28/6/11

Magdalenas de naranja



Las magdalenas y los bizcochos me encantan y si llevan fruta fresca o zumo de frutas mucho mejor. Yo curiosamente no tolero el zumo de naranja natural, pero cuando es cocinado lo tolero perfectamente, por eso siempre que puedo añado naranja a mis recetas.

Estas magdalenas son del blog Velocidad Cuchara.

Ingredientes
1 naranja mediana
4 huevos a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1/2 cucharadita de sal

Preparación con Thermomix

Pesar el aceite en una jarra y reservar.

Ponemos la naranja en el vaso y damos un golpe de turbo unos 2 segundos.

Bajamos los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.

Finalizado el tiempo, programamos 3 minutos, velocidad 5.

Programamos 20 segundos, velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite al hilo.

Añadimos la harina, la levadura y la sal, mezclamos 8 segundos, velocidad 6.

Verter en una manga pastelera y reservar mínimo 30 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 250º.

Poner las cápsulas de las magdalenas en el interior de un molde rígido o flaneras. Rellenar 3/4 partes.

Hornear a 220º durante 15 o 20 minutos, dependiendo del horno.

Preparación método tradicional

Pesar el aceite en una jarra y reservar.

En una batidora o robot de cocina, triturar la naranja. Si vuestro robot no tiene potencia para triturarla, rallar la piel de la naranja y hacer zumo.

Batir junto con los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homógenea.

Añadir el aceite al hilo sin dejar de batir.

Verter la harina, la levadura y la sal, mezclar hasta que este todo integrado.

Verter en una manga pastelera y reservar mínimo 30 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 250º.

Poner las cápsulas de las magdalenas en el interior de un molde rígido o flaneras. Rellenar 3/4 partes.

Hornear a 220º durante 15 o 20 minutos, dependiendo del horno.

Hoy en Pienso...luego cocino, un paso a paso de como hacer magdalenas y muffins. Esperamos os sirva de ayuda y os invito a ver las de Sonia, que también tiene hoy unas magdalenas.

51 comentarios:

  1. Jo les teves les faig per la festa de divendres de la Judith! ja et diré

    i aquesta nit, tinc el teu llom amb formatge

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  2. Guauuu, Neus¡¡¡ Espectaculares¡¡¡ Que altas y jugosas¡¡¡ Enhorabuena¡¡¡ Me llevo la receta para probarlas¡¡¡ Besos¡¡¡

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  3. Que jugosas te han salido y la verdad que muy altas deben de estar riquísimas. Besos.

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  4. Vengo de ver las de Sonia y las dos son maravillosas. Pocas coss hay más ricas que las magdalenas..
    Besinos

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  5. Que delicia!!!! te han quedado preciosas, ademas de exquisitas.
    Besos.

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  6. madre mia que magdalenas mas buenasss,lastima que con la dieta no las pueda comer snif snif snif.un beso

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  7. Noia, que formoses i tendres que es veuen.T' han quedat sensacionals.

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  8. Doncs a mi que m'encanta el suc de taronja natural ja ni t'explico. Per cert, una presentació exquisida!

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  9. Me encantan las magdalenas y con copete copete me apunto tu receta para probar seguro que a mis hijos les gustan Besitos

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  10. vaya pasada de magdalenas, que tectura, es que en la foto ya se intuye!!

    Precioso empapelado.

    Un saludo.

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  11. yo las he preparado muchas veces y la verdad es que siempre son un triunfo!!

    Quedan deliciosas.

    Besos

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  12. Pero qué magadalenas más vistosas que te han salido... estan para pegarles un bocao!!!

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  13. són boníssssssssssssimes! ara que fa temps que no en faig! gràcies per recordar-m'ho! jijijiji. Petonets guapa

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  14. Neus te han quedado unas magdalenas de lujo. Me encanta la naranja de todas las maneras. Yo hago una coca que lleva zumo de naranja e imagino que será similar a tu receta.
    Espero tu receta para el concurso
    Una abraçada molt forta

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  15. que esponjosas, en casa las magdalenas y bizcochos también les gustan mucho con frutas, quedan mejor, me imagino que pensarán que son más sosas, yo no le doy ascos a nada jaajajajaj, pero de naranja que delicia, te han quedado preciosas
    besos guapaaaa

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  16. Neus que magdalenas mas ricas y esponjosas, las fotos son preciosas pues hacen las magdalenas aun mas apetecibles.
    Besos

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  17. la naranja entera....mmm...tengo q probar.me gustan losp apelitos

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  18. Ay Neus, luego no quieres que me vaya de acampada al lado de tu casa, si me pones estas tentaciones, a mi no me quedan así pero ni de broma!!! Jajajaja...tanto es mi trauma magdalenario que no las hago desde hace siglos, pero venga, a que tú si me dejas una.....docena! :D jajajaja

    Culpa tuya por estas ricuras a ver dónde encuentro yo unas iguales eh....

    Mil besiños!

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  19. Ese mordisco que le falta es miooo!!!
    Si ya quisiera, que pinta mas buena, yo también me chiflo por la fruta, la uso para todo.
    Besines
    Nieves

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  20. Como te han quedado de estupendas Neus. Yo también las he preparado, pero no me quedaron como a ti.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  21. que raro lo que te pasa con el jugo, ¿y la fruta en sí no te hace nada?
    me gusta el brillito que tienen, parecen hiper húmedas, me encanntan.

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  22. Uau!!!Te han quedado de lujo!Con un colorcito de lo mas apetitoso.
    Besets.

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  23. te han quedado mas que buenas, besos

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  24. ¡Jope Neus!, Vaya pinta que tienen asi brillantes. Yo hago bizcocho de naranja todas las semanas, nos encanta

    Besos, Beatriz

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  25. ¡Menudo surtido de magdalenas para el desayuno de mañana! Entre las de Sonia y las tuyas, ya tengo un buen lote. Me gusta mucho el resultado de las tuyas, tan esbeltas y gorditas a la vez.

    Besos!!

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  26. Las magdalenas son mi asignatura pendiente! A ver si me pongo manos a la obra,,,, pero es que siempre se me quedan tan bajas...
    Besotes

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  27. Se ven muy esponjonsitas, a mí es que las magdalenas me fascinan, desde siempre es algo que siempre ha estado presente en mi casa. Me llevo la receta que las colecciono.

    Abrazos

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  28. Acabo de ver las de Sonia. me estáis haciendo la boca agua con esta maravilla d magdalenas. qué ricas y qué ganas de comer una. Besos

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  29. mmmmm, me gustan mucho.
    Algun día las haré, aun que hice unas parecidas ya, ahora que pienso

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  30. Neus, quines magdalenes més bones i boniques!! Entre tu i la Sònia m'esteu fent venir ganes de menjar-ne! (Sort que amb la calor fa mooooolta mandra encendre el forn).
    Petons!

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  31. A mi també m'agrada afegir una mica del suc de la taronja a la massa de coca o magdalena i no només la ratlladura. Trobo que li dóna molt bon sabor. Aquestes magdalenes tenen un aspecte impressionant!, n'agafo la recepta que ja et vaig copiar les de nata i van ser un èxit!Una abraçada.

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  32. Las magdalenas siempre están ricas y con el toque de naranja tienen que estar más ricas todavía.
    Que pompositas te han quedado ,que ricas.
    Que curioso lo del zumo de naranja,pero bueno así si te sienta bien es una forma de tomarlo
    besotes

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  33. Unes magdalenes molt bones amb el toc de la taronja. T'han quedat molt boniques i grans, i les fotos precioses. Besets.

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  34. No les encuentro ni un solo fallo, son la perfección hecha magdalena, altas, esponjosas, buen color. Acabo de comerme un trozo de coca y ya me entra hambre de verlas. Pasaré a ver las de Sonia y esta noche a soñar con magdalenas que me persiguen o seré yo quien las persiga.
    Besos.

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  35. Riquisimas!!!La naranja le da un toque muy especial a las magdalenas.Besos

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  36. Hola guapa, ja veig que us heu possat d'acord, quina pinta que tenen aquestes madalenes. Ja les tinc a destacades. Per cert, ja he comprat la llima per fer la crema d'alvocat, peró se m'ha espatllat l'aire acondicionat al menjador i tenia molta colar. No em venia de gust cuinar, peró demà el faig. Ja t'explicaré.

    Un petonet

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  37. Bueno menos mal que encuentro a alguien como yo ,a mi tambien me sienta fatal el zumo de naranja bebido y sin embargo en postres no!!!ya pensaba que era un poco bicho raro.
    Tus magdalenas se ven fantasticas,como han subido las condenadas!!
    Besos esther

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  38. Hoy vamos las dos de naranjas, me encantan las magdalenas caseras y veo que las tuyas te han quedado de escándalo.
    Besos

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  39. Pues fijaté que a mi las magdalenas me gustan casi más con naranja que con el típico limón. Además te han quedado perfecta y las cápsulasl que has usado son preciosas. Me encantan las magdalenas! y como tú, me apunto a todo bizcocho viviente.
    Un besote.

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  40. Las madalenas de naranja quedan sensacionales. Un clásico de TMX espectacular. Irresistibles a quien sea.
    Te han quedado espléndidas.
    Un abrazo

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  41. Hola,
    "peazo" madalenes que t'han sortit... Són super grans i de gust ja m'ho puc imagina... boníssimes!
    Petons

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  42. Mira por donde esta receta la tenía yo en pendientes... y me la has traído a la memoria. Gracias por tanta delicia junta.

    Besos.

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  43. Me encantan estas magdalenas! otra vez pruebas con pepitas de chocolate, ¡mucho mejores! :)

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  44. Que hermosas te han quedado nena y con un corte bárbaro...salen así de grandes?...que buenas!!!

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  45. T'han quedat estupendes. Mira que m'agraden les magdalenes. En faig de tot. Provaré les de taronja, que a casa en sé d'un parell que es tornaran bojos!
    Petonets bonica

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  46. Neus, quines magdalenes més espectaculars t'han quedat!!! M'has fet agafar ganes de fer-ne.ç

    ptnts
    Dolça

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  47. irresisitibles!!... y con un cafe a media mañana ... y te olvidas del mundo!!
    Un abrazo

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  48. geniales! para desayunar, merendar, remerendar... ;)

    yo lo que no tolero es el zumo de naranja comprado!

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  49. Menudas magdalenas ricas. Te han quedado excepcionales. Me las apunto.
    Se me han escapado y he venido a ver otra entrada y las he visto. No se que pasa que a veces no se me actualiza bien el listado de los blogs que sigo. Casi me las pierdo.

    Besitos,

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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