9/7/10

Mermelada de pimientos



Después del éxito de esta mermelada de pimientos, que resulta que es la entrada más visita. He decidido reeditar la entrada y la foto.
Es una mermelada deliciosa, con un sabor suave y dulzón, pero que sigues reconociendo el sabor intenso de los pimientos.

Combina muy bien con los quesos cremosos, combinado con la suavidad del mascarpone, con el philadelphia, un camembert o un queso de cabra gratinado y encima una cucharadita de esta mermelada, sobre una tarta de queso.

Ingredientes
400 gr de pimiento rojo
200 gr de azúcar
100 gr de vinagre suave
50 gr de agua
Nota: podéis poner zumo de un limón en lugar de vinagre y aromatizarla con canela, clavo, lo que se os ocurra, pero en casa gusta así.

Preparación

Lavamos los pimientos y los picamos con la ayuda de una picadora eléctrica.

Los ponemos en el cazo junto con el resto de ingredientes y llevamos al fuego durante unos 30 minutos, a fuego bajo. Vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue.


Retirar, poner dentro de un bote esterilizado, tapar y dejar que se enfríe boca abajo para que haga el vacío.

33 comentarios:

  1. Hace mucho que no la hago, pero me encanta la mermelada de pimientos! Yo la pongo con queso de cabra, me gusta mucho el contraste. Con philadelphia suelo poner de tomate, la has probado? Que rica!
    Me comía ahora mismo una tosta de esas tuyas...
    Un beso

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  2. Que bien que me hayas refrescado la memoria con esta estupenda receta, hace tambien mucho que no la hago y ahora viendo tus fotos me ha entrado la gulilla...siiii los niños en casa despistan un monton!! jajaja besitosssss

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  3. Jo sempre en tinc a la nevera, m'encanta!

    Una abraçada!

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  4. Pues yo nunca la he probado y menuda pintaza que tiene!! Quien diera una de esas tosataditas...
    Un besiño.

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  5. que rico!!! ya me imagino esa mermelada de aperitivo mañana sentadita en la terraza ummmm!!! me voy a poner a prepararla besos

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  6. Molto particolare questa marmellata, brava :) ciao

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  7. Te quedo de lujo, así me gusta a mi con queso y galletitas.

    Un saludote ; D

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  8. neus, escric en angles xq visc als estats units i d'aquesta manera mes gent hi te acces... tinc bastants mes readers americans que catalans

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  9. neus no vaig cap a la costa oest fins al setembre, pero he estat a california i m'encanta! San Francisco es una ciutat meravellosa! si vols recomanacions de llocs/menjars tipics, envia'm un mail i t'explico cosetes

    efectegerundi@gmail.com

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  10. Hola guapetona menuda mermelada de pimientos más rica, yo no la he probado a hacer pero seguro que e4stá riquisima, la ví en un blog y me encnató.
    Buen finde espero qeu disfrutes de la piscina y la playa jejejejejjee.
    besitoss guapaa

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  11. Con unas tostaditas...que rica está, es de mis preferidas. Un besote

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  12. Esta y la de tomates las tengo pendientes, no me acabo de decidir por pensar que igual no nos gusta, dame una pista sobre su sabor.
    La pinta es buena y tanto con Philadelphia o con queso de cabra seguro que están buenas.
    Besos y buen fin de semana.

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  13. Neus, por fin visito tu blog, porque he visto tus comentarios en otros blogs.... Enhorabuena!! Tienes un blog excelente.... me quedo por aquí!
    Besotes

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  14. Una mermelada super original.
    La probaré.
    Besitos y feliz finde.

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  15. Divina wapa , yo tambien la hago para poner con el queso en las fiestas nos gusta muxo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  16. Como me gustan tus propuestas jeje, la cojo y la anoto en la libreta....si no lo hago ya, me muero.
    Un besazo guapa.

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  17. Una mermelada estupenda,y con el queso va de maravilla.
    Felicidades por tu esyupendo blog!

    Besines.

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  18. Una melmelada ben original, ha de ser molt bona!

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  19. Probé una mermelada de pimientos en casa de mi suegra que me pareció espectacular, a ella se la regalaron y no sabía cómo se hacía. Está deliciosa, me anoto la receta. Tienes razón que combina genial con quesito.
    Buenísima!!
    BEsitos y buen finde!!!!!

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  20. Impresionante!! Yo la hago de pimiento rojo y verde y también para acompañar quesos!! :D

    Que telepatía tenemos!!

    Un bestoe guapa! :D

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  21. Neus esta mermelada queda riquísima y se le puede dar muchos usos porque combina muy bien con otros ingredientes.

    Bs

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  22. Ta recette me plait beaucoup mais je n'ai pas de thermomix.
    Espérons que l'Espagne remporte la coupe.
    Bon weekend.

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  23. Con ese queso y esa pinta, dan ganas de comerla a cucharadas...sin parar.

    Me llevo la receta y te dejo besiños para el fin de semana!

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  24. Para el queso es la mermelada que mas me gusta la encuentro prefecta.
    Saludos

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  25. Nunca la hice,pero si la he comido,no sabía la receta,se ve deliciosa...sabes?,se me ocurre con el queso brie,rebozado y frito...debe de estar deliciosoasí.
    Tiene una textura perfecta.

    UN besote y felíz fin de semana

    ahhhhh a mi también me toca ver Alonso jeje

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  26. Molt bona aquesta melmelada de pebrot, en una torradeta amb formatge de cabra queda deliciosa!

    Petonets

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  27. Hola Neus, me parece una receta muy original, no la habia sentido nunca y esta muy bien presentada con esos biscotes, yo tambien me estoy preparando para el domingo, primero Alonso y por la tarde.....LA SELECCION, un saludo.
    JUAN

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  28. une recette et ravira beaucoup de papilles
    ça ne peut être que délicieux
    bonne journée

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  29. Me encanta esa mermelada, yo hago de cebolla, de tomate, pero de pimientos rojos no he hecho (hasta ahora)

    Gracias por la idea...

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  30. Como me gusta esta mermelada! La tomo siempre como tus tostaditas, con queso de untar y pan tostado, me encanta!

    La descubrí hace poco, y desde entonces soy fan incondicional!

    Un saludo!
    Natalia

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  31. Los pimientos rojos me encantan, y esta mermelada debe ser gloria bendita!!! Un besazo!!!

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  32. Y España venció...y yo con la mermelada,ya la hice y ya la probamos...que ricaaa!!

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  33. En casa nos encanta. Fue una de las primeras entradas en mi blog. Yo siempre la guardoen pequeñisimos tupes en el congelador para tenerla a mano cuando queremos degustarla. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.