Tarta de gorgonzola con peras y nueces

Si, otra vez gorgonzola-pera, pero es que la combinación de estos ingredientes es deliciosa, imaginar la suavidad y jugosidad de la pera conference, con la acidez del queso... y encima unas nueces crujientes... delicioso de verdad.

Además este tipo de tartas son muy socorridas, se preparan en un momento y siempre dan muy buenos resultados. Perfectas para sacarnos de un apuro.

Ingredientes

para 4 personas

1 lámina de masa brisa

150 gr de queso gorgonzola, puede ser roquefort

100 ml de nata líquida

50 ml de leche

un buen puñado de nueces

2 huevos

1 pera conference

2 chalotas

1 nuez de mantequilla

sal

pimienta

Preparación

Precalentar el horno a a 180º.

Extender la lámina, pinchar con un tenedor o con un rodillo y forrar el molde que vayamos a utilizar, cubrir con papel sulfurizado y poner en la base garbanzos para evitar que la masa suba. Horneamos 15 minutos. Retiramos los garbanzos, el papel y reservamos.

Mientras se hornea la masa, prepararemos el relleno.

En una sartén pondremos la mantequilla, añadiremos la chalota que habremos cortado en juliana. Cuando este transparente retiramos del fuego.

Batir en un bol ligeramente, la nata, el huevo y la leche.

Distribuimos por la base de la masa, el gorgonzola, la cebolla, las nueces y la pera cortada en daditos. Salpimentamos y cubrimos con la mezcla de nata, leche y huevo.

Horneamos durante 20 o 25 minutos aproximadamente a 180º.

Recetas con gorgonzola o roquefort y pera:

Espero que os guste

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