lunes, 25 de julio de 2016

Ensalada de melón cantaloup con mozzarella y jamón ibérico


Ensalada de melón cantaloup con mozzarella y jamón ibérico
Hoy os traigo una ensalada refrescante que combina melón Galia y Cantaloup con tomates, mozzarella y jamón ibérico.

El melón Cantaloup se caracteriza por su forma esférica, con su piel fina de color amarilla-verdosa a rallas y su pulpa anaranjada y muy aromática.

El melón Galia es pequeño y esférico, su piel es amarillo con ligeros toques verdosos, la pulpa de color verde.

Ingredientes
1/2 melón Cantaloup
1/2 melón Galia
1 bola de mozzarella
1 cajita de tomates cherrys variados
jamón ibérico
hojas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 de vinagre balsámico de Módena

Preparación

En un bol emulsionamos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena.

Ensalada de melón cantaloup con mozzarella y jamón ibéricoLavamos, secamos y cortamos por la mitad los tomates cherrys.

Sacamos bolitas con la ayuda de un vaciador de los dos melones y los reservamos en un bol o en el recipiente donde vayamos a servir la ensalada.

Desmenuzamos el jamón ibérico, que quede a tamaño de bocado.

Troceamos con la ayuda de los dedos la mozzarella.

Mezclamos todos los ingredientes en la fuente donde vayamos a servir la ensalada.

Decoramos con unas hojas de albahaca.

Aliñamos con la vinagreta de aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena.
Espero que os guste