12/9/12

Ensalada de hinojo con hierbas aromáticas


Esta receta la vi en Canal Cocina, en el programa de  Donna Hay. Me encanta verla cocinar, lo hace todo tan fácil que anima a probar a sus platos, como esta ensalada fresca y ligera, que combina cilantro, cebollino e hinojo.

Nunca había probado antes el hinojo y la verdad que me ha sorprendido gratamente su sabor. Las semillas las podemos utilizar en tartas, panes, para condimentar pescados. Los bulbos podemos utilizarlo en muchisimos platos, como en ensalada o asados para guarnición...

Ingredientes
1 bulbo de hinojo
un manojo de cilantro o perejil
1 manojo de cebollino
3 cucharadas colmadas de mahonesa
el zumo de 1/2 limón 
un chorrito de agua, (1 cucharada)

Preparación

Cortamos el hinojo con la ayuda de una mandolina.

Ponemos el hinojo en un bol y añadimos el cebollino cortado a trozos grandes, agregamos las hojas de cilantro o perejil. 

En un bol ponemos la mahonesa, añadimos el zumo de 1/2 limón y el agua para aligerar la mahonesa, mezclamos bien.

Vertemos el aliño encima del hinojo y mezclamos para que se impregne bien.

Servimos.

Espero que os guste

30 comentarios:

  1. Doncs per no haver-lo tastat mai, t'has llençat de cop amb aquesta amanida....pq no l'has camuflat amb cap altre sabor...me l'apunto!

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  2. Sugerente ensalada, yo tampoco lo he utilizado nunca, probaremos. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  3. A mi el hinojo me apasiona. lo como muchísimo y es de vicio: más comes, mas quieres. a mi también me gusta ver cocinar a Dona con esa facilidad que tiene. La ensalada exquisita. Besos

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  4. Neus Sonia esta contenta ya, ha conseguido que pruebes el hinojo,yo lo intente pero no me acaba de gustar el aroma pero eso no quita que sea una buena ensalada y muy sana
    peto

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  5. Yo tampoco he probado nunca el hinojo pero con una ensalada de Donna Hay no puede estar mal así que me apunto esta ensalada como asignatura pendiente. Un beso desde Las Palmas.

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  6. Bueno Neus ya veo que no soy la única que nunca he probado el Hinojo pero ya va siendo hora de renovar en los menús y probar cosas nuevas, aunque no se si lo encontrare por aquí, besitos guapa.

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  7. De toda la vida mi abuela a tenido una pequeña granja. Y a los conejos se les da de comer muchos hinojos, lo que nunca supe es que tenían ese bulbo...

    Todos los días se aprende algo nuevo...

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  8. A casa el fonoll ens encanta, el fem de totes maneres! Cru, cuit, al forn, en crema...
    En amanida é ssuper sa i queda molt molt aromàtica!

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  9. Me encanta esta ensalada, es muy original.
    besos,

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  10. Esa chica ni se despeina, desde luego yo quiero esa cocina para mí!!
    El hinojo no lo he probado así en ensalada, debe estar buena, lo probaré!!
    Besitos mi niña!!!

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  11. Seguramente me repito en los comentarios, pero es que DOnna Hay me encanta, lo hace todo tan fácil... y el hinojo no lo he probado nunca, pero si tu dices que está bueno me lo creo... así tendre que probarlo. Yo tambien vi la receta y pense ¡qué fácil! pero... el hinojo me gustará?
    Besicos y gracias por confirmar que está rica.

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  12. Es una manera muy rica de prepararlo. En casa no comíamos antes pero en Italia se venden por todas partes y la gente los compra por cajas de 2 kilos, así que asados o en ensalada cada vez me gustan más!!!
    Besos,
    Palmira

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  13. Nunca he utilizado el hinojo en ensaladas, pero si que me gusta el sabor.. Bss

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  14. Tampoco yo he probado nunca el hinojo...! la apunto en pendientes.
    Un besito
    Angi

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  15. A mi me encanta el hinojo, lo que pasa es que donde compro habitualmente no suelen tenerlo. Siempre que lo veo en algún sitio me lo llevo. Además es muy dijestivo. También se hace mucho al horno. Una rica ensalada, sin duda. Saludos, Alicia

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  16. Nunca he probado el hinojo.... Desde luego es muy apetecible tantas hojitas con el queso.... Mmm

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  17. Qué ensaladita mas sencilla y apetecible...nunca he probado el hinojo, pero se ve bien rica con el. un besitoo

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  18. Me gusta!! queda una ensalada de lo mas exquisita!!
    Besos

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  19. A mi también me gusta mucho ver a Donna Hay cocinar, y en esa cocina tan estupenda... es relajante y todo lo que hace es sencillo y muy resultón. Esta ensalada es un ejemplo, fácil y más que apetecible. Queda apuntada la propuesta! :)

    Un beso guapa!

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  20. Hola guapa, yo desde que probé el hinojo no dejo de comerlo, hoy he hecho arroz con verduras y le he puesto también.
    Bienvenida al club de las perezosas. ja ja.
    Besos

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  21. me encanta el hinojo, en ensalada, a la pasta....con el salmón va que de vicio!! un plato suculento por si solo! besos

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  22. Sigo teniendo cierto resquemor a comer el hinojo crudo (y eso que de pequeña lo comía muchísimo) pero el resto me encanta y la pinta es buenísima.

    un besazo y feliz día

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  23. Me vuelve loca el toque anisado del hinojo, en casa lo hacemos mucho a la plancha, nos encanta! Besotes

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  24. Super original y bien apetecible, hay que probar!!!

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  25. ¡Ay Neus! Que cosas tan ricas has preparado esta temporada que he estado lejos de los blos de vacaciones.
    Me encanta todo.
    Un abrazo.

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  26. Tu creus que nomes menjo fonoll al nadal?? és una amanida típica de casa meva, la resta de l´any no el compro:))

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  27. Me cuesta conseguir hinojo, pero lo haré!! Me encanta la ensalada.

    Besos.

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  28. Esta ensalada tiene que estar buenísima, sin duda la probare.
    Un besazo.

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  29. no he probado el hinojo pero seguro que tiene que saber muy bien, además el aliño que le has dado me gusta.
    besoss guaapaaa

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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