jueves, 5 de marzo de 2015

Fajitas de salami con tomates semi secos y mozzarella

Fajitas de salami con tomates semi secos y mozzarella-cocinando-con-neus
Falso calzone lo llamó Sonia, el modo de cerrarlo y el relleno con mozarella nos lo recuerda. En casa siempre tengo tortillas de trigo en la despensa, son muy prácticas para aquellos días que no tienes tiempo de cocinar, las rellenas con los ingredientes que prefieras y tienes la cena resuelta en un momento.


Ingredientes 
para 4 personas
4 tortillas de trigo
4 tomates secos en aceite
2 tomates
4 lonchas de beicon
6 lonchas de salami
200 gr de mozzarella rallada
unas hojas de albahaca
aceite de oliva virgen



Preparación

Cortamos los tomates semi secos finamente.

Quitamos las semillas del tomate y cortamos a dados.

Doramos ligeramente el beicon y lo troceamos.

Cortamos el salami pequeño.

Repartimos los ingredientes en las tortillas de trigo, desde el centro hacia uno de los extremos, doblamos por la mitad. En un vasito ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y con la ayuda de un pincel pincelamos la superficie, doramos las fajitas en una sartén tipo grill.

Las giramos con cuidado, doramos por la otra cara, las cortamos por la mitad y servimos calientes.


Fajitas de salami con tomates semi secos y mozzarella-cocinando-con-neus

Espero que os guste