21/7/11

Mini bocados de patata y parmesano

A quién no le gusta las croquetas??? a los niños seguro... me pareció muy buena idea cuando este mes HEMC, propuso que presentáramos croquetas... este mes la anfitriona es Carmen, en su blog nos ha presentado varias opciones muy ricas.


Yo os dejo aquí el enlace de otras croquetas que he publicado en otras ocasiones.

Hoy os presento unos bocaditos de patatas combinados con parmesano.

Ingredientes
salen unas 25 unidades de tamaño pequeño
600 gr de patata
2 yemas de huevo
100 gr de parmesano rallado
100 gr de queso emmental rallado
nuez moscada
sal
pimienta

para rebozar
harina de trigo
1 huevo batido
pan rallado

Preparación

Pelar, lavar y cortar las patatas a trozos regulares.

Ponemos agua fría con sal las patatas y las llevamos a ebullición. Escurrirmos y chafamos con la ayuda de un tenedor o aplastapatatas.

En un bol batimos las yemas, la sal, la pimienta y añadimos los quesos rallados, mezclamos bien.

Añadimos la patata y mezclamos bien.

Tomamos una pequeña cantidad y le damos la forma deseada. Rebozamos por harina, pasamos por el huevo batido y terminamos con el pan rallado.

Freímos en abundante aceite, hasta que este doraditas.

Aquí os dejo el enlace de como rebozar, sin apenas ensuciar y aprovechar el máximo de harina.

La receta es del libro Escuela de Cocina.

Espero que os guste

58 comentarios:

  1. Yo voy a tener que dejar de visitar tu blog porque siempre acabo babeando como una tonta XD estas bolitas tienen que estar de vicio, es que la patata me encanta y con ese acompañante italiano del brazo ya ni te cuento.

    Besines

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  2. Boníssimes i gustoses segur! Unes petites bombetes de plaer! Petons.

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  3. Hola, soy nueva en esto del blog. Tienes cosas muy interesante, con tu permiso me pasaré de visita. Estos bocaditos tienen una pinta. Los haré pronto.
    Saludos

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  4. una bolita de estas en la boca tiene que ser una explosion de sabores,me encantan tus bolitas
    petons
    miquel

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  5. wow! que cositas más ricas! muy bonitas para un picoteo, me encantan este tipo de bocados :)

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  6. Neuss, deliciosas estas bolitas! Aunque ya he cenado, me comía un par...Jajaj
    Saludos.

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  7. ¡Qué buenas estas bolitas!, yo preparo unas croquetas de patatas, pero con el queso tienen que ser una auténtica delicia. La próxima vez le pongo. Un beso.

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  8. Bocado di cardinalle! Si són fredes, són també bones? Perquè si tinc invitats m'agrada prepara-ho tot abans i no sé si aquest aperitiu em servirà.
    Gràcies i petons

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  9. Que ricas Neus, de primero mi sopa fría, luego estas croquetitas y acabamos con ese postre que hay un poco más abajo...que tiene que estar ummmmm

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  10. Muy apetecibles para acompañar una carne asada... y muy sabrosos!

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  11. qué deliciosos bocados. Patata y queso es una mezcla que me encanta.
    Besos

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  12. Buuuuuaf! que maravillosos bocaditos Neus querida, se comen solos a traves de la pantalla y dices tú los niños, anda que yo me zampaba una bandeja enterita.
    Un besote.

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  13. Que bones!!! Un aperitiu ideal i faciletes de fer. A casa triomfarien ens encata el parmesano...

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  14. Que ricos bocados Neus, seguro que están deliciosos
    Besos

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  15. Uppss!! como aquel que no hace, me cojo uno. Es que te han quedado excelentes!! toda una delicia. Un abrazo!!

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  16. Aquets petits aperitius son el que mes m'agrada per un soparet d'estiu ( i d'hivern també......)
    petonets

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  17. Como dice Miquel: "Me encantan tus bolitas". Jajaja, menos mal que eres chica,jajaja
    Que pena no tener tiempo para hacerlas, pero me las guardo para cuando tenga una ocasión.
    Sitos

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  18. Me encantan esas bolitas de queso y patata. tienen que ser una delicia!!!. un beso.

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  19. Ummm boleta a boleta les menjaria totes!!!!!!!
    Petonets

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  20. Que ricas tienen que estar las bolitas de patatas y queso, deliciosas.Besos.

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  21. Un aperitivo genial, te han quedado de lujo, estos son para no parar.

    Abrazos

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  22. Qué bocadito tan bueno, me gustaría probarlas y las haré en cuanto tenga un minuto libre.

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  23. Hola, guapa! como siempre........ tus recetas son fantásticas!! me encantan, me encantan! y con esos quesos... el sabor ideal! (quesos más fuertes, no, gracias!!!)

    Muchas gracias por tus comentarios sobre mis dudas con las obras, tu cocina quedó de lujo. Quizá sí que pongamos la encimera de madera (aunque en blanco, porque los muebles son de color madera-grisáceo). Bueno, ya te iré contando, que ya sabes que las obras en casa son del estilo de las de la Sagrada Familia..... jajajaja.

    Besotes! y gracias!

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  24. Que ricos...un aperitivo original y muy rico.
    petons

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  25. Muy buena idea para picar, i diferente!!

    Me lo apunto

    Saludos


    http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/

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  26. Que bones que han de ser amb la suavitat de la patata i el gustet del parmesà! M'apunto la idea!

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  27. buenos dias!!!q bocaditos mas apetecibles.me encantan.con ese quesito...

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  28. Hola guapa, muchas gracias por tu aportación al HEMC. Son unas croquetas fabulosas. La combinación queso-patata es garantía de éxito ¿verdad?

    Bss y hasta pronto, Carmen

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  29. doncs et creuràs que a mi no m'acaben de fer el pes les croquetes???? ep! però la teva proposta es veu fantàsctica!!!! molts petonets guapa i bon cap de setmana

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  30. Hola Neus!Akí tienes una nueva enamorada de tu blog, y desde ya, también seguidora. Lo mio con tu blog ha sido como cuando descubres un blog que es super conocido y que aún no entiendes porqué no habías visitado. Pero aki me kedo ya! Me gustan mucho tus croquetas, y con lo que me gusta la patata... me la copio! Un besote

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  31. Esto esta genial!! que a veces me canso de las tipicas croquetas de jamon y no se que hacer,asi que me apunto este bocadito.
    besos Esther

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  32. bocadito? bocaditos em menjava jo i amb una clareta...uauuu!

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  33. Ríquisimas croquetas Neus. Deben ser un bocadito de lujo. Me han gustado mucho.

    Besitos,

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  34. Pero que manos tiene mi niña!!! Están para ponerlas de centro de mesa, divinas.
    Besitos.

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  35. Me gustan estos mini bocados, pero esas bandejitas son una monada.
    Besos.

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  36. Neus eres la reina de las croquetas.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  37. aunque no esta preparada para mi dieta me lo comeria son pensarmelo dos veces,me encanta,un beso

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  38. Quina paciència!!...pero que bonas!!!

    Bon cap de setmana ::

    Petonests!!

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  39. Quina bona pinta! amb el que m'agrada el parmesano!
    Besos
    Recetasdemon

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  40. No pot ser, les haig de fer ja mateix! Tinc un excedent de parmesà a la nevera (extrany però cert!) Demà per dinar.
    Petons

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  41. Esta idea me encanta cómo aperitivo o en la cena, tendré que hacerla, así que me la llevo con tu permiso.

    Besos

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  42. Qué aperitivo tan exquisito Neus! Los tengo que probar! Me recuerdan a unos comerciales que comía cuando era pequeña. Seguro que estos al ser caseros están infinitamente mejores! Bss

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  43. A veces nos complicamos sin necesidad... qué sencillitas y qué buenas tienen que estar!

    Un 10, Neus! Y porque no hay más nota, que si no...!

    Un saludo!
    natalia

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  44. Què bones!!!!!!!!!! i el platet de presentació una cucada!!! Petonets

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  45. Hola catalanina como estas? veo que con ganas de tentar al personal heeee a estos "mini" bocaditos, les daria yo un "maxi" bocado de lujo que están.
    bexinos wpaa

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  46. hola soy nieves esas bolitas tienen que estar buenisima me la apunto y en cuando tenga tiempo las ago

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  47. Genial estos bocaditos, intentaré ir poniendome al dia de todas tus entradas que hasta ahora no he tenido tiempo. Un besazo.

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  48. Neus!! DELICIOSAS
    Y faciles de hacer.

    besitos

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  49. Mira que he ehcho croquetas o bolitas con patata, pero nunca puse queso, asi que me llevo la idea,me han gustado mucho. bsssssss, Sefa

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  50. Hola guapa, que rico aperitivo nos muestras!!!!! ya he visto varias entradas tuyas que no había podido leer, el trabajo las últimas semanas de julio son una locura, pero por fin me marcho de vacaciones, así que aprovecho para desearte una vacaciones divinas! muchos besos

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  51. Que rico aperitivo!!! El problema con esto es que solo paras cuando no queda ninguna. Buenísimas!!! Besos.

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  52. Esto debe de estar delicioso, no soy mucho d bocaditos de patata pero a ver que lleva queso seguro q. mi perdicción. Bss

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  53. Unos bocaditos de lujo Neus, la combinación de patata y queso mmmmm.. riquísima!
    Un beso

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  54. Ces jolies bouchées me font envie:)xxx

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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