6/2/12

Crumble de nueces



Sabrosisimooo... así os describo este crumble... Este es mi segundo crumble, cuando publique el primero, el crumble de arándanos, muchos me avisaron de que estaba perdida, que una vez empiezas con uno ya no puedes parar, me reía al leer los comentarios, por que pensaba, si justamente publico este por que ya he probado el segundo...jajaja.

Este es de la revista Thermomix vorwerk del mes de octubre, quien tenga esta revista en casa, creo que estará de acuerdo conmigo que ha sido un número con recetas muy ricas.

Ingredientes
para 6 personas
50 gr de nueces
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
200 gr de harina

Salsa de chocolate
100gr de nata
160 gr de chocolate fondant en trozos


Preparación método tradicional

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar el molde de plum cake.

En una bolsa poner las nueces, cerrar y pasar el rodillo hasta dejarlas en trozos pequeños.

En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar y las nueces, mezclamos bien hasta que nos quede una masa arenosa.

Vertemos la masa en el molde del plumcake y horneamos durante 30-40 minutos a 180º.

Mientras en un cazo, ponemos la nata y cuando este caliente sin llegar a hervir, introducimos el chocolate troceado, removemos bien hasta que quede fundido.

Servir el crumble templado o frío. Pero la salsa de chocolate caliente.


Preparación con thermomix

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde de plum cake.

Ponemos las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad 4.

Añadir la mantequilla, el azúcar, la harina y programamos 30 segundos, velocidad 3 1/2.

Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-40 minutos.

Mientras se hornea lavamos el vaso, ponemos la nata y programamos 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 1.

Añadimos el chocolate y programamos 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 3 y luego 15 segundos, velocidad 8.

Servimos el crumble templado o frío. Pero acompañar con el chocolate caliente.

Nota: La temperatura de cocción del crumble, esta basada en mi horno y con lo que ponía en la revista,-Una persona ha hecho el crumble con estos tiempos y ha sido demasiado, la primera capa le ha salido demasiado dura. Como cada horno es un mundo, recomiendo que a los 25 minutos miréis si ya esta cocido o que cubráis la superficie con papel de aluminio.

Espero que os guste

59 comentarios:

  1. ala, a saco, no el crumble per un pastis, no...directament amb xocolata...anda q no sabes!

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  2. Doncs jo de moment només he fet un, hauré d'anar pensant en fer un altre! Jejejje bona idea amb nous!

    Petns maca

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  3. MI niña, este si que le preparo. Yo lo tomaré sin chocolate,le añadiré alguna mermelada, seguro que en casa gusta mucho. Feliz semana

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  4. Que rico se ve con esa salsa de chocolate! Tiene que ser una delicia!
    Besos

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  5. a mi me ha llamado la atencion,pero no lo he hecho nunca.tomo nota guapa

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  6. Desde que vaig provar la crumble per primer cop em vaig quedar enamorada d'aquest dolç. Les nous m'encanten i la combinació que has utilitzat amb la xocolata em sembla deliciosa!!
    Petons

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  7. Como para no perderse,es delicioso.Me encanta sobere una tarta de manzana templada.
    Probaré tu versión chocolatera.
    VAya postres que degustamos el sábado,eh!Ideal para noostras,esos bombones quitan el sentido.Que vicio tenemos con el choco....vaya sábado sabadete,eh!...jejeje

    Un besote

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  8. Ufff Neus, tu si que saps, jo també m'el menjo a cullerades, més golafres que nosaltres no ni ha ningú, ja,ja,ja,
    Moltes gràcies pel dissabte ;-)
    Petonets

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  9. Uiiii, això fa una pinta... No n'he fet, ni n'he menjat mai! Es veu fàcil de fer amb la TMX. És com unes "migas" però amb dolç, sembla. Excusa perfecta per provar-ho aviat. Petonets.

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  10. Tiene que estar delicioso y para acompañar cualquier postre. Un saludo, Clara.

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  11. Con las ganas que tengo de hacer la crumble, bueno nena no me pongas más cositas de estas que luego ya sabes, toca hacerlas y no te digo nada con el chocolate, hay madre que cosa más exquisita, bueno guapa ya me he enterado que el finde de lujo no!!!! que envidia el no poder haber estado en ese momento para ver a más de una la cara que pondría con esa gran sorpresa, besos.

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  12. Pues siempre he hecho crumbles con fruta, nunca así, sólo de frutos secos... pero lo tengo que probar, Neus, porque se ve delicioso. Y esa salsita de chocolate, qué delicia!!!!

    Besos y buena semana para ti!!!

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  13. TIENES TODA LA RAZÓN NEUS, ESTO ES UNA PURA PERDICIÓN, QUÉ COSA MÁS RICA Y TENTADORA, YO TAMBIÉN HE CAÍDO EN EL PECADO DEL CRUMBLE , PERO ESTE TUYO CON LA SALSITA DE CHOCOLATE ES DEMASIADO, MARAVILLOSOO!

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  14. Nunca he probado el crumble, pero si es tan adictivo será por algo... No sé si empezar ahora!!!

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  15. Ya tengo guardadita la receta para brobarla en cuanto pueda. No he probado nunca el crumble pero ya tengo ganas! =)
    Un besazo!

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  16. UFFF esa salsita de chocolate mamía ahora mismo me tomaba yo el crumble
    bss
    loli

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  17. Perdidas estamos con estas recetas, madre mía!!!!! A mi me gustan los crumbles mucho y los salados también son deliciosos.
    Un besito

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  18. Pues yo nunca he probado el crumble pero éste lo hago esta misma tarde, además las nueces son buenísimas para el colesterol jejeje. Un besito guapa

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  19. Que rico, Neusssssssss y ese chocolate fundido, uhmmmmmmmmmmmmmm, me muero de rico que debe de estar. Yo sigo sin haber hecho nunca el crumble, tengo que animarme.

    un besazo, linda

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  20. Uff.. qué ricooooo!!!! Y qué calórico, por dioooo jajajajaja,, Bueno un día es un día porque con esta pinta no hay quien se resista...

    Besos!

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  21. Cordills Neus!!! directa a la vena!!! que bo!!!! també ho vull probar....

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  22. mare meva neus!! que rico, con lo que me gusta las nueces y con esa cremita de choco... me lo zampo tood jejejje
    Un beso
    Rosel

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  23. Efectivamente el crumble una vez lo pruebas no puedes parar... me gusta con todas las frutas, incluso salado.... pero de nueces con chocolate aún no lo he probado.

    Me llevo tu receta que puede caer en cualqueir momento!! ;-)

    Mil besos y feliz semana.

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  24. eres unica,tu te lo guisas y tu te lo comes ja,jja y el chocolate que no falte jaja
    bueno hay que reconocer que debe de estar muy bueno.
    petons

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  25. Home...com no ha de crear addició! i més la combi nous-xoco, que és la bomba!

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  26. nunca me decido a preparar uno pero esta vez seguro. Que rico!!
    un beso

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  27. Pues nunca he probado el crumble pero si decís que está tan bueno lo tendré que probar.
    Tiene una pinta genial. bss y feliz semana

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  28. Com veus, els comentaris tenien raó. És començar i no poder parar-

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  29. Que bueno!!! y con chocolate. No he probado nunca el cumbre...habrá que probarlo, no?
    Besos

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  30. Què bé que et cuides eh??? I vinga amb xocolata!!!!!!!! Petons

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  31. Lo reconozco me encantan los crumbles y tu receta me la apunto para hacerla sin falta. Besos.

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  32. Quan deus acabar de menjar això deus tenir un somriure de felicitat... pur vici! jejeje
    Petons
    Sandra

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  33. Yo aún no he hecho ninguno, así que empezaré por este de chocolate, que a pesar de no gustarme mucho el dulce, el chocolate me apasiona. Un beso.,

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  34. Totalmente de acuerdo Neus, son una perdición. No lo he hecho nunca con nueces, pero viendo el tuyo con esa salsita y como soy muy envidiosa, creo que lo tendré que hacer
    Besos

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  35. Este tipo de postres es uno de mis pendientes.

    Saludos

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  36. Las nueces con el chocolate mmm, tiene una pinta irresistible, yo también tengo que animarme con los crumble, son fabulosos. Me apunto la receta por si me pongo, creo que esta sería un buen comienzo :)

    Un besito

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  37. Hola Neus.

    Cada vez que los veo me llaman muchísimo la atención, pero así con chocolate aún más, nueces y choco se me hace irresistible. Te quedó fabuloso.

    Un saludo.

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  38. Yo me lo como a cucharadas, siempre, siempre, casi nunca cocino con crumble porque no llega a la tarta, a los rellenos...es un vicio para mi, ahora mismo me metía a la pantalla!!

    Lo de la tienda, tu tranquila que me las arreglo...con tal de comerme este crumble que me lleve el viento (lo dudo) jajajajaja.


    Mil besos.

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  39. Yo aun no he probado ninguno, pero me da miedo... si gusta tanto soy capaz de hacer cumble para todas las comidas del día, que me conozco..... estoy babeando al ver las fotos; se ven espectaculares. Besos.

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  40. Bueno Neus, esto me encanta, no nos va "na" a nosotras el chocolate, verdad? ;-) Nunca lo he probado con nueces así que como es rápido y facilito este cae seguro, porque a mi también me ha conquistado este tipo de postres
    Un besote muuuy fuerte
    Esther

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  41. Nunca hice uno!!! así que me llevo el tuyo, que la pinta lo dice todo, y más ;)

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  42. Mmm que delicia Neus, tienes razón, yo fue la primera revista que me compre y una autentica delicia, la que me ha gustado menos a sido la del mes de Enero... Aunque esta de Febrero me ha vuelto a encantar.

    Un besito guapa

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  43. Mosquis Neus, qué rico. Con nueces !!!!

    Yo siempre he comido fruta cubierta con crumble pero nunca solo el crumble. La verdad es que, las vceces que lo he hecho, el crumble ha sido lo que más nos ha gustado a todos. Especialmente a los niños que piden repetir pero sólo de la "capa de arriba" (como dicen ellos). Hacerlo así es una idea fabulosa. Imagino a mis hijos disfrutándolo y se me saltan las lágrimas de la emoción (qué exagerada soy madre mía...jajaja).

    Tomo nota :)

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  44. Encara no he començat, a veure si també m'enganxo...
    Petons.

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  45. Doncs per si de cas millor no començar, no?? jajajajajja. Té una pinta irresistible, amb la xocolata calentona... petonets reina!

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  46. Nunca lo he hecho, pero visto este tuyo probaré seguro. Enhorabuena!!

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  47. Nunca lo he comido. Tiene muy buena pinta!! Besiños.

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  48. Anda, nena tu la xocolata que no falti, eh????? és igual que sigui una sopa, que una crumble, Ostres quin nom més complicat, i encara jo sense provar-la no he fet mai una crumble o com C...... és digui.

    Un petonet

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  49. No podía faltar el chocolate, jejeje, qué rico,una buena combinación.
    Besos.

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  50. Sí que té bona pinta, Neus. Jo he menjat algunes vegades crumble, però encara no n'he fet a casa, i això que és una recepta que tinc pendent de fer des de fa temps. Els meus sogres també compren la revista del Thermomix, ells l'utilitzen més que jo. De tant en tant fullege les revistes que tenen i la veritat és que tenen receptes molt bones. Un beset.

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  51. Me voy a tener que apuntar yo a los crumble a ver si tambien me enganchan , o mejor igual no, para no engancharme a otra mas jajajajaja

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  52. Boníssim Neus! Jo recordo el teu crumble de arándanos, perquè també en sóc fan i les teves fotos van quedar precioses. Amb aquesta nova aportació, amb nous i també amb xocolata... ja no sé quin em quedaria més! Tots dos, un per l'hivern i l'altre per l'estiu! Petons

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  53. Como suscriptora que soy a la revista, las guardo toditas. No recuerdo muy bien qué recetas venían en el mes de octubre, pero sí es verdad que hay meses que no merecen mucho la pena. Quizás sea cuestión de qué productos estén de temporada, porque la publicación juega así, y el producto que se puede sacar de ella.

    Crumbles he hecho unos cuantos, aunque nunca el de nueces, y te prometo que es de los descubrimientos más recientes que más me gustan. Un bizcocho, tierno, jugoso, con una corona crujiente de crumble, para mi es exquisito.

    Un besito.

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  54. Y yo que nunca he preparado uno, tiene una pinta de muerte pero ya sabes la mania que tengo de quitarle la mantequilla a todo jajaja no se si seré capaz de hacer un crumble saludable pero eso si, el chocolate que no me lo quiten!
    Un besote

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  55. Hola Neus, tengo una duda y, dependiendo de tu respuesta, repetiré el crumble porque lo he hecho este finde y resulta que de sabor...fantástico pero la textura muy dura. Recien hecho se podía comer pero al día siduiente como que no. La costra de arriba es lo que más duro resultó por lo que supongo que será problema de horno ¿quizás demasiada temperatura? Espero tu consejo para repetir la experiencia. Muchas gracias por tu labor.
    Merchi

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    Respuestas
    1. Merchi, es cierto que cada horno es mundo. Yo con este nuevo que tengo me vuelvo loca para ajustar la temperatura a las preparaciones.

      Prueba de poner a 180º para precalentar y luego baja a 160º. Hornea 20 minutos.

      O otra opción es cubre la superficie con papel de aluminio y hornea a 180º pero 25 minutos nada más.

      Mira este otro crumble, lo horneee a 190º, pero menos tiempo.
      http://cocinandoconneus.blogspot.com/2011/11/crumble-de-arandanos.html

      Me sabe mal que te quedara duro. Pero me alegro que te gustara de sabor.

      Un beso y gracias por tu confianza.

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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