25/2/11

Montadito de filete caramelizado con brandy

Montadito de filete caramelizado con brandy

Ingredientes
4 rebanadas de pan, cortadas finas
4 solomillos de cerdo o ternera
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de miel
pimienta
4 ramitas de tomillo
1 copa de brandy
aceite de oliva virgen
sal

Preparación

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, marcamos los solomillos. Reservamos.

En el mismo aceite pochamos la cebolla, que habremos picado finamente y los ajos enteros.

Salpimentamos y pintamos los solomillos con la miel, por ambos lados.

Los ponemos en la sartén y cubrimos con el brandy. Añadimos el tomillo y dejamos cocer a fuego fuerte, hasta que se evapore el alcohol.

Retirar del fuego y servir encima de una rebanada de pan.

Servir con cebollino.

Montadito de: Tapas, pintxos, cazuelitas del País Vasco.

54 comentarios:

  1. No lo dudes, mi Minichef aún es muy pequeño, pero si detecta algo raro por ahí ya se niega.
    Tú no les digas nada, porque fíjate que serán que si saben lo de la mile, por mucho que les guste, ya no lo van a querer...
    Tiene un color increíble!

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  2. jajaja en casa igualsi se entera que lleva la comida la mitad de cosas no las comerian jajaj el montadito esta genial,un beso

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  3. el preferit dels teus fills i el meu!!! (amb la ventatge q a mi em pots dir què porta)

    petons,

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  4. Rico, rico!!Besos y feliz fin de semana!!

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  5. Y creo que también será el mio..jasuuuuu que rico
    buen finde
    loli

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  6. Pués díselo, es como lo de los Reyes Magos, algún día se enterarán y ese día para mí los montaditos...

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  7. que rico, miel y brandy jojojo. si de por si el filete ya es delicioso con estos ingredientes me puedo imaginar!!!

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  8. Que bo ha de ser...jo m'apunto!!!
    petons

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  9. No saben nada los chavales...hay que ver que enañados los tenemos,eso sí,no nos cansamos de inculcarles que ni mientan ni engañen..jejeje..todo sea por una alimentación sana.
    Yo le pondré sirope de ágave,toma ya!Buenísima tapa.

    Buen fin de semana corazón ;))

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  10. HOla!!!

    Renoi... no m'extranya que els hi agradi, va ben enriquit amb les especies, la mel i el brandy...
    Aquest me l'apunto abans que se m'oblidi...

    Petons!!!

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  11. Ohhhhhh!!!!...a sido verlo...y me he enamoraó.
    A este le dedicaba yo todas las palabras de amor del mundo y luego....a devorarlo ( como la viuda negra jajaja).
    Rico, rico....riquísimo.
    Un beso

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  12. Que ideal para una cena, esto se lo hago a mi hija y me hace la hola.

    Saludos

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  13. Mmmmm qué bueno Neus! y a picotear, que es lo que me gusta a mí!!!!

    Genial la presentación, el cebollino siempre engalana mucho estos pinchos.

    Besos.

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  14. te ha quedado para chuparse los dedos, besso

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  15. que rico , te lo copio. Y me lo llevo a tu cocina. Bss.

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  16. Ufffffffffff....me has matao! Que buenísimo por dios, me estoy imaginando el saborazo que tiene que tener...genial!

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  17. De petita m´agradaven molt aquest montaditos i ara fa temps que no menjo, m´el emporto!!!Petó!

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  18. Que maravilla de montadito, el emplatado nena...total! un besote guapa y buen fin de semana.

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  19. Estupendo Neus. Yo siempre hago lo mismo con algunas personas, no digo "ni pío" Un besote de OIi de ENTREBARRANCOS

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  20. això sí que és un montadito i la resta són tonteries!!!! petonets guapa i bon cap de setmana!!!

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  21. Neus qué montadito más apetecible no me extraña que les guste a tus hijos. Besitos y buen finde...

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  22. A veces es mejor guardar el secreto.
    Se ve riquísmo el filete sobre el pan, hummmmmmmmmm.
    Besos

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  23. Nos vamos a ir de pinchos tu y yo.
    A mi los montaditos me encantan.
    Te ha quedao fantástico.
    Besos.

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  24. Pues voy a probar con el mio, seguro que también le va a encantar. tiene una pintaaaaaa!!.... Besos

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  25. Pues no me gusta la carne, pero creo que así me comía un par de montaditos.
    Un besazo y buen fin de semana

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  26. Ese filete tiene que estar de vicio. A mis niños tambien les gustaria. lo probare y te cuento

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  27. pues anda que como te lean....jajaja
    y siiiiiiiiii
    5 dias.....

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  28. Sens dubte els teus fills tenen bon gust, perquè el montadito ha d'estar de vici!!
    Petonets
    Sandra

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  29. Anda! hoy he comprado dos solomillos, mañana mismo la pruebo, se ve delicioso.
    Petons

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  30. Pues también va a pasar a ser el mío, que ricura Neus!!!!

    Me ha encantado esta receta, para el fin de semana ideal :D

    Besiños muchos.

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  31. Neus yo no tengo problema en comermelo ahora mismo y sin saber lo que lleva con la foto me basta para saber que este pincho me gusta
    bon finde
    petons
    miquel

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  32. Si no preguntan para que les vas a explicar lo que lleva: NO!!!
    Y si preguntan siempre se nos olvida nombrar algún ingrediente, ya se sabe como tenemos la cabeza, jejeje.
    Me está apeteciendo, muy bueno.
    Hasta pronto.
    Besos y buen fin de semana.

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  33. No saben na tus hijos...jeje, con esa pinta es dificl resistirse!
    Besos y buen finde!

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  34. Madre mía Neus, que pintaza, yo podría comer y cenar todos los días un pinchito así... solomillo y con miel, no me digas mas, que delicia!
    Besos y buen finde!
    Nasy

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  35. Aquest caramelitzat sobre la carn a de ser diví!!! quina mossagadeta més bona!!
    Molts petonetsss

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  36. Hola neus, si que parece muy bueno,este montadito, me gusta mucho a mi tambien, un saludo.
    JUAN

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  37. Qué rico! tiene una pinta fabulosa.

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  38. Como no me va agustar NEUS ? ..si me encantan los pinchos ...este me lo apunto ..la foto preciosa ..besos MARIMI

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  39. Jo tampoc tindria cp problema perque fos el meu preferit.

    Muas i bon cap de setmana!

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  40. Els teus fills en saben molt eh?També seria el meu preferit... UNes fotos molt xules! Petons

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  41. Que bueno Neus!!!
    los pintxos así están buenísimos...
    Un besito guapa!!

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  42. Preferido de cualquiera. Me encanta la cultura del montadito y éste tiene que estar divino.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  43. un mondadito fantástico, no me extraña que sean los preferidos de tús hijos.
    besoss guaapa
    feliz domingo

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  44. Neus!! Pero que bueno! Vya montadito te has marcado..
    Buen fin de semana!

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  45. Neusssss majísimaaaaaaaa!!! no me extraña nada que sea el preferido de tus niñosssss!!! si es que essss.......... BRUTALLLLLLL!!!! vamos, que este estoy tardando en plagiarlo jajajajajaa!!!! si es que haces unas cosa Neusiña de mi vidaaaaaaa!!! ainsssss ke te mando un tupper eh!!! venga va porfaaaa! jajajaaaaa!!!! voy a asaltar la neveruca que seguro que algo encuentro!!!!! artisssssstaaaaaaa!!!!

    que pases el mejor finde del mundo mundiallll!!!!!

    ;-)

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  46. Jajaja, Neus, això també ho faig jo a casa!
    De mica en mica i sense dir res vaig afegint més ingredients "dels que no agraden" i té resultat, jeje. Això sí, top secret!
    I als teus nens no m'extranya que els hi agradi aquest montadito, té una pintassa...
    Un petó guapa!

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  47. Aquesta recepta me l'emporto també! quina bona pinta, no m'extranya que sigui la preferida dels teus fills! T'explico en breu.
    petons!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.