11/11/11

Montadito de revuelto de morcilla y cebolla caramelizada


Hemos llegado al final de semana y parece que ya el cuerpo no aguanta y tenemos ganas de cenar algo rápido pero rico y sentarnos tranquilamente en el sofá para descansar, he dicho sentarnos??? no mejor estirarnos....jajaja.

Os traigo un montadito riquisimo y muy rápido de preparar. Con la suavidad de la cebolla y el sabor intenso de la morcilla.

El montadito lo vi en la revista Thermomix Vorwerk.

Ingredientes
para 4 montaditos
150 gr de cebolla cortada a cuartos
35 gr de aceite de oliva virgen
20 gr de azúcar moreno
100 gr de morcilla de Burgos
4 huevos
sal

Preparación con thermomix

Ponemos la cebolla en el vaso y programos 3 segundos, velocidad 4.

Incorporamos el aceite y sofreimos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la morcilla sin piel y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la cebolla reservada, los huevos y la sal, programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Repartimos la mezcla sobre las tostadas de pan y servimos espolvoreado con perejil o cebollino.


Preparación método tradicional

Picamos finamente la cebolla y la ponemos en una sartén junto con el aceite y pochamos durante unos minutos hasta que este tierna, añadimos el azúcar y dejamos pochar unos 8 minutos.Retiramos y reservamos.

En la misma sartén ponemos la morcilla y sofreímos unos minutos a fuego medio, añadimos la cebolla, los huevos batidos, condimentamos, remover enérgicamente para que el huevo no cuaje y dejamos todo junto a fuego suave unos 6 minutos.

Servimos sobre unas rebanadas de pan tostado. Espolvorear perejil picado.

51 comentarios:

  1. un buen montadito para empezar el fin de semana. Muy rica la combinación. Bss y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  2. Muy bien Neus que hay veces que no apetece complicarse y se pueden hacer cosas muy, muy ricas.
    Besos y buen finde.
    Javi.

    ResponderEliminar
  3. Esa es una tosta riquisima!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  4. M´apunto a dos com aquetes!!! bon cds.

    ResponderEliminar
  5. M'agraden molt els pinxos de morcilla i amb ceba encara més. Apunta que avui vindrem a sopar, serem 4 ;-)
    Petonets i bon cap de setmana

    ResponderEliminar
  6. Una cosilla sencillita de hacer y q te saca de un apuro o como tapa para degustar.
    me ha gustado la idea.
    un saludo

    ResponderEliminar
  7. Dons jo, els divendres, ni aixó tinc ganes de fer, jaja.
    Li pasarè al meu marit i que la faci ell...
    Petonets.

    ResponderEliminar
  8. Sin duda un delicioso montadito del que tomaré nota. Adoro la cebolla caramelizada, y no menos la morcilla. Saludos.

    ResponderEliminar
  9. Delicioso Neus, mira que no es hora peeeero no le hacía yo feos a uno de estos.

    Me encanta la morcilla y la cebolla caramelizada y me imago perfectamente cómo casan los dos ingredientes.

    Ay qué bueno, por Diossss !!!

    ResponderEliminar
  10. Ay Neus, pa´mí pa´desayunar, que me va lo salao... qué pinta tiene...

    ResponderEliminar
  11. Marchando uno para mí.
    Que bo te d'estar.

    Petons

    ResponderEliminar
  12. A mi no em va gaire la morcilla, pero tb vaig tastar una recepta teva amb morcilla i vaig quedar encantada, aixi q....a pendents!

    ResponderEliminar
  13. ummmmm este montadito tiene que estar de chuparse los dedos, en cuanto pueda lo pruebo.
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  14. Que rico montadito!
    Marchando uno con una cañita ja ja
    tomo nota .
    Buen finde y un beso

    ResponderEliminar
  15. Me encanta la combinación de sabores, es un montadito perfecto!!! Lo tengo pendiente de hacer!!!
    Petons!!

    ResponderEliminar
  16. Qué rico! Tiene una pinta estupenda, me encanta!
    Besos y a disfrutar del fin de semana!

    ResponderEliminar
  17. Doncs a mi el cap de setmana em passa al contrari, em ve de gust cuinar alguna coseta més elaborada!!! ;) molts petonets i bon cap de setmana reina

    ResponderEliminar
  18. Yo es que oigo la palabra "morcilla" y pierdo el control!!! Y encima rápido y amortizando thermomix, un diez!!! Feliz finde.

    ResponderEliminar
  19. esta vez no la hiciste con caramelo...jejejej..me gust ala combiancion con la morcilla

    ResponderEliminar
  20. Ay, querida, lo siento, pero hoy no me llevo el montadito este... es que no me gusta la morcilla!!!!
    Aunque me encanta la cebolla caramelizada, así que tal vez se podría combinar con algún otro embutido!!!
    Un beso y buen finde!

    ResponderEliminar
  21. menuda tosta!!! a estas horas me estan dando ganas de darle un buen mordisco
    Un beso

    ResponderEliminar
  22. así da gusto tumbarse en el sofá ...

    petonets

    ResponderEliminar
  23. esto esta muy bueno combina muy bien la cebolla con la morcilla,a esta ahora que todavia me falta 2 horas de comer me iria de perlar uno ahora mismo.
    bon cap de setmana
    peto

    ResponderEliminar
  24. También lo he hecho, y estaba buenísimo.
    Muxus

    ResponderEliminar
  25. Un muy buen montadito!!! La cebolla caramelizada le va perfecto.. Disfrútalo. Besos.

    ResponderEliminar
  26. Buenísimos!! sin duda.

    Un beso y buen finde!

    ResponderEliminar
  27. Que rico montadito¡¡
    La cebolla caramelizada da un juego estupendo.
    bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  28. Has hecho la mezcla perfecta!. me encanta cómo te ha quedado y lo rica que está. Besos

    ResponderEliminar
  29. Un aperitivo muy rico para las noches.

    Saludos

    ResponderEliminar
  30. Amb el que m'agraden els pintxos.... Què bons!
    Petons
    Mónica

    ResponderEliminar
  31. Ummmmm me encanta la morcilla,este montadito te ha quedado delicioso.
    Le quitaremos la cebolla que a Miguel no la soporta,
    Buen finde.
    Besos

    ResponderEliminar
  32. Pues sí, Neus, el cuerpo ya pide descanso. Para mi el peor día de la semana siempre ha sido el viernes, porque arrastras cansancio del día a día de toda la semana y se tienen unas ganas de descansar. Así que si además nos relajamos en la cocina, pero comiendo así de rico, el descanso lo disfrutaremos mucho más.

    Me gusta mucho tu montadito. Y con un poquito de manzana salteada también quedaría divino. ¿En qué revista de Thermomix viste esta receta? No la recuerdo, y estoy subscrita a ella.

    Y besito y feliz y relajado fin de semana.

    ResponderEliminar
  33. Un montadito divino. Y si, necesitamos un descanso que la semana ha sido agotadora.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  34. Ainsss que rico, los haría esta noche para cenar...

    Besos

    ResponderEliminar
  35. Deliciosisimos! me encanta esta mezcla y es cierto que por la noche unos montaditos así de completos y sencillos son lo más de lo más. Te han quedado estupendos.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  36. Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!! com m'agrada aquesta combinació, es perfecte i el pà de sota imperdonable.

    Un petonet

    ResponderEliminar
  37. Viendo este montadito no necesita palabras, comer y callar. Muy rico.
    Besos.

    ResponderEliminar
  38. Un señor aperitivo Neus. Con un par de ellos y un vinito no nos va a quedar más remedio que irnos a tirar y estirar sofá :D
    Besos

    ResponderEliminar
  39. Fantástico!!!!! tengo que hacer algo ya!!! combinando manzana y morcilla...

    mil besos

    ResponderEliminar
  40. Esto se lo hago a Guille y me gano muchos puntos... anotado queda! ;D Buen finde Neus

    ResponderEliminar
  41. Esa combinacion de cebolla, morcilla y manzana ya la he probado en empanadilla y es fantastica.

    ResponderEliminar
  42. Una tosta deliciosa, me encanta tal y como la presentas.

    ResponderEliminar
  43. NEUS ..aun estoy a tiempo de hacer esta ricura para tapear antes de la comida de ho ..ya me pongo bssssla foto fantastica bssssMARIMI

    ResponderEliminar
  44. Qué montadito más apetecible Neus, a veces en las cosas más sencillas están los más ricos bocados.
    Besos

    ResponderEliminar
  45. Te voy a ser sincera Neus... no me gusta la morcilla, pero si voy a tu casa y me pones ese montadito sin decirme qué lleva, me lo como y fijo que repito!!! En serio, se ve delicioso!!!

    ResponderEliminar
  46. Que bons que son aquests “montaditos”
    Petons

    ResponderEliminar
  47. deliciosos éstos montaditos, te los tomo prestado , pero en mi caso usaré morcilla de cebolla con tu permiso

    un beset maetiare

    ResponderEliminar
  48. Yo ya lo he hecho varias veces y los huevos no se cuajan .Siempre termino cuajandolos en la sartén.Está muy rico de todos modos aunque me da rabia que ese paso no me salga bien. A alguien más le pasa esto?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Anonimo es que ya pone en la receta q los huevos no deben cuajar, solo deben mezclarse, no es una tortilla.
      Pero puedes poner tres en lugar de cuatro huevos.
      Gracias por tu confianza
      un saludo

      Eliminar

En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.