he visto en los supers. Gracias.
    Laura

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  19. muy buena Neus, tiene una pinta estupenda. Ahora mismo voy a mirar tus otras receta que tienes con turrón.

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  20. como me sigas tentando me voy a tu casa, aunque esté lejos
    Besos

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  21. Pues si señora, una manera distinta de proponer turrón en las sobremesas mavideñas.
    Besos,
    Palmira

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  22. Con un postre así, éxito asegurado, Neus, a quién puede no gustarle? a mí si me lo pones no dejo ni la copa, me parece riquísimo y me encanta como lo has presentado.

    un besazo, guapísima

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  23. Que ricura, y además súper original, me ha encantado Neus! Doble copita pa mi tienda ;)

    Mil besos.

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  24. Qué buena idea Neus! Pannacotta de turrón! yo hice flan de turrón y la verdad es que estaba buenísimo, pero llevo dos años haciéndolo y ya va siendo hora que lo cambie, no???

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  25. Por lo que se ve en tu familia sois de costumbres fijas, ¿no? También es verdad que llegadas las fechas que están por llegar hay recetas incondicionales y además, tenemos que disfrutar de ellas porque no es tan fácil, y ni apetece, hacerlo en otra época del año. ¿Tú te imaginas comiéndote un trozo de turrón en pleno mes de agosto con el mismo gusto que ahora? ¡Pues no! ... al menos yo.

    Qué suavecita tiene que estar esa pannacotta de turrón. Ya de por sí la pannacotta clásica es tan suave al paladar, se deshace tan sutilmente ..., que la pena es que siempre se quede en poco incluso pasándonos algo más en nuestra porción.

    Y tú cocina para nosotros si a tu familia no le apetece salirse de los clásicos. No creo que yo fuera la única en agradecértelo.

    :)

    Un beso.

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  26. El turrón así, a secas, me aburre, y en mi casa nos pasa a todos. Compramos una tableta gigante, damos un par de mordiscos, y adiós-muy-buenas. Durante años hemos tirado tabletas y tabletas de turrón del duro ydel de Jijona (el de chocolate me lo zampo aunque sea marzo). Por eso otras veces ni lo hemos comprado.

    Sin embargo, en los últimos años hemos hecho eso, distintos postres con él, ¡¡cuánto tiempo perdido!!

    Así que estoy encantada de encontrarme propuestas como esta, y además las panna cottas me chiflan!!
    Me he guardado también la natilla que publicaste, que a mi novio le va a encantar ;)

    Un besito!!

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  27. Qué rico! Creo que me lo voy a llevar a mi blog!! Me ha encantado!

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  28. Tiene una pinta increíble y por mi parte mucho mejor el turrón así que en su estado natural.
    ¡Te la compro!
    Muacs

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  29. Ummm! Queda a la llista de possibles per aquests dies!!! Petonets:)

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  30. No me extraña que no se quejen jejeje a mí si me plantas esa pannacotta fijo que tampoco pongo pegas. Me gusta mucho de esta pannacotta, el turrón de jijona me gusta pero me cansa rápido y creo que así soy capaz con la copa entera. Seguro!

    Un besote.

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  31. En mi casa el caldo no puede faltar y los canelones casi que tampoco, el resto es negociable.
    Prefiero esta pannacotta al trocito de turrón y tomo muy buena nota de la barra de hielo para enfriar inmediatamente el chocolate.
    Besos.

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  32. Madre mia, como me tomaba yo una copa de estas, y como tu familia tampoco diria nada, solo que creo que se me sartarian hasta las lagrimas, de saborear tal maravilla. Un besazo

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  33. Estas recetas de posible aprovechamiento de turron, me encanta y esa PEDAZO FOTO!!!, si...si..PEDAZO, te ha quedado genial!!
    Sabes que me estoy comiendo??? sabe a manzana, jejejej
    Bss

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  34. He de tenir postres fàcils i ràpids de fer ja que en entretindrem mes amb els plats principals! Encara no m´he decidit però tindrà un aire a aquests que estas publicant! petons i bon cds.

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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