16/12/11

Tartaletas de crema de limón


Me encantan los cítricos, ese punto de acidez es irresitible, pero si además me los ofrecen con textura cremosa ya no me puedo resistir.

El relleno es de la revista Especial Navidad de Lecturas, esta presentado en tartaletas  individuales, por lo que el relleno es para 4 personas, pero yo he querido hacer pequeños bocaditos y con estas cantidades podemos rellenar unas 20 unidades. Además he añadido un par de cucharadas de queso mascarpone.

Ingredientes 
para la crema
2 limones
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos
2 cucharas soperas de mascarpone
frambuesas, grosellas, arándanos lo que queráis para decorar

Preparación

Lavar y secar bien los limones. De un limón rallamos la piel y del otro limón quitamos la piel con un pelador y cortamos en juliana. Reservar.

Exprimimos los limones y colamos el zumo.

En un bol, ponemos el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de limón, la mantequilla cortada a cuadraditos y calentamos al baño maría, removiendo constantemente con una varillas, cuando la mantequilla se haya mezclado bien con el azúcar, añadimos los huevos batidos y el queso mascarpone.

Removemos todo el tiempo hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

Cuando este fría guardar en el frigorífico hasta el  momento de servirla.

Antes de servir rellenar las tartaletas, adornar con una frambuesa y unas tiras de piel de limón. Espolvorear con azúcar glas si se quiere.

Espero que os guste

61 comentarios:

  1. Aquestes cremes de llimona a casa volen, les mengem a cullerades, ens agrada molt l'acidesa que té.
    La foto es MAQUÍSIMA!!!!!!!!!!!!!!!
    Petonets i fins demà

    ResponderEliminar
  2. Hummmmmmmmmmmmmm!! que delicia!! esta foto es muy tentadora
    mil besossss

    ResponderEliminar
  3. Como me gustan!y ademas que bonitas te han quedado!.
    Bss.

    ResponderEliminar
  4. Que bonita foto! dan ganas de dar un bocado a la pantalla del ordenador!

    ResponderEliminar
  5. La foto preciosa!!! és el primer que he vist!!! és de mossegada. La tarta irressistible, tot acidesa pel meu paladar!!! petons

    ResponderEliminar
  6. Perfectas para enduldar una comida!!!

    ResponderEliminar
  7. Me parece una idea fantástica, me encanta el relleno y la presentación. Uno de estos días de fiestas que me toca preparar a mi, las hago seguro!!
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  8. Quines bones tartaletes. Tens raó en el contrast i acidesa de la llimona, és molt bona!
    Fins demà. Un petó
    Mónica

    ResponderEliminar
  9. Delicioso. Sin palabras, la foto habla por sí sola, la presentación es estupenda.

    Besos

    ResponderEliminar
  10. Qué cosa más rica y qué bonita fotografía!!! Me ha encantado, me encantan las tartaletas, me la copio!!!
    Besos!!!

    ResponderEliminar
  11. i jo preguntant-te ahir qué le pegaba a los citricos!

    una foto preciosa!

    ResponderEliminar
  12. Tengo lemon curd en la nevera, de unos bombones que hice, y que los voy a publicar en esta semana, así es que ya me has dado idea para degustar la crema de limón tan rica, me ha gustado el punto del mascarpone.

    La foto es preciossísima!!

    Mil besos guapa

    ResponderEliminar
  13. Que maques així tan petites!!
    Petons

    ResponderEliminar
  14. Mmm...que buena pinta tiene estas tartitas.
    Se ven deliciosas.
    bss

    ResponderEliminar
  15. Otra cosa que compartimos, el gusto por lo cítrico ;)
    La pinta es deliciosa y la foto también
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Me encantan las cremas de limón, hace poco conocí el lemon curd y es un vicio!!! Y con la frambuesa, que le va fenomenal tiene que estar de vicio!!!

    ResponderEliminar
  17. La foto es de esas que te dejan con la boca abierta, te han quedado preciosas, de confiteria de lujo. Y con lo que me empieza a encantar el limón me lo tengo que anotar y probar.

    Un besazo guapa

    ResponderEliminar
  18. Pero como no nos va a gustar, y está para comérselo con la vista.
    Sitos

    ResponderEliminar
  19. oooh!! Neus quina cosa més bona. El toc de la llimona ha de quedar molt refrescant. I què mones en versió mini!!

    Molts petonets guapa!

    ResponderEliminar
  20. i am drooling over your food pics.....sooo yummy looking!

    ResponderEliminar
  21. Me gusta la opción de las tartaletas individuales, y quedan monísimas con esta crema, me llevo unas pocas
    besos

    ResponderEliminar
  22. Ummmmmmmm, lo podré probar????
    Exquisito...

    ResponderEliminar
  23. Me encantan los pastelitos en plan diminuto, como estos. Te han quedado fantásticos.

    ResponderEliminar
  24. Muy buena foto y unos bocaditos sencillamente exquisitos.
    Besos

    ResponderEliminar
  25. Muy bonitas las fotos y las tartaletas muy ricas que tienen que estar.
    Abrazos

    ResponderEliminar
  26. NO se que me gusta más la foto o la tartaleta,que pasada...el postre también,pero sabes de mi obseción por las fotos ;))

    ResponderEliminar
  27. Han quedado super bonitas! Son toda una tentación!!

    ResponderEliminar
  28. Que buena receta Neus, tengo muchas ganas de preparar esta crema y sera la semana que viene, que lo paséis muy bien, yo me voy a acordar mucho y pasare una poca de envidia de no poder estar allí con tod@s vosotr@s, besitos.

    ResponderEliminar
  29. Neus qué delicia, parece caida del cielo esa tartaleta. Me encanta!!!. Besos

    ResponderEliminar
  30. Vaya bocado mas bueno y las otras tartaletas para quien las escondes ja,ja,preciosa foto y un bocado ideal para cualquier momento,un buen detalle acordarte de MJ yo no he podido llevo dos semanas fatal de tiempo y estoy tirando
    de recetas ya hechas hace meses.
    Fins dema

    ResponderEliminar
  31. Aquestes tartaletes han d'estar boníssimes i la presentació t'ha quedat molt acurada!

    Fins aviat!
    Anna

    ResponderEliminar
  32. La princesa ha arrivat, ets una capulla, peró moltes gràcies m'ha agradat molt i molt i molt.

    La recepta també eh???? jajajaja

    Un petonet ja!, ja t'agafaré...

    ResponderEliminar
  33. Que maravilla estas tartaletas están de vicio.

    Que pases Felices Navidades

    ResponderEliminar
  34. Toda una delicia estas tartaletas en cualquier versión pequeña o grande. Delicada y encantadora presentación. Buen fin de semana

    ResponderEliminar
  35. Te han quedado preciosas, además que todo lo de limón me trastorna.

    ResponderEliminar
  36. Deliciosas!
    y la foto preciosa...un besico y buen finde

    ResponderEliminar
  37. Neus por favorrrr que rico!, que fotos!, si parece que pueda alcanzar mi mano y cogerme uno o dos mejor jeje, y noo, la pantalla no me deja.

    De verdad me dejas atónita.

    Un beso

    ResponderEliminar
  38. Ostres! Jo en tinc une a punt de publicar...Es que m'encanten.
    Petonets.

    ResponderEliminar
  39. Guau Neus, me encantan como te han quedado!!
    veo que la crema lleva queso, esto me ha dado unas ganas de hacerla para probarla y ver como sabe.
    te voy a matar por esta tentación no se quien va a comer todo lo que cocino!! ;))
    Me encanta la foto como te ha quedado, parece de revista
    Un beso muy fuerte
    esther

    ResponderEliminar
  40. ¿Quién es el guapo que se resiste a esta tentación?

    ResponderEliminar
  41. La idea es, desde luego, inmejorable, tienen que estar deliciosa con la mezcla que llevan. Y de las fotos ya no te digo nada, qué delicadeza, preciosas..

    Un besote, y feliz finde !

    ResponderEliminar
  42. Vaya tartaletas tan ricas, Neus, y encima una crema con queso, que ricaaaaaaaaaaaa, me la voy a apuntar para hacerla.

    La fotos es una chulada, te ha quedado preciosa, me encanta.

    un besazo, amiga

    ResponderEliminar
  43. Quina delícia! També m'encanten, les tartaletes de llimona... petonet

    ResponderEliminar
  44. Se ven de un delicado que enamoran.
    Me gustan!
    Saludos

    ResponderEliminar
  45. me encanta el lemon pie, esta variante seguro que esta estupenda.

    ResponderEliminar
  46. Oh! Neus... com has fet aquesta foto? Preciosa, preciosa...
    I la cremeta amb el mascarpone ja és la bomba! PEtonets

    ResponderEliminar
  47. Que bones han de quedar Neus!!! també m'agraden molt els cítrics i servits amb tots els formats. Molts petonets

    ResponderEliminar
  48. que ricas y bonitas tartaletas :) me encantan, te deseo una navidad maravillosa junto a los tuyos, un besucoo

    ResponderEliminar
  49. Neus que preciosidad de tartaletas, te han quedado perfectas!!!! y esa cremita me ha gustado mucho ;) sin duda unas tartaletas individuales con las que vestir la mejores mesas! muchos besos

    ResponderEliminar
  50. Hola reina del mascarpone, poquito tiempo tuvimos para hablar ayer, pero lo pasamos bien y todo estaba riquísimo.
    Me gustan estar tartaletas, así en tamaños pequeñitos aunque luego te acabes comiendo unos cuantos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  51. Las tataletas están con una pinta estupenda!! Un aperitivo muy bueno para Navidad.

    ResponderEliminar
  52. Pero que tartaletas mas elegantes me encantan cómo te han quedado y lo ricas que estarán ummmmm.
    Besos

    ResponderEliminar
  53. Les postres millor minis i per aquestes festes unes postres de llimona han d'anar la mar de bé.
    Una foto molt xula!
    Petons.

    ResponderEliminar
  54. Niña, que cosa tan rica, la foto lo dice todo!!! Me han parecido unas tartitas especiales.

    Un besito enorme,

    ResponderEliminar
  55. q rico! me encnatan las tarteletas de limon, y estas tienen una pinta buenisima!

    ResponderEliminar
  56. Uhmmm que bonas i que preciositat. Jo las tinc en a les meves pendents.
    Bon Nadal
    Petons

    ResponderEliminar
  57. me encanta cómo te han quedado, fantásticos bocaditos y muy digestivos ;)

    Felices Fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  58. Mira que no me gusta el limón, pero con la pinta que tienen estas fotos, sin duda las probaría.

    Un beso

    ResponderEliminar
  59. Te han quedado unos bocados de lujo.
    Felices Fiestas
    Cocinando con MOntse

    ResponderEliminar

En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.