22/2/12

Bizcocho de piña

El blog de Clemenvilla es un vicio, vas a buscar alguna receta y te llevas una carpeta repleta. Sus bizcochos, sus muffins, su postres y sus recetas saladas, son siempre un éxito.

Este bizcocho cuando se lo vi, no dude en prepararlo. Los bizcochos con fruta fresca me gustan mucho y este entre la acidez de la piña, esa miga tierna y jugosa, con esa costra de caramelo...  se hizo irresistible.



Ingredientes
3 huevos
1 yogur griego
3 medidas del vaso de yogur de harina
1 1/2 medidas del vaso del yogur de azúcar
1 medida del vaso del yogur de aceite suave
1 sobre de levadura royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 rodajas de piña en su jugo

para el caramelo
40 gr de mantequilla
50 gr de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 175º.

Engrasar el molde que vayamos a utilizar. Yo he utilizado uno de plum cake de 30 cm.

En un bol ponemos los huevos, el yogur, la harina, el azúcar, el aceite, la levadura, la esencia de vainilla y mezclamos bien con la varillas eléctricas.

Añadimos una rodaja de piña cortada a trocitos y envolvemos con la masa.

Vertemos la mezcla en el molde y colocamos encima la piña restante.

Horneamos durante 30 minutos a 175º.

Mientras preparamos el caramelo. En un cazo ponemos la mantequilla y el azúcar, lo llevamos al fuego bajo, removiendo sin parar hasta conseguir un caramelo de color dorado claro.

Cuando finalicen los 30 minutos, vertemos el caramelo por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara y horneamos de 10 a 15 minutos más a 175º.

54 comentarios:

  1. Debe estar delicioso con lo jugosa que es la piña. besitos

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  2. No puc menjar pinya...li posaré....maduixes! :-)

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  3. Quina sucositat te aquest cake, m'encanta que pirti pinya, segur que queda boníssim.
    Petonets

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  4. quedan muy buenos y aromaticos asi se ve.
    peto

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  5. te ha quedado genial,ponme un pedacito....bess

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  6. Siiiii, riquisimo con ese toque acidillo de la piña, ainsss que rico.
    Besossss.
    Javi.

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  7. Hola Neus, guapa tu

    aquesta es una de les versións que m´agrada molt, queda tant gustós..humm

    mil petonets Susanna

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  8. Se ve muy muy tierno...que rico Neus...besos

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  9. Neus: aissssss que me pongo roja, ja ja ja. Gracias guapísima, qué fotos tan bonitas has hecho, me alegro que te haya gustado.
    Un besito

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  10. Con fruta siempre dan buenos resultados y lo del caramelo me parece irresistible. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  11. Neus, té que estar molt bó, igual amb pinya natural també i és menys dolç. LEs fotos parlen soles. Petons

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  12. Qué rico ese bizcochito!! y qué buena pinta tiene a través de esas maravillosas fotos!

    Besos

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  13. Cuando era joven no me gustaban los bizcochos con fruta dentro, no se porque. Ahora sin embargo me encantan, las cosas que cambian con la edad. Fantastico.

    Saludos

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  14. Hola mi niña, te tengo un poco olvidada y es que estos días tuve invitados y ya sabes como que queda feo marchar al ordenador a ver recetas ;-)
    Veo que has cocinado cosas muy ricas esta semanita y ahora mismo estaba pensando en preparar un bizcoccho que tengo la despensa un poco vacía de desayunos y veo esta delicia y ya me pasa como a ti, que me entran unas ganas tremendas de repetir tu receta. Un besote fuerte, Esther

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  15. Oh! menuda delicia, tiene una pinta bien jugosa.
    Ya veo que hoy tu cocina está que hecha humo, da gusto
    Besos

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  16. Ummmmmmmm vaya un bizcochito rico !!!! se ve tan esponjosoooo

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  17. ¡Que delicia de corte!, tengo un bote de piña, no voy a tener mas remedio que probarlo!!! mmm Besos

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  18. Una deliciosa combinació. El iogurt grec li deu aportar cremositat a la massa, i la pinya frescor. El provaré de fer, segur! Petonets

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  19. quina casualitat que tinc una pinya a casa que haig d'emprar ja! jajajajajaja. m'agrada molt Neus! petonets

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  20. Sin duda es todo un mundo el blog de clemenvilla!! Me gustan todas sus recetas... este bizcocho no es menos, que rico!!

    Mil besos

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  21. me encanta el detalle del caramelo !!!

    petonets

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  22. ....para el niño y la niña............ho sento...!!! és llegir la frase i em ve al cap aquesta frase!!!!ja ja!!! molt bo aquest cake, amb piña o maduixes com diu la Sonia!!!ja ja que dolenta arriba a ser eh!!!!:)))))))))))))))))))))))))))))

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  23. Cierto que su blog es una pasada, y es que el bizcocho te ha quedado genial! así cuadradito perfecto... qué rico..

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  24. Con lo que me gusta a mi la piña, este se ve super esponjoso.
    Besitos

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  25. Sembla tan esponjos..... quina delicia!
    petons

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  26. Creo que te ha quedado un bizcocho buenísimo, con la piña y ese caramelo por encima, se me hace la boca agua.
    besos,

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  27. En cuanto he visto tu entrada he venido corriendo a ver este bizcocho. Es que la piña me chifla de cualquier manera. El bizcocho tiene que estar de vicio. Uhmmmmmmmm se me hace la boca agua y qué corte tiene superesponjoso. Besosssss

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  28. QUina recepta tant bona, Clemenvilla té un blog que enamora a mi em pasa el mateix quan i entró m'hi estic hores buscant i llegint receptes.
    Petons

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  29. Nena t'has oblida't de possar-li xocolata desfeta!! o la vas possar per menjarte'l??

    Un petonet

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  30. Que bó !!! .amb el que a mi m'agrada la pinya !!! .......T'el copiare, segur.
    Petons

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  31. Super jugoso!! Me encantan esos bizcochos, mándame un pedacito please!!!
    Besoss

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  32. Con la pinta que tiene debe estar riquiiiiisimo.
    Besos

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  33. El corte es estupendo, muy buena pinta, sí señor, y con la piña me parece una receta fantástica, deliciosa.

    Un beso

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  34. M'agrada molt la idea de combinar la pinya.... El pasoma pendents...
    Petonets.

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  35. Humm si que tiene que estar rico, la piña es poco habitual en bizcochos con lo rica que está
    besos

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  36. Que jugosito, Neus, el toque de la piña es delicioso, me gusta mucho. Yo también juego siempre con los yogures en las masas de los bizcochos que desayuno porque le aporta una humedad que le ayuda a mantenerse varios días. Me quedo con el toque de la piña.

    un besazo, amiga

    (no levanto cabeza del curro que tengo, uffffff)

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  37. Cuantos recuerdos, era un de los bizcochos que mi madre solía preparar para cumples y fiestas ;o)
    Muy rico y esta vez si ha funcionado la suscripción!
    Besos,
    Palmira

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  38. Boníssim Neus! La pinya es de les meues fruites preferides, i aquest bescuit té una pinta espectacular, no saps com agraïria ara un trocet.

    Petons

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  39. Uau, Neus! Quina pinta que té aquest bescuit. Tinc ganes de fer-ne un de pinya, tinc algunes receptes per ahí pendents de fer, però encara no he tingut temps. El toc del caramel ha de quedar genial, no? M'alegre que t'agrade visitar-me. A mi també, el que passa és que em falta temps per a fer-ho més sovint. Quan puga em pose al dia. Un beset.

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  40. Que lujo de bizcocho, si pillara ahora un trocito no quedaban ni las miajas ja,j,aja,aj,ja,ja, besos.

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  41. Yo no quería mirar, pero ya lo he visto y ahora tendré que hacerlo, esa capa caramelizada me ha enamorado, jejeje. Permiso que me lo llevo enterito.
    Besos.

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  42. Me estoy animando con los bizcochos, asi que me llevo la idea de la piña, bssssssss.Sefa

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  43. Desde luego que estará riquísimo con el caramelo por encima y tanjugoso ha de ser una exquisitez.
    Saludos

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  44. parece q ademas queda como mas mojadito,me gusta mucho esa textura

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  45. Una miqueta de licor....... i perfect!

    Muas!

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  46. que rico y esponjoso se ve y que razon tienes al entrar al blog de clemenvilla es querer llevarse todas las recetas jijii
    saluditoss

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  47. Jo el que faig es amb poma i queda boníssim, desprès de veure aquest, provaré amb pinya
    Petons

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  48. mmm, que pinta, y justo acá estamos en plena temporada! :)

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  49. Bien rico, la verdad es que me encanta hacer bizcochos. Hago todas las semanas y de piña no he probado ninguno. Me lo guardo


    Besos

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  50. Ahora que mejora el tiempo, ya paso de tu garage a tu la tienda y me llevo toooodo le bizocho!!! :D

    Las fotos son divinas, totalmente divinas!

    Mil besos.

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  51. Puede que te interese www.cazarecetas.com puedes ganar dinero por tus recetas. Saludos

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  52. con piña???.. uhmm!! tengo que probarlo.. tiene que darle una jugosidad muy sabrosa!!! besitos!!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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