La primera vez que probe el mango no me gusto, tenía mucho gusto a resina. Pero como en vuestros blogs habláis todos tan bien del mango, volvi a por otro... puagg, seguía sin gustarme...
Pero seguía viendo recetas ricas con mango y me dije no puede ser aqui, hay algo que falla, esta vez me fuí al frutería y pedí un mango, pero que me lo diera el frutero, lo quería al punto para consumir en breve... Ahora si, lo encontre delicioso, dulce.
En Pienso...luego cocino, podéis encontrar información de como elegir un mango y como pelarlo y cortarlo.
La receta que os traigo es muy sencilla, no me quisé arriesgar mucho por sino me gusta...jajaj Es del libro Ferran Adriá, La comida de la familia.
Ingredientes
para 2 personas
1 mango maduro
1 yogur griego
75 gr de chocolate blanco
crocanti de almendras
La receta original lleva avellanas garrapiñadas, pero como no tenía lo cambie por crocanti de almendras.
Preparación
Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un bol, derretimos al baño maría. Retirar del fuego.
En un bol ponemos el yogur griego y añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien con la ayuda de unas varillas, que quede cremoso y suave. Reservamos fuera del frigorífico a temperatura ambiente.
Pelamos y cortamos el mango, lo troceamos en láminas y las disponemos en el plato donde vayáis a servirlo.
Vertemos por encima la salsa de chocolate y espolvoreamos unas virutas de crocanti.
Espero que os guste
