16/7/11

Mousse de albaricoque, Un dulce bocado


Cremoso, suave, un toque de acidez y todo el sabor de la fruta ... hoy una mousse de albaricoques.

Una receta que vi en el blog de Carmen de Dulces Bocados y de Cristina de Bufet de postres y entre las dos he hecho mi versión.

Pero hoy esta mousse va dedicada a Carmen, mi amiga en la blogosfera y mi amiga de verdad, que hemos tenido la oportunidad de conocernos y compartir muy buenos momentos y los que quedan por venir.

Hoy se sentirá en las nubes, lo sé, es como me sentí yo el martes, arropada y querida por mis amig@s cociner@s, así espero que se sienta hoy ella, que su cumpleaños sea muy especial, rodeada de amig@s y de su magnifica familia.

Jajajaja t'ho esperaves??? Que tinguis un feliç aniversari. Molts petons. T'estimem molt maca.

Quisiera aprovechar y felicitar a Sunny, que hoy también es su cumpleaños. Besos guapisima y que tengas un en día.

Ingredientes
250 gr de pulpa de albaricoques
2 cucharaditas de moka de azúcar, opcional
el zumo de 1/2 limón
2 hojas de gelatina
200 gr de nata para montar, de 35% MG
50 gr de azúcar para montar la nata
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Pelamos los albaricoques, extraemos el hueso y ponemos la pulpa en el vaso de la batidora junto con el azúcar, trituramos bien hasta obtener un puré fino.

Hidratamos de 10 minutas las hojas de gelatina en agua muy fría. Escurrir bien.

Ponemos el puré de albaricoque a calentar en un cazo, sin que llegue a hervir, a fuego suave, cuando este caliente añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos para que queden bien integrada, dejar enfriar el puré por completo.

Montamos la nata junto con el azúcar y el extracto de vainilla, añadimos el puré con movimientos envolventes y suaves hasta que quede todo integrado, dejamos reposar en el frigorifico, mejor de un día para otro.


47 comentarios:

  1. Me encanta el albaricoque,asi que tiene que estar buenisimo!!.
    Bss.

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  2. Gràcies per anomenar-me...Ara hauré de provar aquest mix que has fet, je, je, je.

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  3. aquesta es la mousse de l'altre dia? q bona!

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  4. Esto para un desayuno también viene genial, que cremosita se ve.

    Abrazos

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  5. Que booooo!!! he de lanzarme hacer mosses ahora,con vosotras al final no habrá nada que se me resista...que rico Neus!!


    Buen finde amiga ;)

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  6. unas palabras muy buenas para la querida Carmen y te ha salido una mousse que con esa cucharada lo dice todo humm que buena
    buen finde
    petons
    miquel

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  7. Te ha quedado con un color precioso y superapetecible. Qué rica y suave se ve.
    cuchillitoitenedor

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  8. Aquesta mousse ha d'estar d'infart. Ja la vaig veure al blog de la Carmen i aquesta versió teva també s'haurá de provar...
    Petonets.

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  9. Uhmmm!!!! Que bona!!! I la textura genial...

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  10. Felicidades para todas!!!
    Me encantan las mousse, las preparo de mil formas.
    Tu foto me encanta Neus.
    Besines
    Nieves

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  11. mmm esto tiene que estar riquísimo
    Petonets

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  12. Qué fotos más bonitas, hasta se ve las burbujitas del mousse. Y seguro que de sabor delicioso.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  13. Que bueno, me encanta.
    que contenta estará Carmen.
    Besos mi niña

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  14. mm que textura mas buena debe de estar delicioso no lo dudo :)
    Saludos

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  15. Neus que rico postre me encantó! al igual que lo buena persona que eres, aunque atrasadito Feliz Cumple!Un abrazo a la distancia. ;-)

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  16. Rico, fácil, rápido y nutritivo...si es que lo tiene todoooo.

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  17. Sí que se ve rico tu mousse. ¡Delicioso! Besos y feliz fin de semana :)

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  18. Que bó t'ha quedat aquesta mousse. Nena aixó només ha de ser apte per caluroses. Ja,ja,ja, així que compartim.

    Un petonet

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  19. Que textura tan rica se le ve. me encanta cómo ha quedado. Un beso.

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  20. Moltíssimes gràcies Neus, em teniu boja, suposava que alguna cosa passaria, però no m'esperava això, estic que no puc ni escriure, amb les llàgrimes als ulls intentant caure i jo em resisteixo, encara que suposo quan acabi d'escriure les alliberaré.
    Quan vaig començar en això dels blogs ni m'imaginava que seria ni a on em portaria, però el que m'ha portat a estat fantàstic, unes amistats que qualsevol desitjaria............Moltes gràcies per les teves paraules i el teu carinyo!!!!!!!!!
    Ah per cert, seguiré sent una pacient oient de Silvia i també teva ;-))))
    Petonets maca!!!!!!!!!!!!

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  21. que buena te ha quedado y que esponjosa, besos

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  22. Me encantó esta mousse en cuanto se la vi a Carmen y a ti te ha quedado igual de chula.

    Besos

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  23. Qué bien te ha quedado, la tengo en pendientes y quería haberla hecho ya.
    Carmen tiene que estar muy feliz hoy y de doble celebración.
    Besos.

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  24. Un postre bien cremosito me gusta como te ha quedado.
    Saludos

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  25. NO soy muy amiga de las mousses, pero esta tiene un aspecto muy rico...y con los albaricoques tiene que estar buenísima!!!!
    Besos y feliz domingo!

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  26. Pero que deliciosa tiene que estar esta mousse. Me gustan mucho los albaricoques¡¡¡.
    Las fotos preciosas. Un besito y disfruta de lo que queda de finde.

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  27. Que bonito ha quedado! La verdad es que me gusta toda la fruta! Tiene que estar delicioso.
    besos

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  28. ¡Qué postre más rico y natural! Parece que Sonia -L'Exquisit - y tú os habéis puesto de acuerdo en deleitarnos en estos días con unos postres a base de frutas.

    Besos y feliz día.

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  29. La teva amiga Carmen té 3 bons motius d'estar feliç: el seu aniversari, el seu sant i tenir una amiga tan estupenda que fa delícies com aquestes. Les bombolletes d'aquesta mousse són delicades com les teves paraules!! Recepta al calaix! Petonets

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  30. Vaya textura y cremosidad se le ve, que ricooooo!! Y de frutas, que más se puede pedir?
    Sitos

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  31. Un postre súper rico, me encanta, y ahora que es tiempo de melocotones, albaricoques, etc... es excelente aprovechar estas frutas.

    Besos

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  32. Fantàstic Neus! Ja em va agradar en els dos blocs i ara ja no tinc excusa per fer-los! Em sembla deliciós!!
    Petons i bona setmana

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  33. Que rico y fresquito¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  34. Qué postre tan delicioso!! Me encantan esa fruta y debe resultar suaves y exquisito.

    Besitos,

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  35. Me encantan las mousses. Por el aspecto, te ha quedado una textura fabulosa.
    Una abrazo

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  36. Que pintaza tiene este mousse, la foto con la cuchara me encanta.
    Llevo mucho tiempo sin visitarte, espero que me disculpes, pero estoy últimamente muy desconectada, a ver si con las vacaciones poco a poco la voy retomando.
    Un besote

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  37. Me encanta la textura de esta mousse. La probaré ;)

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  38. Un postre fresquito y suave para el calor. Me encanta la textura tipo mousse..
    Besos

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  39. desde luego la textura se ve genial..y el saborcito seguro que buenisimo.....

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  40. Me acabo de enrterar por Carme que va ser el teu aniversari.
    Felicitats!

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  41. Neus, te di las gracias por felicitarme en Facebook, pero olvidé hacerlo aquí, ya que además lo mencionabas en la entrada.
    Mirá tú que me ha venido ahora como un flash, no recordaba si lo había hecho o no.
    Pero lo soluciono enseguida.

    Besitos preciosa.

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  42. Neus, qué rica.
    Dan ganas de agarrar esa cuchara y comérsela entera.
    Besos

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  43. Me he ido unos días a la playa y me encuentro que habeis hecho una fiesta de cumpleaños y yo sin mandaros besos a tiempo ¡Felicidades Neus!!! no me he olvidado de Carmen, no te preocupes.
    Y encima que deliciosa mousse, siempre preparas unos platos estupendos!!!

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  44. Que postre más rico y las fotos preciosas

    Saludos

    La cocina de las Pinuinas

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  45. Que delicia,tiene que deshacerse en la boca. Un beso

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  46. Que rica Neus!!!
    Te ha quedado verdaderamente textura de mousse, dan ganas de meter la cuchara viendo esas fotos.
    Besos.

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

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