28/3/12

Crema de calabaza asada de Donna Hay


Este invierno, cuando me compre el libro de Nigella Lawson me decidí a probar  la crema de calabaza, su sabor dulzón me encanto. Desde entonces cuando veo una receta de crema de calabaza me la guardo a pendientes.

Canal Cocina ha emitido unos vídeos de la cocinera Donna Hay, entre las recetas preparadas, cocino esta crema, cuando vi la calabaza caramelizada y la cebolla asada, se me hizo irresistible probarla. 

Yo solo he realizado un pequeño cambio, no añadí crema agria al final, esta vez la condimente con unas hierbas y unas pipas de calabaza.

Ingredientes
para 2 o 3 personas
1 calabaza butternut
1 cebolla
 300 ml caldo de pollo
1 taza de nata (200 ml)
1 cucharada de miel
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
pipas de calabaza

Preparación

Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y vaciar las pipas. Colocar las dos mitades en una bandeja apta para horno junto con la cebolla entera y con piel. Rociar con un chorro de aceite y salpimentar. Asar durante 1 hora a 200º.

Cuando este asada y tierna. Cogemos la calabaza, con cuidado de no quemarnos, retiramos la pulpa con la ayuda de una cuchara, dejándola caer en el interior del vaso de la batidora. Retiramos la piel a la cebolla y la ponemos junto con la calabaza. Añadimos una taza de caldo de pollo y trituramos hasta que quede una crema fina.

Vertemos en una olla, añadimos otra taza de caldo (si quedara espesa podéis añadir más caldo), la taza de nata, una cucharada de miel, sal y pimienta y dejamos unos 5 minutos que se cocine todo junto. 

Servir espolvoreada con el toque thai y con unas pipas de calabaza.

47 comentarios:

  1. Doncs jo si q li posaré la crema agra, m'encanta com queda al barrejar-la...i la mel em sobta, la tastarem!

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  2. Dons jo també la guardo, cada setmana faig servir carbassa, així que la propera serà aquesta cremeta tan bona.
    Petonets

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  3. ara mateix acabo de dinar crema de carbassa!!!! m'encanta. la propera vegada faig aquesta. molts petonets guapi

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    1. ¿que pasa a voca ? Procura ampliar tus conocimientos del español para poder llegar a mas

      cocineros/ as . Un saludo

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  4. La crema de calabaza es una de mis preferidas asiq tengo que probarla con los ingredientes que lleva seguro que esta riquísima!

    Besos!

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  5. Mmm que rica, a mi la calabaza nunca me ha gustado, me he echo mayor y ahora me encanta jejeje, ya se sabe que los gustos van cambiando, te hare caso y la probare, Un beso

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  6. Hummmmmmmmmm me la guardo, ja que ahir el pare de la novia del meu fill va dir que hem donaria carbassa; aisí que ja tinc una bona recepta epr fer:
    petons

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  7. Neus cielo,me encanta la calabaza y esta cremita es todo lujo¡¡¡¡
    Un besote enorme preciosa.

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  8. Me pasa igual con la calabaza, me gusta de todas las maneras, este año la he prbado cruda en ensalada y he alucinado. Un besazo

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  9. Hay tantas recetas de calabaza como cocineras/os, me falta probarla con el toque de miel, pero tiene que gustarme.
    Besos.

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  10. M'encanten els programes de la Donna Hay, aquesta crema de carbassa ja em va cridar l'atenció! Just ahir en vaig sopar, a veure si la pròxima vegada ho provo de fer així!
    Petons
    Sandra

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  11. Mira acabo de pelar una calabaza y estaba pensando...que hago...creo que esta noche tendré crema de calabaza...besos

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  12. Una tacita de estas para la cena de hoy me venía de maravilla Neus!

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  13. Mira que me gusta la calabaza, es que no me resisto a ningún plato que la lleve y por supuesto a tu crema, me parece exquisita.
    Besos

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  14. La crema de calabaza asada está buenísima!!!!
    Yo preparo una con leche de coco y queso feta que probé hace años en Bali y es deliciosa... No sé si en la receta original asaban la calabaza (porque no quisieron dármela, jiji) pero yo lo hago y me encanta.
    Te dejo la receta para que tengas otro pendiente: http://goo.gl/dJJSw

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  15. Buen toque el que le das con la miel, que ricas quedan estas cremas.
    Besotessss.
    Javi.

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  16. Asada y con miel si la he comido pero en crema tengo que hacerla ..

    petonets

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  17. nunca he probado la crema de calabaza , pero se ve divina, besos

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  18. Hola he visto esos programas de Donna hay y me han encantado, busque por internet sus libros pero solo en ingles, la crema seguro que tiene que estar para chuparse los dedos, saludos, lola de el blog pomporones

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  19. En alguna ocasión he pillado de casualidad alguno de sus programas y me gustan sus propuestas, siempre hace cosas interesantes y lo hace de una forma que parece todo super fácil. Esta cremita tiene muy buena pinta, a mi me encantan las cremas de verduras, aunque les suelo añadir más queso que nata, pero esta receta me la apunto que pinta deliciosa.

    Un besito Neus!

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  20. Donna Hay tiene unas recetas muy simples y tan ricas que es imposible no hacerlas. Esta es una delicia. Besos.

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  21. mmm la culleradeta de mel li ha de donar un toc súper especial...!! boníssima!! :D :D

    Un petoneeet!!! :D

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  22. Quien me iba a decir a mi que me volvería loca la calabaza. Hace poquísimo tiempo que la cocino y me ha parecido un gran descubrimiento. Tu crema tiene que estar deliciosa. Yo también tengo el libro, pero en inglés. Un beso enorme.

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  23. Crec que caurá aquesta nit, vaig a escalfar el forn,........


    Fet!!! carabassa sense pipes, a punt d entrar al forn, ja t´explico la "crítica" :)))

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  24. Pues no soy muy de cremas, debo de tener un trauma infantil con ellas, pero he de reconocer que tiene una pinta buenísima.
    Un besito Neus
    Esther

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    1. nunca la he probado, se ve muy buena, besos

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  25. La calabaza me gusta mucho pero en crema no la he probado nunca, no se porque, tiene una pinta estupenda.

    Saludos

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  26. La he descubierto hace poco en esos programas que dices de Canal Cocina y me encanta como cocina... todo lo hace fácil verdad??

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  27. Hola,
    Acabo de sopar crema de carbassa.... però no tan bona com la teva!!!!!! Petonets

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  28. Neus, a mi es la crema que más me gusta, por ese sabor dulce y por la textura que tiene. Esta sin duda debe ser irresistible, me la apunto para probar otra receta.

    Un beso

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  29. Me encanta la crema de calabaza...te ha quedado estupenda! un besicoo

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  30. M'encantan les cremes i de totes la que menys faig és la de carbassa, però amb aquesta descripció no em podré resistir.

    un petonet

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  31. Hola Neus
    es que las cremas y sopas de calabaza son buenísimas, con ese sabor dulzón, tan suave y fino. Esta tiene que estar buenísimas, con tu toque especial
    mil besos

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  32. La crema de calabaza es de las más ricas que he probado, pero el toque de ponerla asada tiene que ser buenísimo! me la apunto..
    Un beso

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  33. Jo també he vist aquets programes de la Donna Hay i son molt interesants...
    Aquesta crema fa molt bona pinta...
    Petonets.

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  34. buena receta, siempre asada le da un punto mejor y diferente me gustan mucho las cremas de calabaza y me ha gustado este toque thai
    peto

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  35. A casa sempre la fem així, amb la carbassa escalivada, la crema de carbassa. Queda molt bona! i costa menys de pelar i tallar.
    Petonets

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  36. Muy buena receta y genial ese toque thai y las pipas de calabaza. Bs

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  37. Pues si que has hecho receticas de ella.esta me gusta mucho,como tantas

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  38. Una realización perfecta Neus, con ese paso por el horno, la crema de calabaza es una delicia. Muy muy rica con el toque tailandés.

    Besos

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  39. Segur que amb la carabassa i la ceba així ha d'estar més bona.
    No tinc canal cocina.:(
    Petons.

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  40. Qué buena pinta tiene........ En mi casa la crema de calabaza gusta mucho....... Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  41. Es de mis cremas favoritas por el dulzor e inconfundible sabor de la calabaza.Te quedó estupenda, esta receta no me la quiero perder!!!

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  42. a mí también me encantan las sopas de calabaza, y suelo guardarme todas las recetas que encuentro. aunque tengan una pequeña variación siempre las hago como una receta nueva, así que me la llevo, je.
    ¡saludos!

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  43. Jo també he vist aquest programa, de fet crec que els tinc tots gravats, però encara no els he pogut veure tots. Aquesta crema em va encantar, crec que encara li treu més la dolçor de la carabassa i de la ceba, encara que això no crec li faça molta gràcia al meu marit, he he! És que a mi m'encanta la carabassa, sobretot en plats salats perquè té eixe contrast amb la seua dolçor. Per a completar amb més propietats sanes el plat, les pipes de carabassa són ideals, jo també les pose molt a les cremes i també al cuscús (torradetes estan boníssimes). Un beset.

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  44. Me pasó igual cuando se la vi hacer, porque tenía una pinta buenísima y me gustó la idea de hacerla con las verduras asadas.
    Te ha quedado riquísima, me gusta los cambios que has hecho, siempre se agradecen toques diferentes.

    Besitos,

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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