8/2/12

Tarta de gorgonzola con peras y nueces


Si, otra vez gorgonzola-pera, pero es que la combinación de estos ingredientes es deliciosa, imaginar la suavidad y jugosidad de la pera conference, con la acidez del queso... y encima unas nueces crujientes... delicioso de verdad.

Además este tipo de tartas son muy socorridas, se preparan en un momento y siempre dan muy buenos resultados. Perfectas para sacarnos de un apuro.

Ingredientes
para 4 personas
1 lámina de masa brisa
150 gr de queso gorgonzola, puede ser roquefort
100 ml de nata líquida
50 ml de leche
un buen puñado de nueces
2 huevos
1 pera conference
2 chalotas
1 nuez de mantequilla
sal
pimienta

Preparación

Precalentar el horno a a 180º.

Extender la lámina, pinchar con un tenedor o con un rodillo y forrar el molde que vayamos a utilizar, cubrir con papel sulfurizado y poner en la base garbanzos para evitar que la masa suba. Horneamos 15 minutos. Retiramos los garbanzos, el papel y reservamos.

Mientras se hornea la masa, prepararemos el relleno.

En una sartén pondremos la mantequilla, añadiremos la chalota que habremos cortado en juliana. Cuando este transparente retiramos del fuego.

Batir en un bol ligeramente, la nata, el huevo y la leche.

Distribuimos por la base de la masa, el gorgonzola, la cebolla, las nueces y la pera cortada en daditos. Salpimentamos y cubrimos con la mezcla de nata, leche y huevo.

Horneamos durante 20 o 25 minutos aproximadamente a 180º.

69 comentarios:

  1. A mi també m'encanta la combinació o sigui que posa totes les que vlguis :))

    Petons

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  2. yuju!!!!llego la primera...y encima este quesito q aun no he conseguido probar...

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  3. apa! amb els mateixos ingredients vaig fer jo la tarta aquella....aquesta tb la tasto!

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  4. es una combinacion muy buena y con la pasta brisa queda muy bueno en boca,solo con ver la foto ya apetece un montón
    peto

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  5. Muy rica combinación, la foto está para comérsela.Besos.

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  6. Esto la haré para darme un día de estos un homenaje,que delicia,agua a la boca se me hace.
    Te cueto que el estilismo es parecido una entrada que tengo en pendientes...por si acso aviso...jeje

    UN besote

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  7. Buena combinación, si. Tiene muy buena pinta!!! :D

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  8. Et podría dir que tinc aquesta tarta al cap fa uns dos anys!!! és que se sense probar-la que és una passada i ja la poso de les primeres a fer, que no sigui aquest cap de setmana, les altres receptes dirás eh!!! colona!!!! petons

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  9. Dons per mi ja pots continuar fent servir aquesta combinació, m'encanta!!!!!!
    Per cert, ja heu vist el video.......
    Petonets

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  10. Menuda tarta que bonita ...hace tiempo que no hago algo con peras ...me la apunto bsssMARIMI

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  11. Oh, esta tarta es de las mías, Neus!!! Cómo tiene que saber!!! Me encanta!!!! La tengo que probar, madre mía!!!!
    Un besito :)

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  12. Guauuuu, ¿me alquilas la receta?, seguro que si porque eres muy generosa, pues ya te diré porque seguro que la hago, si o si.
    Besossssss.
    Javi.

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  13. Hola, me parece que es una idea buenísima, me encantan las peras y los frutos secos, seguro que está deliciosa!!!te sigo, me gusta tu blog :) maría

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  14. Una receta estupenda, tiene una presentación muy buena además.

    Un beso

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  15. HOla
    pues por mi puedes abusar todo lo que quieras, es una combinación buenísima y en tarta queda deliciosa,humm
    besos

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  16. La he de hacer...que rica y me encanta como la presentas...petons

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  17. Neus, se ve mortal, que linda te quedó, tengo que probarla!!
    Un beso.

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  18. Fa temps que les vaig fer i ens van encantar. La propera vegada hi posaré nous.
    Petonets.

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  19. Neus: con lo que me gustan a mi estar tartas saladas!!! Y es verdad las peras con el gorgonzola es amor a primera vista.
    Un besito

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    1. que rica te ha quedado y que buena combinación de sabores, besos

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    2. Gracias a tu sándwich de roquefort pera descubri esta deliciosa combinación.
      Un beso

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  20. Molt bona combinació, té una pinta boníssima!

    Petonets

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  21. Se me está haciendo la boca agua con tu tarta, has visto la mia de hoy? Adoro las tartas saladas-dulces y esta tuya con queso y fruta y el toque de la nuez..uummmm
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/2012/02/tarta-de-nuggets-barbacoa.html
    Besines
    Nieves

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  22. Hambre me ha entrado y es que a estas horas me comería la tarta enterita.
    Besos.

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  23. Menuda pinta nena, si es que luego me dices, una combinación perfecta, besos.

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  24. Aquesta combinació ha de ser molt i molt bona:
    petons

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  25. Neusssssssssss! perq uè em fas això?? que no m'agrada el gorgonzola! 8( a veure que faig jo ara! molts petonets

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  26. Qué envidia de tarta, me encanta la combinación del queso con peras, ¡por no hablar ya de las nueces! Las fotos, preciosas. ¡Un beso!

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  27. He comido Neus... he comido como si mañana empezara la Tercera Guerra Mundial ;) y es que me metía por esa tarta ahora mismo que no la veia delanre!! ;)

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  28. Qué pinta!! Me la apunto, seguro que está riquísima. Enhorabuena!!

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  29. humm, muy buena!me gusta mas tu blog!

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  30. ÉS la combinació estrella! Pera amb gorgonzola...que más se puede desir y...comer!

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  31. Pero porqué haces cosas tan buenas,,?? Te ha quedado genial.
    Besos

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  32. Una combinación que tiene que estar riquísima............Tendré que probarla....... Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  33. Pues a mi me encanta esta combinación así que pon las recetas que quieras que yo me quedo con todas. Esta me parece espectacular!!
    besos Esther

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  34. Que mezcla de ingredientes tan buena debe estar deliciosa. Un abrazo, Clara.

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  35. Me encanta Neus...la combinacion que nos propones se ve deliciosa. un beso

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  36. Que hambre !!! te ha quedado genial !!!

    petonets

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  37. ¡Buenisima y preciosa Neus!
    un beso

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  38. Menuda combinación de sabores, me parece toda delicia¡¡

    Besotes

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  39. Hola Neus.

    A mí estas tartas siempre me vienen bien, no me cansan, además son tan versátiles que admiten lo que quieras, aunque esta combinanción que nos propones me encanta, la mezcla de sabores es una delicia. Te quedó fantástica.

    Un saludo.

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  40. Una propuesta súper rica, yo aún no he cocinado con pera pero lo haré en breve a la vista de estos resultados.

    Besos

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  41. Me has matao con esta tarta. Tengo que probarla ya. Ahora mismo no tengo tiempo pero de mañana no pasa. Uhmmmmmmmmmmm ya la estoy saboreando qué delicia.
    Bssssssss y sigue poniendo estas cositas tan ricas

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  42. Sin duda, una tarta deliciosa, besitos

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  43. Pues a mí me pasa lo mismo. Esa combinación la repetiría sin parar. Me encanta!!!!.Besos

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  44. Joo Neus a estas horas ya se me está haciendo la boca agua, buena combinación. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  45. Si si si , la pera con gorgonzola o incluso con roquefort es una mezcla buenisima. Una tarta fantastica

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  46. La verdad es que es una combinación estupenda y en forma de tarta ni te cuento. Para mí una buena ración, que ha sido verla y olvidarme de la dieta ;)
    Besos guapa

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  47. Delicada, elegante y con un sabor que me muero por sentir en la boca!

    Mil besos Neus.

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  48. Qué buena pinta... una foto preciosa, y sí, ¡la combinación de ingredientes es perfecta ! Delciosa :)

    Un beso

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  49. A part de la bona pinta que té, suposo que realment deu ser deliciosa!!! No acostumo a fer aquest tipus de plats perquè a casa el formatge no agrada gaire... però sempre em quedo embadalida davant de fotos com la teva. I m'imagino tastant un trosset...
    Petons

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  50. Sí que combinen bé els dos ingredients. Recordes aquell sandvitx de l'any passat de roquefort, poma i nous? Doncs el faig moltes vegades i ara me l'has recordat. Està boníssim. M'ha encantat la foto, encara fa més ganes de tallar-ne un trosset. Un beset.

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  51. Una rica tarta, a pendientes va, bssssssssssssss.Sefa

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  52. Una tarta per a no deixar ni les engrunes, això si sense les nous
    Petons

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  53. Cruixent, saborosa i contrastada! Fantàstica combinació! Petons

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  54. Madreeeeeeeeeee, qué buena pinta!!!!

    Besos

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  55. o me invitas o me llevo la receta pero esta tengo que probarla.
    me imagino como tiene que estar....

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  56. Que rico, es una combinación perfecta. Un beso

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  57. Muy rica! todavía no he cocinado con masa brisa........... hay que veeeeeeeeeer! y el gorgonzola lo aceptamos! es de los pocos "fuertes" que sí que me gusta....
    Besos!

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  58. La baba se me está cayendo!!! Esta receta me la guardo, vamos si me la guardo!!!

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  59. Es una combinación tan maravillosa que ya imagino la deliciosa tarta si cierro los ojos!!!

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  60. Hola...Es para mi algo novedoso y me ha parecido perfecta la combinación.
    Creo que me quedo siguiendo tu cocina y te invito a que visites la mia.
    Besos

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  61. Pues no me extraña que insistas en la combinación, a mí tambièn me parece deliciosa, es que el queso y las frutas ya de por sí son una fórmula maravillosa y afinando con el gorgonzola y las peras, una ecuación perfecta.

    un besazo, amiga

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  62. A mi també m'encanta aquesta combinació, és exquisida! Només cal veure la foto per fer-se a la idea de com de bona ha d'estar.
    Petons

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  63. Neus tiene toda la razón es una combinación perfecta. A mí particularmente me lo parece, ya me llevaba un trozo, si pudiera.

    Un besito guapa,

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  64. Pero bueno!! Va sobrar una miqueta per mi?
    Petons
    Mónica

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  65. Oy, oy, oy, oy. Qué penita no tener ni masa quebrada, aunque en un santiamén le damos a la thermomix y ahí la tenemos, y ni queso gorgonzola. Justamente esta semana terminé el trozo que me quedaba. Pero con queso azul, riquísimo, seguro. Esta mezcla me encanta, y con decirte que hago un risotto con peras y gorgonzola que hasta mi marido y mi hija disfrutan. Y lo digo porque a ellos las peras no les van nada.

    Me quedo con la receta. ¡De muerte! Pero disfrutarla te reanima los sentidos. Qué rica.

    Feliz finde!!

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  66. Tienes razo, la combinacion del gorgonzola con la pera es exquisita y esta tarta que has hecho tiene una pint espectacular! Ayer precisamente hice una salsa con gorgonzola y lo acabé porque sino fijo que caia esta tarta ya que tengo todo lo demás!
    Besines

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  67. Yo no me canso de la combinación, sigue preparandonos cosas así de ricas ñam ñam

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.