miércoles, 7 de diciembre de 2016

Rollitos de salchichas con salsa curry

Muchas veces veo recetas y me las guardo en una carpeta para hacerlas, pero son tantas que se quedan en el olvido.

Esta de Tía Alia es un ejemplo, cuando se la vi publicada en su blog pensé esta receta es de las mías rápida, fácil y rica seguro, pero se me olvidó, hasta que un día  nos refrescó la memoria en Instagram.

Ese día la preparé en el momento, resultado? exquisito...os animo a probarla en casa.

Ingredientes
8/10 salchichas de cerdo
1 lámina de hojaldre rectangular
1 huevo batido
1 rebanada de pan de molde
1 cucharada sopera de leche
1/4 de cucharita de sal de ajo
1/2 cucharita de orégano y albahaca
1 cucharita de mostaza con miel
semillas de sésamo para espolvorear
salsa
1/2 yogur
curry


Preparación

En un bol desmenuzamos el pan, vertemos la leche, medio huevo (el otro medio reservarlo para pincelar el hojaldre), aplastamos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la sal de ajo, el orégano y la albahaca mezclamos bien.

Retiramos la piel de las salchichas, desmenuzamos la carne y la incorporamos en el bol con la mezcla anterior, mezclamos que queden bien integrados los ingredientes .

Precalentamos el horno a 180º.

Extendemos la lámina de hojaldre, colocamos la parte más estrecha delante nuestro, cortamos tres tiras igual de anchas con la ayuda de un cuchillo afilado.

Repartimos el relleno de las salchichas a lo largo de la tira en el extremo inferior, (como se ve en la fotografía), en el extremos superior pincelamos el hojaldre con huevo que nos servirá para sellar el rollito para que no se abran durante la cocción.

Enrollamos empezando por el extremo donde esta el relleno, formando un cilindro.

Pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con semillas de sésamos y cortamos en 5 o 6 porciones del mismo tamaño.





Forramos con papel sulfurizado una bandeja apta para horno y vamos colocando los rollitos en la bandeja.

Horneamos durante 20  minutos a 180º.

Mientras preparamos la salsa, en un bol mezclamos un par o tres de cucharadas de yogur y curry al gusto.

Dejamos enfriar ligeramente y servimos.