7/11/10

Bolitas de camembert


Un delicioso y cremoso bocadito de queso, se pueden hacer con brie o con camembert. Es una  receta del blog de Elisa de Mis thermofavoritos

Sirven para una cena, como para un aperitivo, ya que son pequeños bocados y se pueden servir frías o calientes.

Ingredientes
250 gr de queso camembert
150 gr de aceite de oliva virgen
75 gr de harina
350 gr de leche
1 cebolla
1 diente de ajo
sal
pimienta
1 huevo batido
pan rallado

Para acompañar

Preparación con Thermomix

En el vaso de la Thermomix, ponemos el ajo, la cebolla y picamos 6 segundos, velocidad 4.

Añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, temperatura varoma. velocidad 1.

Agregamos la leche, el queso camembert, la sal, la pimienta y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Retiramos, colocamos la masa en una bandeja, cubrimos con film transparente y dejamos enfriar totalmente.

Hacer bolas, pasarlas por huevo y luego por pan rallado.

Freir en abundante aceite de oliva caliente.


Nota: os recomiendo congelar ligeramente las bolas una vez rebozadas, así en el momento de freírlas el queso soportara mejor el calor y no correremos el riesgo de que la croqueta se abra y perdamos el queso.

Nota: os recomiendo congelar ligeramente las bolas una vez rebozadas, así en el momento de freírlas el queso soportara mejor el calor y no correremos el riesgo de que la croqueta se abra y perdamos el queso.




Espero que os guste

42 comentarios:

  1. Que pasada de aperitivo, bueno esto para una cena genial. Y el contraste del salado con el dulce de la mermelada genial.

    Saludos y feliz domingo

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  2. Tienen que estar riquísimas esas bolitas. En casa nos gusta mucho el queso. Me las apunto.
    Un besiño.

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  3. si es que eres toda una tentación.. como voy a ponerme a dieta viendo estas cosas que tanto me apetecen??

    un abrazo

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  4. Deben de estar riquísimas estas bolitas de queso. Me encanta el queso, me copio la receta. Besos.

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  5. Un bocado exquisito!! me ha gustado mucho la receta, gracias por compartirla ;)
    Bsos

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  6. Deliciosas bolitas, Neus!
    Un besote

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  7. Bueníiiiisimas, te han quedado geniales, enhorabuena :)

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  8. Buenisimo¡¡
    Me gusta muchisimo el camembert frito con mermelada¡¡ esta receta es muy buena¡¡ con la ensalada y el aliño de mermelada... riquiiiiisimaaa¡¡

    besitos
    http://dolcelui.blogspot.com

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  9. Gracias por poner la versión tradicional asi no me privo de probar esos bocaditos tan ricos!!! besos

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  10. Si cuando vuelves a mirar la foto te faltan un par de bolitas he sido yo, me las he comido, muy buenas, con lo que me gusta el queso, una buena idea de aperitivo.
    Besos.

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  11. Quines boletes tan bones i de Camembert, m'encanta!

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  12. Hola Neus:
    Aprovecharemos la receta para hacerla en la Thermomix y de paso visitare el blog de Elisa, a ver que mas hay para la thermomix
    Sencilla y rica combinacion.
    Petons
    Miquel

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  13. Te quedo una ensalada buenisima¡¡¡¡
    tomo nota¡¡¡¡
    besos

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  14. Con esos ingredientes y viendo las hermosas fotos que sacaste, no dudo que quedaron riquisimas!
    Besitos

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  15. Muy rico Nues, estos bocados son una tentación y más si son de queso.
    Un abrazo.

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  16. Me encantan!!con el hambre que tengo me los comeria ya !!
    Bss.

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  17. Ohh qué bueno! Me encantan este tipo de aperitivos Neus. Y si llevan queso mejor aún. Muacks

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  18. Menos mal que has puesto como hacerlas sin termomix, porque yo no la tengo y ya me estaba mordiendo las uñas...jajaja

    saludos!

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  19. Com no ens ha d'agradar!!!!!, tot el que porti formatge m'agrada moltissim, encara que despres estigui mig grogui, pero jo m'ho menjo i ho disfruto. Tambe vaig decubrir el "thermofavoritos" i esta molt be

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  20. Que cosa más rica! Me encanta este queso y estas bolitas tienen que ser deliciosas.
    Un beso y feliz semana

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  21. Que bolitas más ricas, ademas de cucas, como aperitivo es ideal y de cara para las fiestas que se avecinan, para tenerlas en cuenta
    Un besote.

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  22. Ay Neus, con esto das en el clavo conmigo! me encanta el queso y me encanta el toque crujientito que queda cuando lo empanas. Probé lo de los quesos fritos hace tiempo como aperitivo y es una delicia. Y en esta ensaladita que tú traes debe ser una pasada hija.
    Muchos besos.

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  23. ¿Que si me gusta? me encanta, lo he comido pero comprado, ahora se acabo, gracias por compartirlo. Bss.

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  24. Neus que buena esa ensalada con bolas de queso, nunca las he hecho.
    Y la foto muy bonita, tiene mucha luz.
    Eres de Barcelona... que bien.

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  25. Seguro que están riquísimas y con un sabor delicioso.
    Saludos

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  26. Muy ricas bolitas de queso, para un buen aperitivo estan especiales!
    Cariños

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  27. Me encantan como quedan presentados.
    ;-D
    (Tu sabes que yo no los pruebo) pero la idea me encanta.
    Besitos.
    ;-D

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  28. Neus a mi es que todo lo que tenga queso me encanta!! muy rica receta

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  29. vaya delicia,y casi me la pierdo...

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  30. Se ven deliciosas me encanta el queso. besitos....

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  31. Hola Neus!!
    Tienen una pinta estupenda y deben de estar deliciosos!! Una de las cosas que nos encanta de tu blog es que también pones el proceso de elaboración tradicional ya que nosotros no tenemos la thermomix...¡tenemos que hacernos con una! La mermelada es un puntazo! Un besote!

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  32. Que ganas de comerlas. Desde la kedada que tengo ganas .
    Menos mal que tu me lo recuerdas jejeje.
    Un besazo guapa.

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  33. Qué delicia!!! Yo hago directamente el cámmembert que viene cortado en porciones. Lo congelo, y congelado lo empano y lo frío en la freidora. Impresionante acompañado de una mermelada de frambuesa! Probaré estos bocaditos! ;)

    Besote! (me estoy poniendo al día en tu cocina!)

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  34. Ese toque de mermelada engrandece el plato,es delicioso...yo también comí el brie rebozado con salsa de arándanos y está para morir de placer ;)

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  35. Me gusta esta ensalada, por el queso y por la vinagreta.

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  36. Q pasada.....ricos ricos ricos!!!! Neus, cada dia me gustan mas las cosicas q pones....Besiños



    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  37. Unes boles de formatge, que acompanyen molt bé a mols plats
    Petons

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  38. Como me gusta el queso!!! Y asi fritito con ese rebozado tiene que estar de chuparse los dedos. Me voy a visitar el blog que has visto.

    Miles de besos

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  39. Buenos días!
    Me gustaría saber cómo se hace el aliño de la mermelada y la vinagreta?
    Muchas gracias!

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    Respuestas
    1. Silvia si pinchas donde pone mermelada de tomate te llevará al enlace de donde se explica como hacer la mermelada.

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    2. No lo había visto,
      Mil gracias! :)

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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