jueves, 24 de abril de 2014

Huevos al plato con crema ligera de ajo

No me cansaría de comer huevos, me gustan cocinados de todas las formas, pasados por agua, duros, fritos, al horno, rellenos...en tortilla, sólo me molesta una cosa y es el olor que a veces queda en los utensilios... y que tienen un inconveniente... que no paras de mojar pan y eso dónde va a parar??? a la cintura y al trasero jajaja. Pero que le vamos hacer me gusta comer.

Ingredientes
para 4 personas
8 huevos
8 o 10  dientes de ajo
100 ml de leche
unas ramitas de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
mantequilla para engrasar el plato



Preparación

Lavamos el perejil, secamos y cortamos bien picadito.

Pelamos los ajos y los laminamos.

Ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén a calentar y doramos los ajos, cuando estén doraditos, retiramos el equivalente a un ajo y dos cucharadas de aceite para decorar al final el plato.

Añadimos la leche la sartén y dejamos a fuego bajo que el ajo quede tierno. Apagamos y dejamos que la leche se enfríe completamente y se infusione con el ajo. Vertemos en el vaso de la batidora, salpimentamos y trituramos bien.

Precalentamos el horno a 200º.

Engrasamos con mantequilla los moldes que vayamos a utilizar para servir los huevos, que sean aptos para el horno.

Repartimos 25 ml en cada molde o plato y cascamos 2 huevo en cada uno.

Introducimos en el horno y cocemos a 200º durante 12 minutos o hasta que la claras cuajen.

Espolvoreamos con el perejil y regamos con el aceite que teníamos reservado y repartimos unas láminas de ajo en cada plato y servimos acompañado de pan tostado.

Esta receta la vi en la revista Cocina de Lecturas.


Espero que os guste