7/10/10

Fideos con Almejas


Hola a tod@s, hoy os he cocinado estos fideos con almejas, son del cocinero Julius, del programa 22 minutos de Canal Cocina, en otras ocasiones ya os he hablado de él. En las etiquetas vereis que hay una dedicada a Julius, pues aunque es un poco caótico cocinando, a mi me gustan mucho sus recetas y la idea del programa, "aunque no tengas tiempo para cocinar, se puede comer bien". Os aseguro que estos fideos se hacen en nada.


Ingredientes
con estas cantidades salen 3 raciones
250 gr de fideos gordos
250 gr de almejas
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 tomate maduro mediano
sal
unas hebras de azafrán
1/2 litro de caldo de pescado, según el fideo se necesitara un poco más

Preparación

Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y sal, para que suelten la arena.

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén, con un poquito de aceite de oliva virgen, hasta que esté transparente, entonces añadimos los fideos y los rehogamos. Retirar del fuego y reservar.

Picar los ajos, el pimiento, bien picadito, sofreímos en una cazuela con aceite de oliva y sazonamos.

Añadimos la cebolla y los fideos que teníamos reservados y añadimos el tomate bien picadito.

Añadimos el caldo de pescado junto con unas hebras de azafrán.

Dejamos cocer entre 7 y 10 minutos.

Cuando falten 3 minutos, añadimos las almejas que se abran y listo.

Nota:
Yo no abro las almejas en la cazuela, por que no me gusta llevarme sorpresas con la arena.

Las abro aparte, pero el caldo de las almejas, lo cuelo en un colador con unas gasas dentro, para que no pase nada de arena y lo añado a los fideos.

Cuando ya esta apunto de acabar la cocción de los fideos añado las almejas ya abiertas.

El caldo de pescado, tenía un caldito hecho, con una cabeza de rape, unos ajitos y una cebolla.

Espero que os guste

35 comentarios:

  1. Neus fantástica la receta, estoy contigo cuando veis a Julius me encantaba es un poco el estilo de Jamie Oliver, muy de andar por casa...te aseguro que mi cocina no se queda tan impecable despues de cocinar como la de Arguiñano.....Oye los fideo son huecos o es mi vista....Como se llaman???
    Besos

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  2. Que ricos! Me encantan los fideos así, tanto con pescado como con carne :D

    Un beso wapa!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  3. Un platico así me pide mi hija....a ver si este fín de semana se lo hago y yo a miraaaassss :((

    Besos

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  4. Jo faig uns semblant, q bons q surten!

    Un petó,

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  5. Neus que plato nos traes, se ve muy bueno y tambien se ven que son muy faciles de hacer.
    Un beso

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  6. porque no tengo almejas, que sino, ya tenía la comida para hoy, que a estas horas no se que hacer aun y esto me vendría de maravilla

    Un abrazo

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  7. Neus me encanta estos platos marineros y completitos!
    Besos.

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  8. Estupendo plato!! como me gustaria encontrarmelo ahora mismo en la mesa ummmm...un besito

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  9. Jo faig uns semblants, i queden boníssims. Es un plat de 10
    Petons

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  10. A mi els fideus fes-los com vulguis que m'encanten, reconec que amb aquestes almejes han de ser de luxe!Una abraçada!

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  11. Buenísimos estos fideos con almejas. A mí también me gustan mucho las recetas de Julius y casi siempre las veo en Canal Cocina. Saludos.

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  12. Estos platos es que me pueden! me gustan un montón Neus, te lo copio para hacerlo en casa. un besote.

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  13. Neus te han quedado muy ricos estos fideos, son originales vaya que sí. Qué lástima no poder ver ese programa mucha gente me habla de él. besitos...

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  14. Conozco la receta,es un manjar,los comemos aveces,aunque yo nunca los prepare.
    Bss.

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  15. Este plato me lo apunto para mí hija, le encantan las almejas y los fideos también. Así que imaginate, con este plato es que triunfo del todo.

    Te ha quedado estupendo. Saludos

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  16. Solo con ver la foto lo dice todo , espectacular!!
    mil besosss

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  17. Me gusta mucho tu plato, riquisima pasta con almejas, una delicia!
    Besos

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  18. Me gusta la idea que transmite Julius de que se puede cocinar platos muy ricos y sanos en muy poco tiempo, y es que es verdad. Te han quedado estupendos :) besos

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  19. Se ve bien rico Neus, estoy segura que sabrá mucho mejor :D!!

    Nunca he probado los fideos gordos de esta forma.

    Me anoto la receta y te dejo besiños.

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  20. Qué ricos los fideos con almerjas. yo publiqué unos este verano muy parecidos. En verano los suelo hacer a menudo porque a toda la familia le encantan. un beso grande!!.

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  21. Qué fideos más buenos te han quedado Neus y con muy buen aspecto.
    Besos.

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  22. Una vez más, un plato bien rico y completo!

    Besotes

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  23. mmmmm q buenos fideos!!me parece q los voy a hacer el finde para mi marido q ama el pescado, ya q estoy te paso una receta q siempre hago en casa http://bit.ly/bDTMeQ besoss

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  24. te los vi en el face,que ricos..jo,cuando tenia canal cocina me encantaba el programa...

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  25. Aquest és un plat de festa, i si a més és ràpid, no es pot demanar més!

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  26. neus estos fideos están que dan palmas, de lo ricos que están, me encantan¡¡¡¡¡¡
    besos guapa

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  27. Fácil, rápido y sabroso... se puede pedir más???? me llevo la receta :)
    Bsos

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  28. Qué ricos los fideos!!!!!! y tan rápidos! si es que es verdad que no cuesta tanto cocinar en casa! qué maestra con las almejas!!!! yo a veces las compro ya cocinadas, y sin concha, como con los mejillones... eso es el paso para los "más vagos todavía", como yo!!!

    Oye, me alegro mucho de que disfrutes visitando el blog, me he puesto muy contenta de ver lo que os habéis reído (al menos virtualmente) después de leer las desventuras con la mousse...

    Un besote guapísima, y feliz fin de semana laaaaaaaaaargo, laaaaaaaaaaaargo! al menos para mí! jijijiji

    Muack!

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  29. Que gustoso se ve este plato. Casi no cocino almejas, pero me encantan. Los fideos así deben estar deliciosos.

    Un saludo :o)

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  30. mmm...quin plat més bo i a més fàcils i ràpids de fer, és perfecte!

    Petonets

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  31. ¿Los fideos son esos huecos que se usan para la Fideuá?

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  32. Esta la tengo pendiente desde el otro día que la fiché en la primera entrada de las almejas en "pienso..."
    Me gusta lo de abrir las almejas aparte y añadir el juguito colado. Muy buen truco!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

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