Hombrecitos de jengibre

Que bien... que nos lo hemos pasado en casa haciendo las galletas y pintándolas.... he conseguido, que por un rato, dejen Playstation y ordenador y entren un ratito en la cocina...

Están pintandas con unos lápices de glasa... que viene ya preparada... en unos tubitos. Que compramos el otro día Silvia, de Y sigo en la cocina y yo, en una tienda de productos ingleses que está en Barcelona, llamada A Taste of Home, situada en la c/ Floridablanca, 78... donde hay una gran variedad de productos, entre ellos para, repostería.

También compramos, azúcar de caña, para hacer las galletas de jengibre, las famosas galletas navideñas, gingerbread little men.

La receta, que he utilizado para hacer las galletas, venía en el paquete del azúcar de caña.

Ingredientes

75 gr de margarina

75 gr de azúcar de caña, marca Splenda

1 huevo batido

200 gr de harina

1/2 cucharadita de levadura

1 cucharada de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela

Preparación

En un bol, mezclamos la margarina y el azúcar, hasta que quede una mezcla suave. Añadimos el huevo batido y mezclamos.

Incorporar la harina, la levadura, la canela y el jengibre, previamente tamizados.

Mezclamos bien, hasta obtener una masa firme.

Cubrir con un film de cocina y dejar en el frigorífico durante 1 hora.

Precalentar el horno a 180º.

Estiramos la masa, entre dos papeles sulfurizados, con la ayuda de un rodillo, dejando un grosor de 5 mm. Cortar con el molde las galletas, retirar el resto de la masa, volver a estirar y seguir cortando hombrecitos. Horneamos durante 15 minutos, a 180º.

Dejar 5 minutos en la bandeja y luego dejar enfriar en una rejilla.

Espero que os guste