9/3/11

Bizcocho de manzana invertido



Hace tres meses Whole Kitchen, propuso un pastel invertido, me quede con este de Eva, de Ma petite boulangerie, lo encontré perfecto para una harina especial, de manzana y canela que acababamos de comprar en una tienda de productos ingleses, A taste of home, Silvia y yo.

Con este bizcocho, me presento al reto de Velocidad Cuchara.

Ingredientes
para la manzana caramelizada
2 manzanas
20 gr de azúcar
30 gr de mantequilla

para el bizcocho
3 huevos
150 gr de azúcar
80 gr de nata líquida
1 cucharadita de levadura Royal
una pizca de sal
1/2 cucharadita de canela (yo no le puse)
50 gr de mantequilla derretida
130 gr de harina, yo utilicé una con manzana y canela






Preparación con Thermomix

Precalentamos el horno a 170º.

Pelamos, quitamos el corazón de la manzana y la cortamos a octavos.

Ponemos la manzana en una sartén junto con el azúcar y la mantequilla. Y las caramelizamos unos minutos a fuego lento.

Engrasamos y enharinamos un molde y colocamos las manzanas en el fondo del molde.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos el azúcar y los huevos, batimos 3 minutos, velocidad 4.

Añadimos la nata líquida y batimos 20 segundos, velocidad 3.

Incorporamos la harina, la levadura, la canela y la sal tamizadas. (yo solo incorpore la harina sin tamizar, por que lleva trocitos de manzana, la levadura y la sal), 4 minutos, velocidad 3.

Cuando este la harina bien mezclada añadimos por el bocal a velocidad 3 la mantequilla líquida.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 o 40 minutos a 170º.

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Espero que os guste

69 comentarios:

  1. Nena, q em colapses al mail...la recepta, el bloc, el pienso...q voy a soñar contigo!

    i amb aquesta tarta, per descomptat! :-)

    Petons

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  2. llego la primera?no me lo puedo creer..pues ala,enterito para mi,que me encanta la manzana....

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  3. Qué delicioso se ve!!!!. de premio seguro. me encanta todo lo que tiene manzana y te ha quedado muy distinto a todos. un beso enorme.

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  4. Que bo!!! I quina farina tan especil ha de donar un gust deliciós..... L'Eva té receptes genials!!!

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  5. Se ve delicioso, mucha suerte en el concurso
    Petons

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  6. Quina bona pinta!! espero que tinguis molta sort al concurs!!! petonets guapa

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  7. Se ve delicioso, mucha suerte en el concurso
    Petons

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  8. Que buena pinta! ¿Donde consigues esa harina? Parece estupenda...

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  9. Jo el divendres suposo que faré la meva proposta, el teu pastís m'encanta... jo en aquella ocasió el vaig fer de plàtan, però amb poma també ha d'estar deliciós :)

    Un petó

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  10. Què bo el pastís... i aquesta farina tan original! M'encanta!

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  11. ostras que harina mas chulaa y la tarta ni te cuento tiene que estar muy buena un beso y suerte.

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  12. Tinc debilitat per totes les postres que porten poma i aquest pà de pessic és una veritable delícia, només cal mirar la poma com a quedat, ummmm
    Molta sort al concurs.
    Petonets

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  13. que bueno te ha quedado me llevo ese trozo y la receta, besos

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  14. me he venido volando a verlo!
    te ha quedado de fábula con esa harina especial!
    suerte en el concurso!
    bs!

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  15. Me parece una tarta magnifica, me voy al gimnasio un rato y luego cuando vuelva me la meriendo, porque me has guardado un trozo no?
    peto
    miquel

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  16. Quin goig aquesta farina, deu donar un gustet bebn especial, veritat?

    PTNTS
    Dolça

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  17. Nunca he cocinado una tarta invertida de ningún tipo, que rica se ve la tuya y de manzana.

    Espero que tengas suerte.

    Saludos

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  18. No lo he preparado nunca así, te ha quedado espectacular. Un besazo.

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  19. ¡Vaya tarta chula que te ha quedado! Suerte con el reto. Besitos

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  20. que delicia de bizcocho, tiene que estar buenísimo. Además queda muy bonito.
    Besos

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  21. Esa harina le tiene que dar un toke muy especial! Seguro que está riiiquíiisimo!! Un besitooo.

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  22. Es veu molt guapo, bona idea fer-lo amb aquesta farina, ha de ser molt aromàtic!

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  23. Qué delicia, lo de la harina con manzana y canela me ha sorprendido muchísimo!!!

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  24. Neus pero que buena pinta y esa harina me ha dejado boquiabierta, ya me contaras donde la has conseguido para probar.

    que tengas mucha suerte

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  25. Jo Neus, esto no se hace, me has CREADO la necesidad de esa harina... ;-)
    El corte es magnífico.
    Suerte!

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  26. Me pido un trozo!!!! Qué envidia la harina de manzana y canela...

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  27. Yo como Miquel, a sudar la gota gorda en el gym que sino no cabe esta delicia.

    Un abrazo!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  28. Suerte en el concurso.El bizcocho con esa harina, tiene que estar delicioso.
    Besos

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  29. Buff! Que pinta Neus! Tiene que estar tremendo... Ya me has abierto el apetito...jajaja
    Un beso.

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  30. Qué buena pinta!! tiene que estar tremendo ;) me imagino el sabor con esa harina de manzana y canela Ummmmmmmmm me llevo un trocito para el postre!
    Bsos

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  31. Neus: pero qué bueno tiene que estar, a mi todo lo que lleve manzana me chifla y este bizcocho no iba a ser menos.
    Un besito

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  32. No tenía ni idea de que existía una harina como esa! todos los días aprendo algo nuevo y al mismo tiempo quiero algo nuevo...!, te ha quedado de muerte, se ve deliciosa, mucha suerte en el concurso!
    Besos,
    Nasy

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  33. Hola Neus! Qué delicia, y que curiosidad la harina, debe ser exquisita!
    Me ha encantado tu biscocho, el tema ahora es poder conseguir la harina...
    Besotes linda!

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  34. Mmmm...quina bona pinta!!
    Mai havia vist aquesta farina, serà qüestió d'aconseguir-la!
    Molta sort al concurs!!
    Una abraçada, Paula

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  35. Qué pastel más original Neus y la harina de manzana y canela no la conocía debe ser estupenda. besitos guapa...

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  36. Que cosas ..hice uno estos dias ....jajaja ..que preciosidad de molde ..rectangular ...queda con una presencia sencillamente delicadisima ...besos MARIMI

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  37. Que bueno lo de harina, nunca lo había oido. Pero mira que tenemos peligro en este tipo de tiendas. Me ha encantado, me la copio. Aunque no creo que salga igual, sin el harina, pero me ha gustado. Espero tener tiempo de hacerla pronto.
    Un beso

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  38. ¡Que bueno!, ¡como me gustan los bizcochos-pasteles de manzana!. Y que suerte tener tiendas de esas tan cerca. snif

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  39. ¡Que bueno!, ¡como me gustan los bizcochos-pasteles de manzana!. Y que suerte tener tiendas de esas tan cerca. snif

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  40. Que receta mas buena y que buen acierto lo de esa harina.Me encantan los pasteles invertidos y este te ha quedado genial.bss esther

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  41. Hola wapa despues de una larga ausencia vengo a ver esta tartina tan rica...bexinos wapetona

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  42. Después de esto te aconsejo que montes una granja de almuerzos y meriendas porque sería un éxito.
    Excelente!
    Besos.

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  43. Rico seguro, todos los bizcochos invertidos me gustan y el de manzana el que más. Pero sobre todo bonito, es que está precioso, tiene el color y la textura justas. Me están dando unas ganaaaas....
    Un besito.

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  44. Dolçor i espectacle de sabor assegurats! un pastís preciós a la vista!Una abraçada

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  45. qué pastel tan bonito y tan rico, me encantan los postres de manzana. Suerte en el concurso

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  46. Delicioso!!

    Para mi ya es ganador, primero porque me encanta la manzana, segundo porque es de tu cocina y tercero porque quiero morder la pantalla :D!!

    Delcioso, y con esa harina...debe haber quedado rico, rico, es un invertido de lujo niña :D

    Besiños muchos, muchos!

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  47. Anda que no te ha quedau bien ni ná!!! ganas de darle un ñasko a la pantalla del portátil pordiosssss!!! me encanta como te ha quedado Neus!!!

    ;-)

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  48. Sin dudarlo te ha quedado exquisita esta tarta toda una delicatesen, tendremos que buscar esa harina tan especial.
    Saludos

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  49. Que rico Neus!!! Vaya pintaza que tiene.
    Un besiño.

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  50. Es bueníisma,ya le repetido tres veces más,casi acabé la harina ya...Suerte en el concurso ;))

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  51. Estas hecha toda una artista de los fogones... con esta tarta te has superado. Tiene una pinta extraordinaria y esa harina tiene que estar de vicio. La combinación de manzana con canela me priva..
    besitos.

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  52. Es perfecta esta tarta de manzana, y con el saborcito a canela....

    A ver si hago yo mi recetita!!

    Besos

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  53. Neus, te ha quedado de lujo. Me encanta.
    Un abrazo.

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  54. M'encanten els pastissos de poma i si són amb canyella encara més.
    Conec la botiga però no m'havia fixat que tenien farines especials, sempre estic més pendent de que el meu petit no toqui res.
    Bona sort al concurs.

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  55. Este tipo de bizcocho invertidos me encantan!! Quedan tan caramelizaditos al darles la vuelta!!! Se ve tan rico Neus.
    Qué harina tan requetechula!!! Porque aquí no harán ese tipo de cositas!!!

    Besitos!!!!!

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  56. Neus, pues un invertido riquisimo!!! Nunca he probado a hacer ninguno, y creo que ya ha llegado su momento!

    Besicos

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  57. Neus,
    Molta sort en el concurs. Molt maco i bo... Aquesta farina.. ostres quina passada! No l'havia vista mai. Molt requetebé! Petonets

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  58. Qué combinación tan buena, Neus, la manzana es riquísima en repostería, me encanta.

    Además con la thermomix que todo se hace tan rapidito. (claro que tú ahora a la espera de tiempos gloriosos.... :)))

    besitos, guapisisiisisisisima

    (ya te vi en la foto con Espe, estás espectacular)

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  59. Ohhh Neus, quina bona pinta, el color que té ho diu tot!!!!
    Quina farina més original, gracies per posar foto, no la còneixia aquesta marca.

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  60. Nena, ja ho he vist el primer comentari surt com si l'haguesis fet tú.

    He fet la netaja m'he quedat amb la meitat.

    El tall es ver super sucós!

    Gràcies per tot.

    Muas!

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  61. Que pinta más rica tiene¡¡¡¡¡ y esa harina debe darle el toque especial,me la apunto,mucha suerte.
    Mil besitos cielo.

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  62. Queeee rico se ve! ay, de esas recetas que te dan ganas ir corriendo a prepararlas...ya la copio, porque hoy no tengo manzanas, pero ni bien tenga la hago
    besos

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  63. DELICIOUS!!! Me encanta. Estoy segura de que estaba buenísimo el bizcocho. Suerte :)

    Un abrazote guapa!

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  64. Las tartas de manzana son mis favoritas, tanto en bizcocho como en hojaldre... Y esa harina???? Madre mía... qué buena que debe de estar...
    Suerte en el concurso
    Besos
    María josé

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  65. Neus, enhorabuena por tu blog, lo acabo de descubrir y ya me encanta!!!!Ya tienes una seguidora mas y tu blog está en mis favoritos!!!!
    Besicos.... Yo ando buscando una receta de manzana para el concurso de velocidad cuchara. SOy muy nueva en esto de los blogs...

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  66. Neus, que maravilla de tarta invertida, te ha quedado de lujo, seguro que ganas el reto!!!! la fotografía del corte es brutal, me ha encantado!
    tengo que ir a Taste of home, nunca encuentro el momento!!! muchos besos y feliz fin de semana guapísima

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  67. Neus tengo una parecido pendiente de publicar..esta bueno ¿eh?
    buen finde
    loli

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  68. Me llevo ese trocito Neus, me encantan los bizcochos y todo lo que lleve manzana, además se ve muy original.
    Besos!

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  69. Me ha gustado mucho esta receta. Donde encontraste ese tipo de harina???
    Bsis
    Gemma

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.