jueves, 15 de enero de 2015

Patatas con vinagreta de limón

Esta receta es del blog de Sonia, el otro día buscaba unas patatas de guarnición para acompañar un plato de pescado a la plancha y recordé que ella tenía esta receta.

Ingredientes
para 4 personas
500 gr de patatas de guarnición

para la vinagreta
120 ml de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas soperas de zumo de limón
1 chalota
2 dientes de ajo
unas ramitas de orégano fresco 
unas ramitas de tomillo fresco
sal
pimienta


Preparación

Precalentamos el horno a 200º.

Forramos la bandeja del horno con una hoja para hornear.

Lavamos bien las patatas, cómo vamos a utilizar su piel, frotaremos la piel con un estropajo para eliminar restos de tierra. Secamos y cortamos a gajos.

Picamos finamente la chalota.

Prensamos los ajos.

Ponemos todos los ingredientes de la vinagreta en  un bol y mezclamos bien. Reservamos la mitad para cuando estén cocidas las patatas aliñarlas nuevamente.

El resto de la vinagreta la ponemos en una bolsa apta para alimentos. Introducimos las patatas dentro, cerramos la bolsa y mezclamos bien para que queden las patatas bien impregnadas.

Repartimos las patatas sobre la bandeja del horno sin amontonarlas, horneamos durante 40 minutos a 200º. o hasta que estén doradas. Durante la cocción moverlas un par de veces.

Antes de servirlas rociamos con la vinagreta que teníamos reservada y salpimentamos.

Espero que os guste