4/5/12

Dipp de aguacate con crema de queso y crujiente de tortilla


Hace tiempo conocí el blog de Espacio culinario y vi este dipp. En casa siempre son un éxito, por que nos gusta mucho este tipo de cenas o los domingos para dippear mientras dan las carreras de Formula1, que terminan tan tarde y nunca llega la hora de comer:)), estoy segura que much@s sabéis de lo que hablo...jajajajaj

Ingredientes
para el dipp
1 aguacate maduro
125 gr de queso philadelphia
2 ajos pelados y sin germen
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
unas hojitas de cilantro
unas gotas de limón o de lima
pimentón dulce

para las tortillas
1 paquete de tortillas de trigo mexicanas
aceite de oliva virgen extra
aji molido

Preparación de las tortillas

Untamos las tortillas con un chorrito de aceite y espolvoreamos aji molido y sal por encima. Cortamos a triángulos y las llevamos al a horno a 180º hasta que estén doraditas.

Preparación del dipp

Mientras pelamos el aguacate, lo rociamos con unas gotas de limón o lima, ponemos su pulpa en el vaso de la batidora junto con el queso y el ajo, trituramos hasta que quede todo mezclado. Añadimos el cilantro, el aceite de oliva y una pizca de sal y volvemos a mezclar.

Vertemos la pasta obtenida en un bol donde vayamos a servirlo y espolvoreamos pimentón dulce por encima y unas gotas de aceite. Acompañando de los triángulos de tortilla que teníamos reservados.

44 comentarios:

  1. ohhh, es perfecto!!! para ver una peli, como merienda de picoteo...le veo muchisimas posibilidades!!!

    Salu2. Paula

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  2. Que buen aperitivo y si se de lo que hablas con la formula uno jaja, me gusta la idea aunque las tortas las tendré que adaptar.

    Besicos!

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  3. pues con lo q me gusta a mi el aguacate,no creo yo q tarde en prepararlo

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  4. Mis hijos lo toman cuando ven el futbol con los amigos ...es pìcoteo y picoteo ...jeje bsssMARIMI

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  5. M'encanta, ves fent més, que porto cerveses per a tots ;-)
    Petonets

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  6. A mi les carreres.... pffff, però això si, plis :-)

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  7. Boníssims aquests dips. El tema de les carreres no em va, però em puc imaginar com deu anar... :)
    Petons
    Mónica

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  8. No l'he provat mai amb formatge... sembla una alternativa molt bona! Petons

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  9. Este fin de semana haré dip de aguacate, no le echaré queso, porque ya habrá otras cosas con queso que no pueda comer :) me apunto la receta para hacérsela a los niños pequeños y grandes. Besos

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  10. Hola
    que rico ¡¡me encanta !! y totalmente de acuerdo con esas carreras donde la comida, espera, espera y espera hasta que se queda como una zapatilla, jajja
    Estos aperitivos son empezar y no parar
    besos

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  11. Un aperitivo estupendo! Me encanta el aguacate además es muy sano y tiene un montón de vitaminas y es muy beneficioso para la salud, así que a comer aguacates!! ;)

    Mil besos y feliz finde!!

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  12. Riquísimo dip!! Me lo apunto!!! Me encanta la F1, qué le vamos hacer, yo soy de las que preparo la comida por la mañana temprano para sentarme a ver la F1 tranquila...jeje

    Besos

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  13. Jo en vaig fer un de semblant i també ens va agradar molt!
    Petons i bon cap de setmana.

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  14. Que plato tan rico y tan sencillo. Adoro el aguacate ;)

    Besos y buen fin de semana.

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  15. Yo soy alérgica al aguacate, pero desde hace poco, así que lo peor es que sé como sabe y me encanta, y me da mucha envidia ver dips así, muy rico. Bs

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  16. ohhhhhhhhhhh,que bueno!!!!!!!!!!!

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  17. Afegir-hi formatge! Bona idea! Seria un maxmix quesadilla guacamole... he he. Bon cap de setmana guapa

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  18. Ummm, me encanta esta idea para el picoteo!! suelo hacer mucho el típico guacamole, habrá que probar esta crema y sobre todo esas tortillitas, que buenas!

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  19. aix, que l'advocat no m'agrada gens... i mira que ho he intentat, però res. A veure si al final em passa com amb elmango????? molts petonets guapi

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  20. Pues habrá que probarlo a ver qué tal... :)

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  21. Per picotejar son ideals .
    Petons

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  22. Pienso probarlo, me parece un picoteo estupendo y apetecible!!!

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  23. Si que es un vicio, pero dentro de lo que cabe bastante sano y sabroso.
    A qué hora son las carreras este domingo que voy para tu casa?
    Besos.

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  24. Jo em menjo l'alvocat de la Judith, que a mi em xifla!! jejejeje Uis, a mi em fan veure la Fòrmula 1 i m'agafa algo, que no l'aguanto! :P
    Petonets
    Sandra

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  25. Seguro que con este dipp, se me pasa el tiempo de las carreras, volando!!!
    Besitos

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  26. aperitivo rapido y genial,como le gusta a la dueña
    bon cap de setmana
    peto

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  27. super sencillo y rico. Me lo anoto. Bss guapetona y feliz finde.

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  28. Me parece una opción de lujo para matar el gusanillo mientras terminan las carreras, o lo que sea :), y para una cenita rápida.. ¡muy rico y facilito de hacer, fantástico!

    Besos y buen finde!

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  29. Estos picoteos son siempre tan apetecibles!!!, lo malo es que acabas con un kilo de tortillas en el cuerpo y un par de cuencos de salsa. pero que rico!, y además un día es un día. besos

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  30. A mi tambien me llamo la atencion cdo lo vi en Espacio Culinario pero ya no me acordaba, te ha quedado estupendo, esta vez lo hago seguro.
    Un besito

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  31. Ya te imagino, y ya os imagino yo viendo el Fórmula 1, y bueno, cualquier evento deportivo, porque no te pierdes ni uno, eh. Que si un partido de fútbol, uno de tenis, el fórmula 1. Vamos, con un gran gusto por el deporte, sin duda. A mi no te creas que me atrae mucho, pero a la mesa estaría, de éso no hay duda ninguna.

    Yo soy de las que suele tener siempre unas tortillas de maíz en la despensa por si acaso, y esta salsa puede es una buena idea para tener en cuenta. ¡Me la apunto!

    Un besito.

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  32. Hola guapa.Me encantan las comidas de picoteo, son un placer, tanto prepararlas como comerlas. Para mí sin cilantro ;)
    Besos

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  33. qué buena idea lo de ponerle queso, lo probaré! a dippear!!!!! un besito

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  34. Doncs si!!! per veure una peli, aperitiu, per sopar amb amics, una bona proposta!

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  35. Me gusta muchísimo el aguacate! Tomo tus ideas Neus! Besitos!

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  36. Genial!! fácil de preparar y rico , rico !!
    Besos!!

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  37. Bueno, a mí no me coges viendo la Fómula 1, pero me sentaría encantada a ver cualquier otra cosa mientras disfruto de este dip de aguacate. Con lo que me gusta!!!! Se ve rico rico!
    Besos, guapa!

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  38. Un aperitivo rico para este viernes ja,a,aja,a,ajaja, besos guapa.

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  39. Que ricoooo :) perdona si normalmente no dejo comentarios pero entre los turnos del trabajo, que soy una polvorilla y mi pequeño Iker siempre paso por aquí como un ladrón de guante blanco (jejeje siempre me llevo algo anotadillo para hacer) Besiness

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  40. Qué bueno! Me encanta el aguacate, esto lo tengo que probar!!

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  41. Tengo tu dip apuntado para hacer y ¡creo que ha llegado el momento! Una pregunta, ¿cuántos días se conserva en el frigo aproximadamente? ¿se pone de color feucho por la oxidación del aguacata, o el queso evita este efecto? Porque supongo que estas cosas no congelan bien...
    Muchas gracias y Felices Fiestas
    Silvia

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    Respuestas
    1. Hola
      Nunca he congelado la salsa, no sé que resultado te daría una vez descongelada. Yo prepararía la mitad del dipp. Y la otra mitad del aguacate que no utilices lo congelas.
      Mira te dejo un par de trucos para congelar la otra mitad del aguacate que no vayas a utilizar, por si te sirven de ayuda.

      http://pienso-luego-cocino.blogspot.com.es/2014/09/congelar-aguacate_9.html

      http://pienso-luego-cocino.blogspot.com.es/2015/06/congelar-aguacate-ii.html

      Un saludo

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  42. Gracias Neus!
    Pues es que siempre que pruebo a congelar el aguacate luego nunca me convence el resultado, no me parece igual de textura... Pero, venga, me has animado a experimentar con vuestro consejo II

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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